食べログ3.9超え！「自家製手もみ麺 鈴ノ木」狭山ヶ丘 記帳制、メニューなどを詳しく解説 実食レポ
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
東京食べある記 自家製手もみ麺 鈴ノ木 関連店
「六厘舎」大崎店 鈴木店主は六厘舎出身
「くじら食堂」東小金井 以前はくじら食堂の専用粉を使用
自家製手もみ麺 鈴ノ木とは？
所沢市狭山ヶ丘の自家製手もみ麺鈴ノ木は2018年10月23日オープン。
2023.11.20現在食べログ3.90、ラーメンDB95.548ポイント、Google Map4.2。希少な3.9超えのラーメン店で食べログラーメンEAST百名店には2019から2022まで4年連続で選出中。
またTRYラーメン大賞2023-24では総合部門2位、しょう部門6位、汁なし部門2位、つけ麺 清湯部門2位、しお部門9位に選ばれています。
醤油ラーメンは中太縮れ麺という今自分が好きな麺。また、大好きなくじら食堂の下村店主を懇意にしているそうでかなり影響を受けているとか。予習では自分の好きな要素しかありません。
狭山ヶ丘(さやまがおか)は最初は読み方さえ分かっていなかったのですが、真夏に「元祖スタミナ満点らーめんすず鬼 狭山ヶ丘分店」を訪問しています。
その時は電車で行ったのですが、今調べてみると家から自転車で70分ほど。これは良い運動になると日曜の昼に電チャリで狭山ヶ丘を目指します。
自家製手もみ麺 鈴ノ木の行き方、営業時間、外観
〒359-1161 埼玉県所沢市狭山ケ丘１丁目３００３−８３
西武池袋線「狭山ヶ丘」西口から徒歩1分
駅からすぐ。国分寺からは東村山辺りまでは府中街道をまっすぐだったのですが、そこから分かり辛い。途中Google Mapがサジェストする謎の小道を通りつつなんとか辿り着きました。
【 自家製手もみ麺 鈴ノ木の営業時間 】
月・木・金・土・日 11:30～15:00
定休日 火曜日、水曜
昼営業のみですが、土日営業なので行きやすいと思います。
自家製手もみ麺 鈴ノ木の外観
店内右に製麺室が見えます。店頭にたくさんの丸椅子。そして店内の左が店内待ちスペース。なんと行列が長くなってきたので隣も借り上げて待合室を作ったそうです。
自家製手もみ麺 鈴ノ木 の記帳システム、メニュー、店内の様子
それくらいのことをする位なので、その他にも待ち客に最大の配慮。
まずは記帳制。
ここに名前を書いて待ちます。
名前を書けばここを離れることも可能。もちろん、空いていれば店頭の丸椅子に座って待つこともできます。
待ち時間の目安も書かれていました。自分は店内待ちまで20分。着席まで10分で合計30分待ちでした。
食券は店内の待ち席に案内される時点で購入します。
自家製手もみ麺 鈴ノ木のメニュー
メニューは醤油、塩が950円から。特製1,350円。淡麗つけ麺1,050円、まぜそば1,000円。
自家製手もみ麺 鈴ノ木の券売機
醤油特製ラーメンの食券を購入。
なんとくじら食堂と同様に大盛が無料。せっかくなので大盛でお願いしました。
券売機の上には「自家製手もみ麺 鈴ノ木監修醤油ラーメン」のカップ麺も飾られています。
店内は8席のカウンター席のみ。卓上調味料はGABANのブラックペッパー。
店主さんはかなりのがっしり体型ですが、柔らかい感じの接客。女性スタッフは奥様だそうですが、同様に感じが良い。やはりGoogleの評価が高い店はどこも接客が良いです。
着席してから10分くらいで醤油特製ラーメンがやってきました。
自家製手もみ麺 鈴ノ木 で頂いた醤油特製ラーメン
白い丼で登場。
醤油特製ラーメン＠自家製手もみ麺 鈴ノ木 狭山ヶ丘
特製にしてもチャーシューが大きめで豪華。肩ロースなどは半分に折りたたんでこれですからね。
具は海苔、青ネギ、豚バラチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、豚肩ロースチャーシュー、味玉。それにメンマも隠れていました。
スープから頂きます。
おおっ、実に深みのある美味しいスープ。鶏と昆布。鶏の厚みが分厚いです。醤油は控えめで塩分弱めで優しい味わい。
麺はびっくり。
おなじみの柔な手もみ麺ですが、もちもち具合が通常のものより強い。うどんに使う小麦粉も使用しているとか。これは美味しいな。
またチャーシューのクオリティも素晴らしい。
少し移動させただけで崩れたバラはこれ以上ないほどトロトロ。鶏むねは厚みがあり胡椒が効いています。肩ロースも柔らかく肉の旨味がしっかり。
細切りのメンマはコリコリ。コリコリすぎてえのきにも思える不思議な食感。
ワンタンの皮もモチモチ。ただ餡の旨味はそれほどでもないかな。敢えてダメ出しするとしたらワンタンでしょうか？
麺は大盛でチャーシューも豪華でお腹いっぱい。すごく美味しいだけでなく、通いたくなる魅力に溢れた店でした。
自家製手もみ麺 鈴ノ木 （ラーメン / 狭山ケ丘駅）
昼総合点★★★★☆ 4.3
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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