田町「ビストロローブン」裏路地にある白塗りの一軒家でデミグラスハンバーグ

2021年3月15日

2023年2月24日

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ビストロ ローブン(Bistro Roven)とは？

「ビストロ ローブン」は2013年9月田町にオープン。

現在は芝公園と八丁堀にも店舗があります。

「ローブン」とうい名前ですが、ホームページに説明がありました。

ROVENについて

ビストロローブンは2013年に創業した洋食ビストロです。

ローブンの名前の由来はロールキャベツ（Ro)をオーブン（Oven)で焼き上げることに由来しています。ロールキャベツに限らず、全ての料理に化学調味料は使用しておりません。長い年月をかけてたどり着いた当店のフォンドボーとそれから作られるデミグラスソースは賛否両論わかれる濃厚なソース。世界各地のワインと共に素敵な時間をお過ごしください。

現在、東京都内に3店舗。お店ごとに内外装の雰囲気の違いもお楽しみいただけます。

なるほど。「ローブン」はロールキャベツとオーブンを足した造語だったのですね。

全ての料理は化学調味料不使用。フォンドボーもそうなのか。それはすごいな。

自分は田町のハンバーグ店を調べていた時に食べログで高得点だったこともあり「ビストロ ローブン」を発見。最近は店の前を何度か通りかかりましたがいつも行列があります。

店の雰囲気も良くこれなら間違いなさそうと、とある週末に期待値高めで田町に向かいました。

田町・三田 ビストロ ローブンの外観、メニュー、店内の雰囲気

JR田町駅を降りて、第一京浜を浜松町方面へ。

1階にファミリーマートがあるビルを過ぎたところで右折。少し進んで左に曲がったところに「ビストロローブン」はありました。

なんと2階建ての一軒家！港区で駅近でこれはすごいな。白とグリーンを基調にした瀟洒な雰囲気です。

決して広くはありませんが、買うととんでもない価格でしょうね。借りているなら賃料は相当なはず。

ランチはロースキャベツ、ハンバーグ、カレーの3本柱のよう。

ロースキャベツも気になりますが、今日は大好きなハンバーグを選ぶつもりです。

このグリーンの感じといい、

この看板といいパリ？な雰囲気が出ています。

先に並んでいたのは4名ほどですが、なかなか先に進みません。カップルがのんびり食事するような感じの店のようで、回転はかなり遅い感じでした。

結局入店までに17分待ちました。

1階のカウンター席に案内されます。使っている席は5席ほど。2階も使っているようでしたが、あまり人の行き来はありません。週末は予約できるようなのでそういう客が主体だったのかも。

目の前には唐辛子などスパイスの瓶が並べられています。

限定メニューでしょうが、激辛のデミバーグもあるようです。

辛いものとハンバーグがあまり結びつかないのですが、こういう需要もあるのでしょうね。

ロールキャベツ、ハンバーグステーキ、そしてドライカレーのメニュー。

三田 ビストロ ローブンのランチメニュー その1

トマト、ホワイトソースに比べデミグラスソースは+350円。同一価格が普通のハンバーグでこれは珍しい。自信の現れ？これを頼むしかないという気になります。

国産コシヒカリを使用したライスは大盛が無料。またパンはおかわり無料です。女性がメインターゲットと思しき店ですが、男性客のニーズにもしっかり対応しています。

他にドリンクが+200円、デザートが350円。

三田 ビストロ ローブンのランチメニュー その2

結局デミグラスのハンバーグステーキをライス普通盛りでお願いしました。

良い感じにレンガを使った内装も凝っています。調理の様子が遠目に見え、ハンバーグの空気を抜く音が時折聞こえてきます。

良い雰囲気ですが、ドアを開けっ放しなので寒い。3月なのにこの日も東京の気温は10度を軽く下回っています。コロナ禍で仕方ないとはいえ辛い所です。

田町・三田 ビストロ ローブンで頂いたデミグラスのハンバーグステーキ

最初にスープとサラダがやってきます。

スープとサラダ＠ビストロ ローブン 三田

サラダは和風胡麻ドレッシング？の感じもレーズンが入ってるところは洋風。

塩分控えめのザラザラした食感のスープにんじんでしょうか？どちらも悪くない感じです。

そしてハンバーグステーキ。

大きな皿に入っており、ホワイトソースの感じが油絵を思わせます。

ハンバーグステーキ＠ビストロ ローブン 三田

付け合せはトマト、いんげん、大根、ごぼうといった感じでしょうか？

ご飯は表面に何か少し振りかけられています。

さて、ハンバーグ。見た目は満点ですが。

うーん。なるほど。

まずデミグラスソースはすごく凝っています。それだけスプーンにすくって食べると繊細な美味しさが分かります。

ただハンバーグはそこまですごい感じはしません。

肉肉しい感じはあまりなく、柔らかくさらっと食べられますが、そこまで旨味は感じません。安っぽい感じではないですが。

またせっかくのデミグラスソースもハンバーグと一緒に食べると普通な感じがします。うーん。美味しいけど激ウマではないなぁ。

店内が寒いことを除けば、雰囲気良く、接客も丁寧で良い店であることは分かりましたが、デミグラスハンバーグステーキは1,450円という値段を考えるとやや物足りない印象でした。

田町・三田 ビストロ ローブンの行き方と営業時間

〒108-0014 東京都港区芝４丁目１３−１１

JR田町駅 徒歩5分
都営三田線・浅草線　三田駅　徒歩3分

田町・三田 ビストロ ローブンの感想と食べログ採点

Bistro Roven （ビストロ / 三田駅、田町駅、芝公園駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5