五反田「無冠」牡蠣塩スープが旨い！Soupmen創業者が手掛ける「むかん」2号店 予約方法も説明
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
「Soupmen」と「むかん」と「無冠」
2018年10月板橋区にオープンするや瞬く間に大人気店になったSoupmen。
食べログ百名店2020、2021に二年連続選出されています。
自分も大行列に並んで頂いたのですが、最高に美味しかったですね。
牡蠣塩らぁ麺 味玉＠Soupmen ときわ台
しかも牡蠣をふんだんに使ったこの牡蠣塩らぁ麺は650円！(写真は味玉付で750円)
驚愕のコスパに驚きました。
しかしバイト店員によるレシピパクリ騒動でネットを賑わす事件もあり、それが直接にきっかけかは分かりませんが創業者の小松崎店主はSoupmenから離れたという噂を聞きました。
ちなみにその後Soupmenは設備老朽化のため静岡県焼津に移転に移転しており、もうときわ台にはありません。
一時期姿を消していた小松崎店主が2022年5月新たに立ち上げた店が中野坂上の「むかん」。
4席のみで完全予約制(ネット予約限定)というラーメン屋では 聞いたことのスタイルの新店ですが、予約がすごく取りにくい超人気店になっています。
食べログは2023.02現在3.94！で早くも食べログラーメンTOKYO百名店2022に選ばれました。
自分も最近時間に余裕ができてきたので、行こうと考えているのですが、年明けからずっと一時休業中のようです。2号店の中華蕎麦無冠を立ち上げた事も関係しているのかな？
なお、「むかん」「無冠」という店名ですが、小松崎店主が元ボクサーだったことも関係しているよう。無冠の方は料理経験豊富なボクサーの後輩がやっているとTwitterで発信されていました。
中華蕎麦 無冠とは？
中華蕎麦 無冠は2022年11月24日五反田にオープン。
食べログ3.30、ラーメンDB 84.033 ポイント、Google Map4.5。(2023.02.10現在)
Google Mapの点数の高さが目立ちますが、他の指標はこれから上がっていく感じでしょうか？
こちらも「むかん」同様に完全予約制。一時期予約制を止めた時期もあったようで流動的ですが。
中華蕎麦無冠の予約サイトはこちら。
「むかん」「無冠」の予約は同サイトを使用していおり、予約料も手数料も無料。キャンセル料もなしなので安心して利用できます。
メニューは特製牡蠣塩(1,000円)のみ。座席は6席のみです。
ただ予約加熱は落ち着いているようで、自分は当日の9時前に予約したのですが、最初の時間帯を除き空席がありました。
五反田 中華蕎麦 無冠の外観、メニュー、店内の雰囲気
五反田駅西口を出てから線路沿いでない道を目黒方面に歩いた所に無冠はありました。
五反田 中華蕎麦無冠の外観
結構目立つ赤い看板なのに、入り口は材木が塞ぐような不思議な外観。
角度を変えると五反田駅が見えます。
お隣は食べ歩きをするようになる前はよく通っていた「天下一」五反田店。日替りでお得なメニューがあったんだよな。
さて、12時半に予約して5分ほど前に無冠に入店。
五反田 中華蕎麦無冠の券売機
メニューは特製牡蠣塩だけかと思いきや、ビール中瓶(500円)もあります。ハートランドらしいので良心的な価格ですが、自分は昼に飲む習慣はありません。
特製牡蠣塩のみを購入。どうらやこの券売機、1,000円札しか使えないようです。
狭い店内ですが、正面のスペースは十分。
卓上調味料はぶどう山椒のみ。
厨房はツーオペ。こちらも狭いですね。元ボクサーだから怖そうなどという事はまるでなく普通に感じの良い接客。
Jポップが流れていますが、音量は大きめ。三河屋製麺の麺箱が目に入りました。
座席は満席。一度「今日空いてる？」みたいな感じの客が来ましたが、入店を断られていました。やはり特にピークタイムは予約した方が良さそうです。
時間指定だし早めに来るかと思いきや、調理の工程は複雑なようで結構待ちます。着席後10分弱で特製牡蠣塩が着丼しました。
五反田 中華蕎麦 無冠で頂いた特製塩牡蠣
黄土色？な堂々たる丼で登場。
大きめの木のレンゲものっています。
スープメンとはスープの色もチャーシューの感じも違いますね。
具はレアチャーシュー、メンマ、バラ海苔、青ねぎ、味玉。
ペースト状のものは牡蠣とえのきのアヒージョです。
スープから頂きます。
おおっ、美味いね。上品な牡蠣スープながら牡蠣の旨味もしっかり。下支えしているのは鶏でしょうか？うまくまとまっています。
スープは結構中太のストレート麺。これもスープメンとは違うのかな？柔らかでもっちり。美味しい麺です。
ただ牡蠣ペーストに違和感。結構しゃりしゃりするのですが、えのきでだけでなくニンニクも入ってる？少しクセがあってそこだけ気になりました。
具の中ではバラ海苔がスープに溶け込んで抜群の働き。レアなスライスチャーシューもこのスープに最適かはともかく美味しい。
美味しいスープは完飲。
営業再開したら「むかん」にも必ず行きます。
五反田 中華蕎麦 無冠の行き方、営業時間、食べログ採点
〒141-0031 東京都品川区西五反田２丁目６−１
JR山手線 五反田駅 西口から徒歩4分
都営地下鉄 浅草線 五反田駅 A2出口から徒歩2分
東急池上線 五反田駅 徒歩5分
【 五反田 中華蕎麦無冠の営業時間 】
11:00～15:00 / 17:00～21:00
定休日 日曜日
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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