「メヂカそば 吟魚」食べログ3.9超え！伝説のうお青をリニューアル 万願寺
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
メヂカそば 吟魚 (きんぎょ)とは？
日野市のメヂカそば 吟魚は2022年5月多摩モノレール万願寺にオープン。
食べログ3.92、ラーメンDB81.999ポイント、Google Map3.8。(2023.03.20現在)
食べログがかなりの高評価ですが、それもそのはず。こちらは大人気の中惜しまれつつ閉店した中華そば うお青(うおせい)がリニューアルしたもの。
うお青は百名店に選ばれており、ススルさんのお気に入りということもあり名前は良く知っていました。
引っ越してからメヂカそば 吟魚がかなり近くになったのですぐにでも訪問したかったのですが、予約制。また臨時休業も多くなかなか行けないでいました。
先日久しぶりに調べた所、現在は予約制でないとか。それなら行けそうだな。
なお、メヂカというのはソウダガツオのこと。メヂカそばは宗田節を使ったスープということかな？
なお、常にメヂカをばを提供している訳ではなく、店頭の暖簾が赤の日が「メヂカ」、白の日が「鰮煮干し」と決まっているようです。
イワシでも全然問題ないですが、折角なのでTwitterで確認して赤暖簾の日に行くことにしました。
万願寺 メヂカそば 吟魚の行き方、外観、メニュー、店内の雰囲気
立川南駅から多摩センター方面へ3駅の多摩モノレール万願寺駅。
万願寺駅からメヂカそば 吟魚は近いですが、自分は少し行き方を間違えたので、簡単に行き方を記しておきます。
こちらが万願寺駅から階段を下ったところ。
この信号を渡って夢庵を右手に少し進み、次の道路を右折した所にあります。
〒191-0021 東京都日野市石田２丁目９−１ アイビル 101
自分は信号手前で右折してしまい、しばらく大通りを渡る方法がなく少し遠回りしました。
土曜日の13時ころ。近づくと行列があって店舗に気づくという読みでしたが。
メヂカそば 吟魚の外観
あれっ？行列はない。一瞬品切れが頭によぎりますがまだ品切れの時間ではないし暖簾もあります。
これが赤のれん。かなり大きく立派だな。ところで「吟魚」って何？と思っていたのですが金魚らしきイラストが。同じなんでしょうか？
店頭に説明書きがありました。
値段等は書かれていません。
価格非表示の店は高い店が多いですが、こちらは違います。
メヂカそば 吟魚の券売機
<上中華>でも1,060円から1,090円。淡麗メヂカ醤油は960円です。
自分は貝が好きなので貝と煮干の潮も気になりますが、予定通りメヂカ熟成醤油(1,090円)の食券を購入。
店内はカウンター6席ですが、使用されていない空間もあり割と広々。先客は3名ほどで半分ほど空席。行列を覚悟してただけにこんな感じを全然予想していませんでした。
卓上調味料はなし。
厨房には男性2名、女性1名。男性2名は師匠と弟子という感じ？名店ということから怖い頑固おやじでもいるのでは？と警戒していましたが、全然そんなことはなくむしろ物腰柔らかい。
節系の良い香りが店内に優しく漂っていました。
万願寺 メヂカそば 吟魚 〈上中華〉味玉 メヂカ熟成醤油
白い丼で登場。
麺線が整えられています。
〈上中華〉味玉 メヂカ熟成醤油＠メヂカそば 吟魚 万願寺
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、海苔、小松菜、刻みネギ、ミョウガ。
あれっ？結構エグみが強いな。事前に口コミを読んだ感じだと洗練系で苦味を抑えたものを想像したのですが。
ただ、次第にメヂカ節＝宗田節のコクを感じるようになります。しっかりした旨味というのかな？
麺はストレートの細麺。スープによく馴染みちゅるちゅるした食感が良い。自家製麺かな？と思ったら、後で菅野製麺所の麺箱を発見しました。
チャーシューは折りたたんだような豚2枚、鶏1枚。
豚チャーシューは肩ロースのレア風。折りたたんだまま食べて豚の食感を楽しみます。鶏は厚みがあって、しっとりすぎず良い食感。
味玉は良い感じに甘みが出ていて美味しいな。
最初はやや違和感を感じたスープも慣れてきて、ほんのり甘い優しい味わいを楽しみました。
全体的に美味しかったですが、期待がとても大きかったのでそれを上回ることはなかった感じです。
万願寺 メヂカそば 吟魚の営業時間と食べログ評価
【 メヂカそば 吟魚営業時間 】
11時〜スープ売り切れで閉店
定休日 不定休
文字通り不定休なのでメヂカそば 吟魚のTwitterで事前に確認することをお勧めします。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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