ミシュラン獲得！のちゃん系 新橋「はるちゃんラーメン」コクのあるスープが旨い 行列情報も
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
はるちゃんラーメンとは？
はるちゃんラーメンは2021年8月新橋にオープン。
食べログ3.66、ラーメンDB86.124ポイント、Google Map4.2。(2022.02.10現在)
この数字だけだと普通の優良ラーメン店という感じですが、はるちゃんラーメンは「ミシュランガイド東京2023」でビブグルマンに選ばれています。
これには驚きました。なぜならラーメンファンなら名前から想像つくと思いますがはるちゃんラーメンはいわゆる「ちゃん系」ラーメン。
東京では「ちえちゃんラーメン」「えっちゃんラーメン」「ひろちゃんラーメン！」など「◯◯ちゃん」とつくラーメン店が2020年後半から激増。
首都圏のラーメンの一大勢力「すごい煮干ラーメン凪」の店舗が「ちゃん系店」にリニューアルされることが多く、両者の関連性は疑う余地もないほどですが、正式には認めていないとか。
ちゃん系についてはこちらに詳しくまとめています。
自分はちゃん系には一度田町で訪問したきり。凪もそうでしたがスープが結構しっかりしょっぱいのですよね。自分の苦手な部類。
また、ちゃん系のラーメンは主に豚清湯系。ミシュランの審査員は王道の？鶏+煮干系のラーメン店が好きな感じが顕著なので豚メインが選ばれるのは珍しい。
ただ、ちゃん系の中でもはるちゃんラーメンはワンランク上という噂はミシュラン獲得前から耳にしていました。
今回はそれを確かめるべく新橋に遠征してきました。
なお、はるちゃんラーメンの野口晴子店長も凪出身？と噂されています。
新橋 はるちゃんラーメンの外観、行列の様子、メニュー、店内の雰囲気
土曜日に新橋へ。以前は15分で行けたのに現在では1時間ほどの遠征です。
ただ場所は駅そばで行き慣れた「新橋駅前ビル1号館」の一階。土曜日の12:35頃に到着。
上に「HARUCHAN」と書かれたかわいいイラストの看板がある店舗の後ろには結構な行列。10名くらいかな。
行列に接続。入店できたのが13:20すぎなので結局45分強待ちました。土曜日で子供も並んでいたし女性客も多かったのでそのせいもあるかもしれません。
ただ、自分は貼り紙に気づかなかったのですが、はるちゃんラーメンは先に食券を買ってから並ぶシステムのようでした。
新橋 はるちゃんラーメンの外観
後ろに並ぶ人がどんどん食券を買うので自分が店に入る直前に完売機の前にたどり着いたときには特製など多くのメニューは売り切れ。
新橋 はるちゃんラーメンの券売機
まあ、もともと普通のラーメンにするつもりだったので問題はありませんけど。
中華そばは890円。特製1,400円。はる玉(味玉)200円、メンマ200円。安い店が多い新橋駅前ビルで激狭(6席のみ)な割には結構強気な価格設定です。
ミシュランガイドの表紙とはるちゃんラーメンの写真の切り抜きもありますね。
さて、並び始めて47分後に着席。
卓上調味料はお酢、胡椒、おろしにんにく。
水はカウンターの上に置かれていますが、紙コップだったのが残念。
自分は缶ビールでも家では絶対にグラスに移し替えて飲むタイプなので特に。
まあ、これだけ混んでいて厨房も狭いのではコップを洗う時間も置くスペースもないのかもしれませんが。
厨房にははるちゃん店主と男性スタッフ。こちらは店主のワンオペという記事も多数見たのですが変わったのかな。まあ、これだけの行列を捌くにはツーオペも必須でしょう。
二人共手際よく、愛想もよく。これなら女性客も来るな。
着席してからは5分弱待って中華そばが到着です。
新橋 はるちゃんラーメンで頂いた中華そば
お皿にのって登場。
スープが溢れんばかりになみなみと注がれています。
中華そば＠はるちゃんラーメン 新橋
具はたっぷりと入ったネギと小さいチャーシューが数枚。さくら型のお麩、海苔、メンマ。
スープから頂きます。
熱っ。この季節なのにしっかり熱い。自分は熱々好きなのでちょうどよい感じですが、猫舌の方は要注意かも。
結構煮干をガツンと感じます。豚の下支えなのにどこか上品というか優しい味わい。味わいはしっかりですが、しょっぱい感じもなく、なるほどワンランク上のちゃん系とはこういう事なのか。
麺は平打ちで厚みのある中太麺。かなり弾力のあるモチモチ直感でこれは美味しいな。スープの旨味をしっかり吸収します。
チャーシューは豚バラ。
少し味のついたチャーシューでホロホロの一歩手前というか、結構歯に挟まるタイプ。
食べ終わってもスープはたっぷり残っています。
途中から煮干感が弱くなったような気がしたのですが、最後に一口スープを飲むとそのとおりで豚清湯の感じがよく出ていました。
帰り際もまだかなりの行列がありました。新橋は立地が良いのでミシュランの恩恵をしっかり受けていそう。今後テレビ出演などがあればとんでもない事になるかも。
新橋駅前ビル1号館1階といえば小川軒。
小川軒のレーズンウィッチ大好きなんですよね。10個入りを購入して帰途につきました。
新橋 はるちゃんラーメンの行き方、営業時間、食べログ評価
〒105-0004 東京都港区新橋２丁目２０−１５ 新橋駅前ビル1号館 1階108号室
JR新橋駅から徒歩2分
【 新橋 はるちゃんラーメンの営業時間 2023.08食べログより転載 】
月・火・木〜土 10:00～15:00
定休日 水曜日・日曜日
はるちゃんラーメン （ラーメン / 新橋駅、汐留駅、内幸町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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