【絶品！純レバ丼】孤独のグルメに登場 亀戸天神近くの町中華「菜苑」
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
孤独のグルメに登場！純レバ丼で有名な菜苑(さいえん)とは？
「菜苑」は浅草が発祥。今回の亀戸・錦糸町の「菜苑」は浅草から暖簾分けした店。
浅草の「菜苑」は2018年3月に惜しまれながら閉店してしまいましたが、現在は二代目が同じく浅草に「ニュー菜苑」という店をオープンしています。
また食べログを見ると埼玉は谷塚に「jr. 菜苑 (ジュニアサイエン)」という店があっておそらくはこちらも姉妹店と思われます。
さて、その「菜苑」は純レバ丼が有名。
純レバ丼の純が何なのか気になりますが、要はレバニラのようにニラがなく純粋にレバーだけだから純レバということのようです。
レシピ的には鶏のレバーを油通しして、甘辛のタレで炒め、長ネギを山盛りに乗せて純レバが完成。それをごはんの上に乗せ純レバ丼が完成ということです。
さて、その菜苑ですが、「孤独のグルメ」にも登場してます。孤独のグルメ Season 5 第10話「東京都江東区亀戸の純レバ丼」というタイトルで。
自分は数年前に初めて「菜苑」に訪問した際にその事を知りました。やはりドラマの効果で混んでいましたね。
今回は「菜苑」に2回目の訪問。
純レバ丼はあまり食べ慣れていない味で前回も最初は少し違和感があったのですが妙にクセになり、どんどん美味しく感じる不思議な食べ物でした。またあの感じを味わってみたくなったのです。
錦糸町・亀戸 菜苑 の外観、ランチメニュー、店内の雰囲気
錦糸町駅北口を降りて四ツ目通りをまっすぐに歩き、蔵前通りと交差したら信号を渡って蔵前通りをしばらく右に進みます。橋を渡ってすぐに「菜苑」の黄色い看板が見えてきます。
時刻は平日の12時45分頃。外で数名が待っているのが見えます。
この少し先を左折すると亀戸天神。亀戸天神は錦糸町からも亀戸からもほぼ同距離なので、菜苑は錦糸町からの方が少しだけ近いと思います。
錦糸町 菜苑の外観
少し店頭で待ちますが、さほど待たずに入店。順番を呼ばれる前にすごく丁寧に消毒している姿が見えました。
L字型のカウンターに座ります。
メニューにはリズム感のあるキャッチコピーが。「知ってる？菜苑、食べてる！純レバ、行こうよ☆亀戸」。
亀戸 菜苑のランチメニュー
ランチメニューは純レバ丼がミニサイズで食べられるお得なセットがあります。ミニサイズともいっても十分なボリュームがあるのでこれを注文しました。
【 亀戸・菜苑の主なランチメニュー 】
タンメン (半ライスサービス) 750円
チャーシューメン 800円
ラーメン＆半ライス 750円
菜苑ラーメン (野菜たっぷり) 800円
純レバ丼ミニサイズ＆ラーメン 1,000円
追記：2022.12現在 タンメン800円。純レバ丼ミニサイズ＆ラーメン 1,100円
周囲を見てもこれを頼んでいる人が一番多かった。おそらくランチの一番人気かと。
昼でも通常メニューは食べられますが、純レバ丼は1,100円とちょっとお高い。
亀戸 菜苑の通常メニュー
また、純レバ弁当1,140円もありましたが、これは以前からあるのかな？
卓上の調理料はこんな感じ。
厨房は初老のいかにもベテラン職人といった方が調理を担当。その他のスタッフは2代目？という感じに見えますが実際はどうでしょう？
大きな寸胴がありしっかりここで出汁を取っているのが分かります。またレバーを高熱で炒めているのが見えますがなかなかの迫力。
しばらく待って同じ注文が多かったせいか、一度に多くの人に純レバ丼とラーメンが提供されました。
錦糸町・亀戸 菜苑 で頂いた純レバ丼ミニサイズ＆ラーメン
どちらのネギの量が目立ちます。
純レバ丼ミニサイズ＆ラーメン＠菜苑 亀戸
まずはラーメン。
ラーメン＠菜苑 亀戸
スープはマイルドな味わい。結構甘い感じが独特。町中華で良くある典型的な鶏ガラスープの感じはしません。
素材は良く分かりませんが全然悪くないというか美味しい。不思議なスープです。
麺はストレートの細麺。ほんのりコシがありますが、徐々に柔らかくなります。
ラーメンを少し手を付けた後は純レバ丼。
半端ないネギの量でレバーはほとんど見えません。
純レバ丼ミニサイズ＠菜苑 亀戸
少しネギをどけるとこんな感じ。
結構赤いです。
さてネギと一緒に頂きます。
うーん。美味しい！
レバーは鶏のレバーで臭みはなく、一部ぷりっとした食感もあります。レバー自体が美味しい。
タレは独特の甘辛いタレでで唐辛子も入っていますが、たまにピリリとくる程度。辛いのが苦手な人でも大丈夫では？と思えるくらい。ネギもこの量なのでシャキシャキの食感だけでなく、レバーに独特な旨味を加えます。
他では味わえない感じ。ご飯も加えてすべてをまとめてかっ込むとバランスの取れた不思議な美味しさに口の中が驚いています。
さて、再びラーメンに戻ります。
チャーシューは豚バラ肉らしき、脂がのったチャーシューですごく柔らか。
少し味のついたメンマはしゃきっとした歯ごたえがあります。
このチャーシューやメンマだけでも町中華としてはレベルが高い。
いやぁ、美味しかった。純レバ丼はやはりクセになる味わい。ラーメンも町中華としてはなかなかのレベルでした。またしばらく経ったら行きたくなるんだろうな。
錦糸町・亀戸 菜苑 の行き方と営業時間、亀戸天神の写真
〒136-0071 東京都江東区亀戸３丁目１−８
食べログにはこうありました。
錦糸町駅から、徒歩12分 (1.0km)
亀戸駅から、徒歩12分 (1.0km)
個人的は錦糸町の方が少し近いと思うのですが、気のせいかな？
【 錦糸町・亀戸 菜苑の営業時間 2022.12食べログより転載 】
11:30～13:30頃 （売切れ次第準備中）
17:00～23:00（売切れ次第終了）
定休日 日曜日・第4月曜日
さて、食後に3分くらい歩いて亀戸天神へ。
スカイツリーと亀戸天神社
スカイツリーも近くに見えます。
亀戸天神社
見るからに立派な亀戸天神社でコロナの収束とこのブログの成功をお祈りしてきました。
錦糸町・亀戸 菜苑 の感想と食べログ採点
【 亀戸・菜苑の感想 】
・純レバ丼は甘辛いタレに新鮮なレバーとネギの食感が最高。他にあまり似たような料理は思いつかない。いかにもB級グルメだが、その独特な味わいはクセになる。
・ランチのラーメンとミニ純レバ丼のセット1,000円はまずまずコスパ良し。
・いかにも家族経営といった感じの店で接客は悪くない。店の雰囲気は典型的な町中華という感じ。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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