蟹！海老！豪華なランチビュッフェが最高！銀座「シンガポール シーフード リパブリック」実食レポ
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
以下のボタンクリックで応援して頂けると、メチャ嬉しいです。
(1日1回有効。1クリックして頂けると10ポイント加算されます)
 東京ランキング |
 にほんブログ村 |
今回の内容
シンガポール・シーフード・リパブリック (Singapore Seafood Republic)とは？
シンガポール・シーフード・リパブリックはマッドクラブが看板メニューのシンガポール発祥の高級レストラン。
現在は閉店したようですが、シンガポールのセントーサ島へ向かう遊歩道の目立つ位置に店舗があったので、日本に進出する前からその名前は知っていました。
現在日本の店舗は銀座、東京(竹芝)、梅田大丸の3店舗。品川駅前にあった広い店舗は閉店しています。
シンガポールは大好きな国で将来はシンガポール在住も考えていたほどでした。常夏の国で街が綺麗なのも魅力的ですが、食事も最高に美味しい。
元々貿易の要所なのでシーフードなど新鮮な食材が豊富。それに国民の7割以上を華人が占めることもあり、良い食材を使った本格的な中華料理が食べられるイメージでしょうか？
また、マレー系やインド系の住民も多く、これらの国も食には定評があります。食文化が最高の形で融合しているイメージがありました。
さて、銀座のシンガポール・シーフード・リパブリックはランチビュッフェが名物。以前は2,000円以下で食べられましたが、食材が寂しくイマイチな感じがありました。
しかし、コロナ禍でランチビュッフェを一旦中止した後、最近になって復活。値段も約3,000円と跳ね上がりましたが、その分食事が充実しているという噂を耳にします。
特にブラックペッパークラブが気になります。なんとそんなものまでビュッフェであるのか。
蟹はシンガポールでももちろん高級食材。これを目当てに恐らく5年ぶりに位に訪問したのですが、それ以外にも以前よりも格段に良くなっていました。
大満足。ランチとしてはややお高めですがお勧めです。
銀座 シンガポール・シーフード・リパブリックの行き方、営業時間、外観
〒104-0061 東京都中央区銀座２丁目２−１４ マロニエゲート銀座1 11F
【 シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座の営業時間 】
平日 ランチ 11:00～15:00 (14:00 ラストイン）/ ディナー 17:00～23:00（22:00 LO）
休日 ランチ 11:00～16:00 (15:00 ラストイン）/ ディナー 17:00～23:00（22:00 LO）
定休日 なし
場所はマロニエゲート1の11階です。
マロニエゲート銀座1の外観
マロニエゲートはマロニエゲート2ですが、すかいらーくの飲茶食べ放題「桃菜」を訪問して以来。
シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座の外観
ランチビュッフェは平日・休日ともに2,980円ですが、平日は時間無制限、休日は90分制です。
2名以上ならランチも食べログから予約できます。
銀座 シンガポール・シーフード・リパブリック 店内の雰囲気、ランチビュッフェの様子
店内はガラス張りで外が見え、天井も高く開放感があります。
驚いたのは以前来た時も食材が豪華になっていたこと。
チキンライスは以前からありましたが、目を引くものが増えた気がします。
シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座
ランチビュッフェの食事の動画
以前よりもすごく良くなっていました。定番のチキンライスに加えてブラックペッパークラブやソルトペッパーシュリンプが秀逸。 pic.twitter.com/ZldyLJl7gl— しげP (@ShigeP_Bishoku) December 18, 2023
ざっと見たい方はTwitterに上げた動画をどうぞ。
サラダは色とりどりで品目が多かった。
アッサムカレー
ココナツミルク入りな感じで甘いカレーでした。
チーズinドーナッツは横のチリソースで頂きます。
感動したのがブラックビーンクラブ。小さい蟹をブラックビーンソースで味付けしたものです。
ブラックビーンクラブ＠シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座
実は自分が訪問した13時ころは既に売り切れだったのですが、13時半頃にひっそりと置かれていました。歓喜。まだお腹に余裕があってよかった。
ラクサやポークヌードルはカウンターで作ってくれます。30秒くらいで割りとすぐに出てきますが。
ドリンクはコーヒー、紅茶のホット、アイス。個人的には冷たいジャスミン茶が料理に合うと思います。
デザートも豊富なので、最後に余力を残しておく必要があります。
銀座 シンガポール・シーフード・リパブリックのランチビュッフェで頂いたもの
最初はベジファーストでサラダ。
どれもきちんとした作り。キノコのハーバルサラダやバーミセリのサラダが美味しかったな。
二回目はおかずを中心に。
ソルトペッパーシュリンプが美味しい。小さいので殻ごと食べられます。酒は飲んでいませんが、つまみに最高な味。
手前右ものキャロットケーキ。人参は関係なく大根餅を卵で炒めたもの。これもイケる。
なんか以前よりも料理が美味しくなっているよな。そういえば店内はずっと満席でした。この内容なら流行るわ。
久しぶりのラクサ。
自分でラー油を追加したこともあり担々麺のように見えますが、全然違います。ココナッツミルクを使用した基本甘めのヌードル。麺は平打の米粉の麺。
激ウマという感じではないですが、久々のラクサで懐かしい気持ちに。
そしてシンガポールと言えばの海南鶏飯(チキンライス)。
骨付きのタイプ。その自体は日頃は問題なしですが、結構見えない細かい骨があって食べにくかった。骨は取り除いて欲しいな。
シンガポールフライドヌードルにフライドライス。さらに先程のアッサムカレー。うーん。悪くはないけど特別感はなし。スキップしても良いかな。
そして大量のブラックビーンクラブ。
爪はちょっと難しいですが、身は殻ごと頂きます。これが目茶ウマ。ブラックビーンソースも美味しいし、最高です。
お店の人に聞いた所やはりこれが人気No.1のようでした。ない時間帯もあるかもですが、根気強く待ってください。なかったらお店の人に確認する方が良いかも。
デザートも根性で陳列されたものの半分くらい頂きました。
お腹いっぱい。
いやぁ、全然良いわ。特に蟹と海老がたらふく食べられたのは素晴らしい。これからちょくちょく訪問させてもらおうと思います。人を案内しても喜ばれそうだ。
シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座 （シンガポール料理 / 銀座一丁目駅、有楽町駅、銀座駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
