小金井「◯つばき食堂」Googleレビュー2,000超えの超人気ラーショ系 (旧 ラーメンショップ 椿)

2023年5月2日

2023年7月22日

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訪問時はラーショ系ということを知りませんでした。

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豪快なチャーシューがすごく美味しかった。

◯ つばき食堂とは？

武蔵小金井の◯つばき食堂。開業年は不明ですがかなりの歴史があるよう。2021年に「ラーメンショップ 椿」から「◯つばき食堂」に店名を変更しました。

食べログ3.62、ラーメンDB85.503ポイント、Google Map4.0。(2023.05.01現在)

何れも高評価ですが、驚いたことにGoogle Mapに口コミ数は2,000を超えています。毎日のようにGoogle Mapを見ていますが、ごく一部の超有名店を除き2,000超えは稀。

ラーメンショップ、いわゆるラーショは歴史のある(系統が複雑すぎる)一大勢力ですが、近年になって人気に火が付いたように思います。

自分は興味はあるものの、いわゆるロードサイド店が多く、車がない人には行きづらい店が大半だったために距離を置いていました。

しかし国分寺に引っ越して近隣のラーメン店をGoogle Mapで調べていた所、◯つばき食堂は突出した数字。また、最近は店舗前を通ることも数回あり更に興味を増していました。

また口コミを見ても褒め称えるものが多く「名店中の名店」や「ラーショ系で日本一美味しい」というものまでありました。

自分も数月前に念願の愛車(電動自転車)を手に入れたこともあり今やロードサイド店も近隣ならとても行きやすくなりました。

今回も自宅から自転車を10数分走らせ◯つばき食堂に到着しました。

◯ つばき食堂の行き方、営業時間

〒184-0015 東京都小金井市貫井北町３丁目３３−１０

武蔵小金井駅から徒歩26分 新小金井街道沿いにあります。

JR武蔵小金井駅より
京王バス　中大循環行き　中大附属高校下車　徒歩5分
西武バス　小平駅南口行き　御幸町西下車　　徒歩5分

小平駅からもバスが出ています。

◯つばき食堂の営業時間

◯ つばき食堂の外観、メニュー、店内の雰囲気

◯つばき食堂は新小金井街道沿いに店舗があります。

◯つばき食堂の外観 その1

実はラーメン激戦区らしく、かつては街道沿いに「ラーメン二郎 新小金井街道店」もありました。

◯つばき食堂の外観 その2

自分は確認しませんでしたが、店舗の北側に9台止められる店舗専用駐車場があります。

土曜の13時。少し待ちましたがすぐに座れました。ただ驚いたのはそれこそひっきりなしに客が入ってくること。

これで早朝から23時まで営業しているのだから、一店舗当たりの売上はとんでもない額になりそう。

◯つばき食堂の券売機 その1

メニューは豊富。ただネギはラーショ系ではマストらしく、こちらはチャーシューも美味しいようなのでネギチャーシューを選択しました。

◯つばき食堂の券売機 その2

中盛は+30円なので選ぶ人が多そう。ネギ飯は売上No.1とありますが、これを食べなかった自分でも、ラーメンにのっているネギを食べた後は理由は容易に推測できました。

店内は外から一部見えるので容易に推測できましたが簡素な作り。

ここで2分くらい待って奥へ案内されます。

一人あたりのスペースは十分。

卓上調味料はお酢、一味、ごま塩、豆板醤、すりおろしニンニクそれにGABANのブラックペッパー。

厨房は背中合わせなのであまり様子を見ることが出来ませんでしたが、ベテラン職人風の方が数名で調理されていました。

◯ つばき食堂で頂いたネギチャーシュー

少し大きめの青磁の丼で登場。

ネギチャーシュー＠◯つばき食堂 武蔵小金井

チャーシューは麺を覆ってほとんど見えません。背脂もそこまで多くはないものの目立ちます。

具は、海苔、メンマ、わかめ、それにネギとチャーシュ。

スープを一口飲みます。

これだ。豚骨は家系などと比べるとライトでタレに特長のある美味しいスープ。化調が効いています。「これだ」と言ったのはかつてのラーショ系でも似たようなタレを経験したから。

麺は細麺で固いの茹で加減。最近家系でも麺やわかめにしている自分には少し固いですが注文できるのかな？固めを頼んでいる人はいました。

ただ、麺も直に柔らかくなっていきます。スープとしっかりからみますね。

そしてネギ。

これがすごく美味しい。タレが絶妙。いくらでも食べたくなるやつだ。食べていないのにネギご飯が人気なのに納得。

調理男子としてはこれは家で作って酒のつまみにしたい。ネットにレシピがあふれていたので近いうちに作ろうと思います。

チャーシューも美味い。

少し表面に凹凸のある薄くスライスられた肩ロースチャーシューですが、柔らかく旨味もしっかり。スープの味も吸い込みます。

美味しく完食。今後はラーショ系も少しづつ攻略していこうと思います。

◯つばき食堂 （ラーメン / 武蔵小金井駅、一橋学園駅、国分寺駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7