関内「丿貫」横浜を代表する人気店！ 上品な煮干しラーメンが絶品！

2019年5月17日

2023年7月19日

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世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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関内「丿貫」福富町本店の外観とメニュー

JR関内駅から5分くらい歩いたところに丿貫はありました。

ありました。というより正確には行列を見つけましたが正しいでしょうか？店から少し離れた駐車場に並ぶようです。

先客は10名ほど。時刻は14時近くでピークは過ぎているはずですが噂通りの人気店です。

途中で店員さんがお品書きを持ってきてくれます。

「丿貫」は「灰汁中華 丿貫」が正式名称。煮干しで有名な店だから当然「煮干し蕎麦classic」にするつもり。うずらの味玉も良さそう。

しかし新興勢力のラーメングループなのにclassicって。まあ良いか。昔ながらの味ということかな？

そして和え玉。日頃は大盛も和え玉も替え玉も太るので遠慮しているのですが、「丿貫」は特に和え玉が美味しいという噂だったのでこちらも頼むことにしよう。

そんなにしょっちゅう来れるところではないですからね。

おそらく20分くらい待ってようやく入店です。

正面に店名を表すものはなく足元にありました。

カウンターは9席ほど。広くはありませんが、狭いわけでもありません。

黒を基調とした店内は光が入らず内装にお金をかけた感じではありませんが、居心地は悪くありません。ラーメン屋としては問題のない空間でした。

煮干そばclassicと浅蜊の和え玉を注文。「和え玉は自分のタイミングで声をかけて下さい」と言われます。

5分ちょっと待って煮干そばが着丼です。

関内「丿貫」福富町本店で頂いたもの

煮干そばclassic + うずら味玉

煮干そばclassic＠丿貫 福富町本店

スープをすすります。

おおっ、すごいクリアなスープです。煮干しの雑味がなく円やか。煮干しはたっぷり入っていると思うのですが、あっさりした食感です。後味はほんのり煮干しの苦味。

塩分もほどよくバランスが最高です。

そして麺はほんの少し固めですがぱっつんという程ではありません。食べていくうちにちょうど良い固さになっていきます。

これだけの人気だけにもっとクセがあると思ったのですが、余計なクセはなく万人受けしそうな味です。

チャーシューは豚肩ロースのレアチャーシュー。ローストビーフのような感じもあり噛んで味わえるタイプです。美味しいな。

そして、うずらの味玉。うずのゆで卵はたまにありますが、味玉は初めて？しっかりと味がついています。美味しいですが、うずらはゆで卵味なしでも良いかな？

シャキシャキ玉ねぎで食感を楽しんでいる間に麺が少なくなってきたので浅蜊の和え玉を注文します。

浅蜊の和え玉

浅蜊の和え玉＠丿貫 福富町本店

まずビジュアルに驚き。カルボナーラのようなクリーム。少しだけ味見するとどうやら浅蜊のエキスがたっぷり入っている模様。

しっかりと混ぜてから食べ始めます。

おおおっ、浅蜊の旨味がガツンときます。うめ～と声が出そうに。これだけでも美味しいですが、麺が先程の麺と違いモチモチ食感。箸を持つ手が止まりません。

いやー、美味しかった。ラーメンも相当なレベルでしたが和え玉の方がインパクトがありました。

関内「丿貫」福富町本店の行き方と営業時間

〒231-0043 神奈川県横浜市中区福富町仲通 4 2

関内駅から5分くらい。食べログには桜木町の方が先に表示されますが、桜木町からだと10分くらいかかると思います。

関内「丿貫」福富町本店の感想と食べログ採点

丿貫 （ラーメン / 桜木町駅、関内駅、日ノ出町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0