芝公園「タイ国専門食堂」日本人シェフの作るタイ料理が大人気

2019年4月10日

2021年11月12日

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浜松町・大門・芝公園の「タイ国専門食堂」とは？

浜松町でランチをして、食後に付近を探検？中に見つけた店です。広い店内は満席。これはぜひとも行かないといけないとチェックしておきました。

食べログは3.55。ポジティブなコメントが並びます。また調べるとシェフは日本人であることが分かりました。これは珍しい。

タイ国専門食堂のホームページの1ページ目を見ると、オーナーシェフの野中 真さんの以下のようなコメントが印象に残ります。

コンセプト

それは日本のタイ料理店で働いていた時、タイ人の口癖が気になって仕方が無かった。
『日本人は分からないから大丈夫』
その一言、決して悪意がある訳ではないが、受け入れることが出来なかった。

本物を求めてタイに渡り、独学でタイ料理を学んだ。
タイ現地の人気店は素朴ながら何十年もお店を続けて来れた理由があった。
タイ国専門食堂もそんなプロフェッショナルなタイ料理店であり続けます。

「食材はこれでないといけない」ということにこだわるのはいかにも日本人気質。また文章の節々から自信が伺えます。

日本人のタイ料理シェフは珍しいかもしれないですが、他国の料理を完璧に模倣できるのも日本人の特性の一つだと思っているので、行く前から「タイ国専門食堂」に行くのを楽しみにしていました。

それにしても店の名前が面白い。漢字が多くて堅い感じもありますが、よくわからないカタカナよりも一発で名前を覚えられてインパクトがあります。

「タイ国専門食堂」の外観とランチメニュー

浜松町駅から芝公園に向かう途中に「タイ国専門食堂」はありまます。

デカ盛りのちらし寿司で大人気の「たぬきすし」も途中にありましたが、この日も行列ができていました。

デカ盛りで大人気の浜松町・大門「たぬきすし」おまかせ丼で満腹

2019-03-27

外見から見るとそれほどエスニック感はありません。何かすっきりしています。

ネットではカオマンガイがかなり美味しいとの情報がありましたが、一日限定10食。早く来る必要があるようです。この日はすでに13時半ころだったのでカオマンガイは諦めます。

中に入ると広い店内はほぼ満席で驚きます。ランチのピークはとっくに過ぎているはずですが。

大きなテーブル席の一角に案内されます。店員は日本人とタイ人と思しき方の半分半分といった感じ。

タイ国専門食堂のランチメニュー

そして、メニューを見て少しびっくり。ガパオヌアなる牛肉のガパオがあります。

自分はガパオは今までに100食くらい食べていますが、8割以上が鶏、少し豚のガパオを食べたことがありますが、牛のガパオは存在すら知りませんでした。

大いに気になるものの、初めての来店なので無難に鶏肉のガパオ、ガパオガイを注文しました。

天井が高くて良い雰囲気です。

女子率の高さも半端ない。タイ料理店は結構一人で食べているおっさんがいるものですが、このタイミングではおらず、少し肩身が狭く感じます。

「タイ国専門食堂」で頂いたガパオガイ

そして5分くらいでガパオガイが到着しました。

タイ国専門食堂のガパオガイ

これにも少し意表をつかれます。肉が挽肉じゃないじゃん。しかもこれ本当に鶏肉？

細切れ風の鶏肉などあまり見かけたことがないので少し不安になりますが、食べてみると鶏肉でした。

味付けが本格的です。ナンプラーやオイスターソースが作り出す、少し甘さ混じりの何やらカオス感がある美味しいガパオの特徴がよく出ています。

ただ唐辛子はしっかり効いていて少し辛め。これも本場っぽいです。

そしてご飯が実に良い感じに炊けていて、ガパオライスがスムーズに口の中に入っていきます。

食べる時間は一瞬でしたが、美味しいガパオを満喫させて頂きました。

「タイ国専門食堂」の行き方と営業時間

〒105-0011 東京都港区芝公園２丁目１２−１５

芝公園駅から3分。浜松町駅からはちょうど10分くらいでした。

「タイ国専門食堂」の感想と食べログ採点

タイ国専門食堂 （タイ料理 / 芝公園駅、大門駅、浜松町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7