B級孤独のグルメ

ミシュラン一つ星!「金色不如帰」の真鯛と蛤の塩そばが激ウマ! 「らあめん花月嵐」とのコラボは驚きの完成度!

WRITER
 
真鯛と蛤の塩そば金色不如帰@らあめん花月嵐 大森東口店







この記事を書いている人 - WRITER -
Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。

2022年1月 月間361,817 PV(アクセス数) 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!
姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。

金色不如帰 (こんじきほととぎす)とは?

新宿御苑の金色不如帰は日本に3店舗しかないミシュラン一つ星のラーメン店。

ミシュランガイド東京では2019から2022まで4年連続で一つ星、2015から2018まで4年連続でビブグルマンに選ばれています。

店舗は日本は1店舗のみでカナダのオンタリオ州に州都トロントなど4店舗。アジアはシンガポール、香港に店舗があります。

自分は一度新宿御苑の店舗に訪問しているのですが、最高に美味しかったですね。

真鯛と蛤の塩そば 味玉付き@金色不如帰 新宿御苑

真鯛と蛤の塩そば 味玉付き@金色不如帰 新宿御苑

 

実はごく最近も訪問したのですが、臨時休業で入れず残念な思いをしたばかり。

その金色不如帰がらあめん花月嵐とコラボしているとネット上の情報で知ります。

2022年3月30日から金色不如帰の看板メニューである「真鯛と蛤の塩そば」らあめん花月嵐で期間限定で発売中。

これは絶対に行きたい。

最近ではあの飯田商店とコラボしたラーメンをらあめん花月嵐で頂いています。

しおらぁ麺 飯田商店 ―新たなる扉―@らあめん花月嵐 大森東口店

しおらぁ麺 飯田商店 ―新たなる扉―@らあめん花月嵐 大森東口店

 

前年も花月嵐で同メニューを頂いていますが明らかに美味しくなっていました。

ということで、期待値高めで大森のらあめん花月嵐を目指します。

 

 

らあめん花月嵐 大森東口店 の外観、金色不如帰とのコラボメニュー、店内の雰囲気

大森駅東口から徒歩1分の場所にあるらあめん花月嵐。

金色不如帰の上りが立っています。

「鳴かぬなら鳴くせてみせふ 金色不如帰」と書かれています。

「鳴かぬなら鳴かせてみようホトトギス」は豊臣秀吉の性格を表す川柳として有名ですね。

店頭には大きなポスター。金色不如帰の山本敦之(やもともあつし)店主の写真も。

この方、そこまでメディアに出る印象はないですが、雰囲気がすごく格好良い。

メニューの二列目が限定メニュー。

現在「札幌味噌ラーメン けやき」も提供しているのか。札幌ラーメンに疎いので聞いたことがない店名ですが、こちらも気になります。

中に入ると券売機の上にもデカデカと宣伝。

この割に券売機のボタンは小さく探すの苦労します。

2列目にありました。なんとまだ飯田商店もやっているのか。

金色不如帰のメニューは2つ。

真鯛と蛤の塩そばが1,000円。肉増し1,250円。穂先メンマトッピング+200円。

本店でも真鯛と蛤の塩そばが1,000円だったはず。こちらの食券をSuicaで購入しました。

時刻は12時半くらい。7割くらいの席が埋まっていましたが手前のカウンター席が数席空いていました。

アクリル板がありますがスペースは広めに取られています。卓上には「花月嵐の旨い水」に多数の調味料。

数は多いですが、自分が大好きなゴマがないのが残念。

金色不如帰の冊子もありました。

「世界的に有名なガイドブック」という表記等ミシュランの文字はなし。

勝手に使ってはいけない登録商標なんでしょうか。面倒なんだな。

「世界で3店舗しか存在しない星を持つラーメン店」現在、日本でミシュラン一つ星は金色不如帰の他は鳴龍と銀座八五。

真鯛と蛤の塩そばの具材が詳しく書かれていました。

金色不如帰 真鯛と蛤の塩そばの具材

金色不如帰 真鯛と蛤の塩そばの具材

 

真鯛の蛤のスープだけでなく、とにかくこだわりの食材を多数使用しています。1,000円という値段が安く感じられるほど。

レギュラーメニューでないせいか結構待ちます。体感で着席してから10分くらいで真鯛と蛤の塩そばがやってきました。

 

 

らあめん花月嵐 大森東口店で頂いた 真鯛と蛤の塩そば金色不如帰

金色を帯びた紙が敷かれたお盆に載って登場。

おおっ。そっくり。

実店舗で食べたとのと代わり映えしません。

真鯛と蛤の塩そば金色不如帰@らあめん花月嵐 大森東口店

真鯛と蛤の塩そば金色不如帰@らあめん花月嵐 大森東口店

 

丼の色も同じく白。ホトトギスのイラストはありませんが。

さて、頂きます。

うおっ、美味い。

スープは熱々で深い旨味が口の中に広がります。ベースが鶏なので安定感がありますが、その上に蛤の旨味がのって実に深い味を作り出しています。

いやっ、びっくりの完成度。本店の再現性高いのではでしょうか?

そして柔らかい麺がスープに最高にからみます。世の中にはスープも麺も美味しいのに相性イマイチなものもありますが、このスープはどうやっているの?と思うくらい麺と一体化します。

メンマは柔らかいのにコリコリ。

そしてトマトソース。すごく甘いです。これが程よい味変で全体に効いてきます。

チャーシューは肩ロースとバラの2種類。

欲を言えばもう少し大きさが欲しいですが、柔らかジュシーに仕上がっています。

ポルチーニソースは全体に広がる感じではなく周辺のみを味変します。

それでもトマトやポルチーニソース、ベーコンビッツなどを混ぜるとスープの色が最初とは明らかに変わったことが分かります。

麺量もまずまずで最後まで美味しく頂きました。

いやぁ、美味しかった。花月嵐のコラボシリーズでも屈指の完成度では?

そういえば、冒頭で紹介した通り金色不如帰は国内は1店舗のみで海外店舗のみ。山本店主が日頃は気軽に行けない場所で6店舗も営業しています。

自分の目の届かないところで味を保つにはかなり入念な準備とマニュアルが必要。らあめん花月嵐とのコラボではその経験が活きたのでは?と想像しますが、どうでしょうか。

 

 

らあめん花月嵐 大森東口店の行き方と営業時間

〒143-0016 東京都大田区大森北1丁目4−2

【 らあめん花月嵐 大森東口店の営業時間 】

11:00~21:00

定休日 無休 (年末年始のみ休み)

 

 

この記事を書いている人 - WRITER -
Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。

2022年1月 月間361,817 PV(アクセス数) 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!
姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。







Copyright© 東京たべある記 , 2022 All Rights Reserved.