「中村麺三郎商店」神奈川ラーメンウォーカーGP1位の名店で海老ワンタン麺
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
東京たべある記 かつてラーメンウォーカーキッチンで食べた店
メイドインヘブン
蒲田で食べた感想に加え、ラーメンウォーカーキッチンで食べた感想も追記しています。
寿製麺 よしかわ
深緑
らぁ麺紫陽花
どこも全国を代表する店なのですごく美味しかったですが、深緑は震えるくらい美味しかったですね。
中村麺三郎商店とは？
中村麺三郎商店は2016年5月淵野辺にオープン。
食べログ3.76、ラーメンDB94.803ポイント、Google Map3.9。(2023.04.10現在)
食べログ ラーメン EAST 百名店2022、2021、2020、2019、2018、2017に選出されています。
中村健太郎店主は老舗中華の名店「聘珍楼(へいちんろう)」および渋谷の「麺の坊 砦」で修行。ラーメン畑の人で本格中華出身の人は珍しい？
「麺の坊 砦」は店主が一風堂の一番弟子という豚骨ラーメンの名店。 砦時代はこちらも神奈川を代表する名店「地球の中華そば」の樋上正径店主が同僚だったとか。
店名が特徴的で覚えやすいと思うのですが、「三」は自身が三兄弟の三男だった取ったもの。(三男でも健太郎だったのですね)
淵野辺の店舗にも行こうと思っているのですが、今回2023年4月5日から10日まで東所沢のラーメンウォーカーキッチンでも限定で食べられるとのことでそちらを先に訪問することにしました。
なお、今回は「支那そばや推奨」で「支那そばや」の麺を使っていますが、支那そばやの佐野しおり社長(故佐野実さんの奥様)は中村麺三郎商店がお気に入りの店であることを公言しています。
東所沢 ラーメンウォーカーキッチンの行き方
武蔵野線の東所沢駅から徒歩10分くらい。角川が運営するところざわサクラタウン。その一角にラーメンウォーカーキッチンはあります。
〒359-0023 埼玉県所沢市東所沢和田３丁目３１−３ ところざわサクラタウン ２Ｆ
【 ラーメンウォーカーキッチンの営業時間 】11:00～ 20:00
ラーメンウォーカーキッチンの外観、店内の雰囲気・中村麺三郎商店のメニュー
日曜日の14時くらい。店頭に5名ほど並んでいました。
ところざわサクラタウン ラーメンウォーカーキッチンの外観
こちらは帰り際に撮った写真。
店頭に店主の紹介やメニューがありました。
醤油らぁ麺の他には担々麺もあります。天城黒豚のバラ肉の焼豚チャーシュー麺ですか。天城黒豚は初めて聞く名前ですが、値段からみて相当良い豚なんだろうな。
ラーメンに加えてとんかつも好きなのである程度豚肉のブランドには精通していると思いますが、それでも知らない銘柄ばかりです。(年々増えている感じがするのは気のせい？)
店主の紹介文には「支那そばや」推薦と大きく書かれています。
中村麺三郎商店 中村健太郎店主の紹介文
中村店主はキャップを後ろ向きに被るのがトレードマークでしょうか？ラーメンウォーカーキッチンでは実際に店主が調理し、希望すれば誰でも一緒に写真を撮ることができます。
待っている間にもキャップを後ろ向きに被った店主が客と写真を撮っている姿を見ました。
10分待って入店。先に食券を購入するように言われます。
ラーメンウォーカーキッチン 中村麺三郎商店の券売機
海老ワンタン醤油らぁ麺1,500円の食券をプッシュ。中村店主は聘珍樓時代にワンタンばかり作っていたそうで、海老ワンタンは聘珍樓仕込。それを味わってみたいと思っていました。
店内席に座って待ちます。
「神奈川淡麗ストーリー」と書かれています。「淡麗系のラーメン」や「神奈川淡麗」はラーメンオタクのみが使う用語？
5分ほど待って2名席に案内されます。
遠目に中村店主の姿が見えます。
ずっと忙しくしていますが、調理工程は細かい様子。着席してから13分ほど待って海老ワンタン麺が到着しました。
ラーメンウォーカーキッチン 中村麺三郎商店の海老ワンタン麺
お盆にのって登場。
オレンジ色に縁取られた丼。
ラーメンウォーカーキッチンの丼ですが、可愛くて結構好きです。
海老ワンタン麺＠中村麺三郎商店 ラーメンウォーカーキッチン
具はチャーシュー2枚、海老ワンタン3個、メンマ、九条ねぎ。
色合いがきれいなスープから頂きます。
うん？
比内鶏や青森シャモロックを使用した鶏出汁はしっかり効いていますが、醤油の感じは旨味が少し分かりにくい感じ。
ただ、不思議なことに徐々に馴染んでというか良い感じになっていきます。少し不思議。
麺は支那そばや特製の喉越しの良い細麺。スープにしっかり馴染みます。
ただ、最近頂いた琥珀やラーメン将太の麺が美味しすぎたので、それと比べると普通な感じも。
チャーシューは2種類。
ももの炭火焼き。
これが美味しい。もも肉はそこまで好みでないのですが、味付けも良く脂身もあり。これも聘珍樓仕込み？
バラチャーシューもホロホロに柔らかく、大きさと厚みもあります。チャーシューはどちらも素晴らしかった。
ただ期待していた海老ワンタン。
結構挽き肉も入った海老肉？ワンタンでした。うーん。
自分は香港スタイルの海老のみ(海老複数を詰め込んだ)のワンタンが好みで、最近はそういうワンタン出すラーメン店も増えてきたので、少し残念。
あとシャリシャリするのはレンコン？あまり海老のプリプリ感を感じることはありません。海老であることを意識しなければ美味しいいワンタンでありましたが。
こんな感じで、素直に褒めきれない内容でしたが、淵野辺の店舗には必ず訪問したいと思っています。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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