「麺尊Rage」西荻窪 8年連続「ミシュラン」掲載 食べログ全国7位！のラーメン店

2020年6月12日

2024年1月8日

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麺尊Rage (めんそん れいじ)とは？

「麺尊Rage」は「ミシュランガイド東京」で2016年から2021年まで6年連続ビブグルマンに選ばれている店。(追記 2022、2023も選ばれたので8年連続になりました)

ミシュランガイド東京2022に掲載されたラーメン全21店舗まとめと感想

2021-12-04

ミシュランに掲載されている店は全部行こうと思っているのですが、最近は気軽に遠征に行けるような雰囲気もなく家から遠い店にはなかなか行けないでいます。

今回遠征しようとしたきっかけは2020年6月6日花小金井に「麺尊RAGE RENEGADES (レネゲイズ)」という2号店がオープンしたと聞いたから。

2号店より先に1号店に行っておかなければという気持ちになりました。

さて、本家の「麺尊Rage」ですが食べログは3.97！(全国のラーメン店で7位)。ラーメンDBは95.470とかなりの高評価。

その個性的な店名も気になりますが、「麺尊」は「フリーメイソン」から、「Rage」はアメリカのロックバンド「Rage Against the Machine」から取ったとか。(ちなみにrageは「激怒」という意味)

自分もロックは大好きですが、ほぼイギリスのバンドしか聞かず「Rage Against the Machine」は名前を知っているくらい。

また店内には「AKIRA」というかつて大ヒットした漫画が飾られているという情報もありました。こちらも未読でカルチャー的な接点はありませんが、個性的な店という事でそちらも楽しみにしていました。

なお、「麺尊Rage」は新宿の「煮干中華そば鈴蘭」出身。

大人気店「はやし田」「鳳仙花」のルーツ 新宿「煮干中華そば鈴蘭」

2019-02-08

店は煮干しそばも出すようですが、メインは軍鶏を使ったスープとか。鶏のスープは大好きなので期待値も高く新宿から黄色い電車に乗り換えました。

西荻窪 麺尊Rage の外観、メニュー、店内の雰囲気

西荻窪に行くのは初めて。

荻窪には高校時代、「丸福」に行ったことがあります。最近気づいたのですが、当時の荻窪ツートップの一角である「春木屋」はまだ健在なんですね。こちらも近いうちに行こうと模索しています。

さて、駅前のそこまで賑やかではない商店街を5分ほど歩いて「麺尊Rage」を発見。

噂通りの個性的な店構えです。

最初に英語のメニューが目に入ります。

西荻窪 麺尊Rage の英語メニュー

ミシュラン掲載店は外国人観光客向けのガイドブックに載るせいかどの店も外人客が多いイメージがあります。さすがにこの日は見かけませんでしたが平常時は結構来ていそう。

店の前が待合所にもなっているようですが空きスペースのようです。

こういった余裕のある空間の使い方ができるのは都心から少し離れているゆえでしょうか？

ここに「AKIRA」が飾られています。

1980年の漫画ですが、話の中では2020年に東京オリンピックが開催される予定になっており、しかもそれが中止されることになる描写まであるそうで最近話題になりました。

詳しくは知りませんが予言書のようで怖いですね。

さて、手前には待っているのかどうか分からない若者がいたので、様子を伺いながら店内に入ろうとするとどうやら彼らは実際に待っていた模様。

それでも席は空いていたのでさほど待たずに入店することができました。

西荻窪 麺尊Rage のメニュー

メニューは軍鶏そば、煮干しそば、まぜそば、つけそばの4本立て。

特製軍鶏そばを注文。やはりこれが人気なようで、注文していた人が多かった。

卓上の調味料は最小限。

味は最適な状態で提供するので調味料は不要という感じでしょうか？これもたまに一部の有名店で見かけるスタイルです。

水はレモン水でした。目の前が厨房でしたが、高さの関係で調理の様子はかろうじて見える感じ。特製だとチャーシューがたくさん入るようで楽しみです。

店内を見渡すと「チェ・ゲバラ」のポスターも。

「レイジ・アゲインスト・ザ・マシーン」と関係があるようです。

西荻窪 麺尊Rageで頂いた特製軍鶏そば

シンプルですが落ち着いた赤が良い感じな丼。

具はネギ、かいわれ大根、味玉、穂先メンマ、チャーシューが見えます。

特製軍鶏そば＠麺尊Rage 西荻窪

チャーシューは表面は2枚ですが下には4枚ほど隠れていました。

さて、スープから。

うん。美味しい。鶏の旨味を感じます。ただ鶏だけでなく多少は乾物も入っていそうなスープ。

ただ鶏は鶏油の感じがしっかりなのでもっと甘みがあるかと思いきやほんのり感じる程度。軍鶏というのは闘う鶏なので筋肉質とか。甘みを感じる鶏はもう少しふっくらしている鶏なのかなしれません。

麺は少し固めでコシがあり、喉越しの良さに特徴のある美味しい麺。後から分かったのですが三河製麺の麺のようです。

チャーシューはどれも美味しい。表面にあったのは低温調理でレアに仕上げた肩ロース。

大きさ、厚みともに申し分なく肉の美味しさもしっかりと感じれます。

鳥チャーシューもレア。

厚みがあって調理具合も良い感じ。

最初はこれだけかと思いきや、豚バラチャーシューが更に2枚。

柔らかジューシーでハズレのないもの。

いやぁ、チャーシューのレベルが高いなぁ。

味玉やメンマもレベルが高い。

スープも完飲してお腹いっぱい。評判に違わぬクオリティの高いラーメンでした。

さて、帰り際にもう一度店頭のスペースを確認。

三河製麺の麺箱、マキシマムこいたまご(はやし田系列でよく見かける)の箱、青森シャモロックや日本一しょうゆのポスターなどがありました。

店内に説明書きはなかったですが、やはり一流の素材を使っているのですね。

西荻窪 麺尊Rageの行き方と営業時間

〒167-0054 東京都杉並区松庵３丁目３７−２２

JR中央線「西荻窪」駅(南口)から徒歩4分

西荻窪 麺尊Rageの感想と食べログ採点

麺尊 RAGE （ラーメン / 西荻窪駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8