「山と樹」食べログ3.88の高円寺No.1ラーメンはスープ、麺、具のどれも完璧！だった 鬼越坂井推奨
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
高円寺「らぁめん山と樹」(やまとき) とは？
高円寺の「らぁめん山と樹」は2017年1月オープン。食べログ3.88、ラーメンDB95.227、Google Map4.2。(2022.02.10現在)
食べログはラーメンTOKYO 百名店に2020、2021と2年連続で選ばれています。
店主の冨山裕介さんは八王子の「らーめん楓(かえで)」出身。
「らーめん楓」の店主井ノ川晴樹さんが「らぁめん山と樹」のオーナーで、店名はこの2名から取ったそうです。
こちらの店の存在を知ったのは鬼越トマホークの坂井良多さんが度々推奨のコメントをしているため。
アメトーーク！の「高円寺芸人」にも出演した坂井さんはこの「高円寺チャンネル」や自身の「鬼越トマホーク喧嘩チャンネル」などでよく高円寺の飲食店の話をしています。
それを見て気になっている店は多数あるのですが、何と自分は高円寺未訪問。生まれてから一度も駅に降りたことさえありません。
初めての高円寺では高円寺No.1ラーメンを食べたいということで、とある土曜日の午後に高円寺を目指します。
入店までなんと60分待ちでしたが、出てきたラーメンは最高に美味しい！スープ、麺、具のどれも完璧。またこれだけ自分の好みに近い味はないという点でも驚きました。
高円寺 らぁめん山と樹 の外観、行列の様子、メニュー、店内の雰囲気
中央線新宿－吉祥寺間。1番降りたことのある駅は英語学校に通っていた阿佐ヶ谷ですが、その他の駅も少なくとも数回降りたことがあります。
高円寺は結構メジャーな駅なのに降りるのが初めてなのは摩訶不思議。
高円寺駅の南口を出ます。
高円寺 南口駅前
山と樹は中野方面、線路からそれほど離れていない立地。食べログによると徒歩7分ですが、適当に歩くと道の作りは結構複雑。
それでも多少遠回りしながらも迷うほどではなく、徒歩10分くらいで到着。
遠目にも行列が見えました。左の大通りは環状七号線。
高円寺 らぁめん山と樹 行列の様子
土曜日の14時50分。軽く10名以上並んでいます。こちらの店舗は16時までなので少し不安な気持ちで待ちます。
15時8分くらいに女将が店から出てきて前の客数名に食券を買うように促しています。自分も「前のお客様が食券買って戻られたら食券お買いください」と言われたので一安心。
品切れは免れたようです。
さて、入店して食券を求めます。
高円寺 山と樹の券売機
らぁめんとつけめんが2枚看板のようで迷いますが、左上の法則で特製らぁめんにすることにしました。
戻ってきてしばらく経つと女将が看板を設置。
「本日分完売しました」。危なかったな。16時閉店でも15時くらいに完売になることがあるようですね。
店頭に近づきます。和の雰囲気のシンプルな作り。
高円寺 らぁめん 山と樹の外観
百名店のポスターが貼ってありました。
この日は10度近くまだ上がったとは言えまだまだ寒いですが、待っていた場所は日がしっかりさす場所だったのでそれほど辛くはありませんでした。
15時50分。待ちはじめてちょうど1時間後に入店。
水はセルフ。紙エプロンやおしぼりも置いてありました。
席はカウンター席のみで8席ですが、かなり余裕があります。
厨房も広め。スープはもちろん麺も店内で製麺していて、北海道産の小麦粉「春よ恋」を使用しているとの事前情報。
店主の方はとても穏やかな雰囲気。また店内がすごく清潔で居心地が良いですね。
BGMはFM。
卓上調味料は七味唐辛子と白黒混ざった感じの胡椒のみ。
体感で10分弱待って特製らぁめんが到着しました。
高円寺 らぁめん山と樹で頂いた特製らぁめん
白い丼。レンゲはやや大きめ。
ザ・シンプルな見た目です。麺の感じからは白河ラーメンを想像させます。
特製らぁめん＠らぁめん山と樹 高円寺
醤油の感じは少し濃いのかな？と思ったのですが。
具は、チャーシュー2種類(豚バラ、豚肩ロース)、味玉、海苔、メンマ、ねぎといった感じでしょうか？
さてスープから頂きます。
うまっ。レンゲが止まらなくスープです。
鶏などの動物系がしっかり。魚介もサポートした感じのスープですが、凝りすぎることなくシンプルにすごく美味しい。また醤油も適度で濃すぎることも薄すぎることもなく。バランス最高です。
また、麺が素晴らしい。平打の縮れ麺はピロピロな感じではなくしっかりコシがある。白河ラーメンとは少し違いますね。この方が個人的には好み。
麺とスープだけでも高評価ですが、チャーシューが美味しい。
スープと煮込んだそうですが、バラもロースもホロホロ。脂ギッシュではないですが、脂のうまみはしっかり。厚みもしっかりあって食べごたえあり。
洗練されたチャーシューではありませんが、味としては最高に好みかも。
味玉もオレンジ色で良い卵を使っています。
海苔はパリッと、メンマはコリッと。具は全てぬかりありませんでした。
またスープの量も最適というか、麺と具を食べ終わって飲み干すのにちょうど良い量が残ります。
完飲。いやぁ、美味しかった。
今風の凝った素材を使った最先端のラーメンではなく、昔からあるラーメンのスープ、麺、具をどれも極めた感じ。いやぁ、びっくりしました。
個人的に普通のラーメンの最高峰の称号は御茶ノ水の某店ではなくこちらに差し上げたいです。
帰りは図らずも高円寺に遭遇。
せっかくなので中に入って参拝しようとしたのですが、それらしき場所がありません。
檀家さん専用なのかな？それとも今だけ？詳しいことは分かりませんが、少し残念でした。
高円寺 らぁめん山と樹の行き方、営業時間、食べログ採点
〒166-0003 東京都杉並区高円寺南５丁目２１−７
中央線 高円寺駅 徒歩7分
東京メトロ丸ノ内線 東高円寺駅 徒歩10分
【 高円寺 らぁめん山と樹の営業時間 】
火〜日 11:30〜16:00（売り切れ次第終了）
定休日 月曜日
昼間のみの営業です。16時まですが、本文にも書きましたが15時くらいで売り切れることもあるので要注意です。
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