B級孤独のグルメ

惜しまれつつ閉店した本牧家の系譜「たま家」7時オープンで大行列を作る人気店 多摩センター

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2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)

世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
日本一のグルメブロガーを目指すはずがコロナ禍で散々な目に。2023年3月から再び上昇気流に乗っています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業:英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技:将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味:旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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たま家とは?

たま家は2002年5月多摩センターにオープン。

2023.08.20現在食べログ3.48、ラーメンDB87.982ポイント、Google Map3.8。

店主は2023年5月に惜しまれつつ閉店した本牧家出身。本牧家の系譜といえば寿々喜家、川崎家、末広家、千葉家など名店揃い。

主だったところはすべて訪問したいと思っていますが最近「黙飯」でたま家を見ました。

「朝7時開店!夫婦でカウンター11席をブン回し1日390杯売るラーメン屋がハンパない」

週末の朝だと70名くらいの行列ができる事もあるそうです。そんなにすごいのか。

ゲンコツ(豚の骨) 100キロ、コミガラ(豚の骨)30キロ、鶏の骨20キロ、ロース10キロ。なんと1日に160キロもの肉を使うそうです。

調べてみると家からは自転車で40分くらい。そんなに遠くありません。猛暑の中ではありますが自転車を走らせることにしました。

なお、「たま家」は野猿街道店がありましたが閉店。姉妹店の「府中家」が府中駅近くにあります。

たま家の行き方、外観、営業時間

〒206-0041 東京都多摩市愛宕4丁目8−12

京王相模原線「京王多摩センター駅」より10分ほど
小田急多摩線「小田急多摩センター駅」より10分ほど

国分寺からだと多摩センター駅の手前といった位置に店舗はありました。

たま家の外観 その1

たま家の外観 その1

黄色い看板。

たま家の外観 その2

たま家の外観 その2

二郎カラーですが、そういえば本牧家も黄色でしたね。

もう14時近いのに店頭に数名並んでいます。この暑さ、この時間に行列ができるのは黙飯が伝えるとおりかなりの人気店のようです。

【 たま家の営業時間 】

火~土 7:00~21:00
日 7:00~16:00

定休日 月曜日・第一第三火曜日

たま家の営業時間

たま家の営業時間

たま家のメニュー、店内の雰囲気

並ぶ前に食券を買うシステム。

たま家のランチセットの内容

たま家のランチセットの内容

お得なランチセットもありました。ねぎ飯も選べるようです。

たま家の券売機

たま家の券売機

らーめん並850円、味付玉子100円、のり3枚増し60円の食券を購入。

カウンター席に着席したら目の前に女性スタッフが。動画に出ていた店主の奥様ですね。

お好みを聞かれなかったのであれっ?と思いましたが、これがこちらのシステムのようです。ただ油多めと麺やわらか目は譲れないのでお願いすると油多めは不可のこと。

家系ラーメン店で油多めが駄目だったのは杉田家 本店、以来2軒目。

卓上調味料はこんな感じ。無限にんにく、マヨネーズなど定番より種類多めでした。

たま家で頂いたらーめん並、のり3枚増し、味付玉子

本牧家同様、クラシックな青磁の丼で登場。

らーめん並、のり3枚増し、味付玉子@たま家 多摩センター

らーめん並、のり3枚増し、味付玉子@たま家 多摩センター

安心のビジュアル。多めは不可でしたが鶏油の姿も確認できます。

スープはかなりコクがあって豚骨の甘みが目立ちます。美味しいな。

麺はおなじみの酒井製麺。もちもち食感が最高。ラーメンの中で一番食べている麺かもしれませんが、飽きません。

しばらくは麺に海苔を巻いたり、ほうれん草を味わったり良い感じでしたが。

チャーシュー固いですね。かなり筋っぽく歯に挟まります。

あと味玉がしょっぱい。

味玉は好きなトッピングでよく頼みますがこちらはスープがしっかり味付きなのでしつこく感じます。

こんな感じで前半・中盤は「安定の本牧家の系譜」と思っていたのですが終盤に少し「あれっ?」と思いました。

 

たま家ラーメン / 京王多摩センター駅小田急多摩センター駅松が谷駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4

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