博多の大人気店が東京初進出！虎ノ門ヒルズ「たんや」で牛たん麦とろろ定食

2020年8月1日

2023年3月15日

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6月11日 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー地下1階にオープンした牛たん専門店「博多たんや 虎ノ門店」とは？

2020年6月11日にオープンした虎ノ門ヒルズビジネスタワーの飲食店街。

自分も頻繁に足を運んでいますが、「銀座八五」の姉妹店「てんせんめん」に行くために地下一階の飲食街に行った際に隣に気になる店を発見しました。

「銀座八五」の姉妹店「てんせんめん」虎ノ門ヒルズ 閉店情報も

2020-06-19

それが「博多 たんや」。牛たんの店のようです。初めて聞く名前ですが、結構人が入っていました。自分は昨年12月に博多に初訪問して以来、博多という言葉に敏感になっています。

博多と牛たんがイマイチ結びつかないのですが、博多というだけで美味しいのでは？と勝手に想像しました。

その「博多 たんや」ですが虎ノ門ヒルズの店舗紹介には以下のようにありました。

食の激戦区博多で行列必至の人気を誇る牛たん専門店たんやが東京初進出。「たんや」がたどり着いたのは2ミリの厚さ。食べやすさ・仕上がり・塩の浸透率、全てにおいて最適な厚さ、それが「2ミリ」。とろろご飯を牛たんで巻いて一杯。二杯目は福岡産ブランド卵「うちのたまご」を使用したたまごかけごはんでどうぞ。

2ミリの厚さというのがピンとこないのですが、要は薄切り？

先日食べた「仙台 牛たん荒 新橋店」の牛たんは結構な厚切りでした。

肉厚で噛みごたえのある牛たんが美味しい！「仙台 牛たん荒」新橋店 閉店情報も

2020-01-03

参考：牛たん荒新橋店の牛たん焼き

まあ厚さはともかく牛たんは大好きだし、博多の人気店なら外れることはなさそう。この日はこのフロアで入る店に迷っていたのですが、「博多たんや」に決定しました。

「博多たんや 虎ノ門店」の外観、メニュー、店内の雰囲気

虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー地下一階の飲食店街。「てんせんめん」のちょうど左隣に「博多 たんや」はあります。

外から中が丸見えですが、和の雰囲気は悪くありません。

店頭に看板が置かれています。

博多たんや 虎ノ門店の店頭に置かれた看板

やはりイチ推しは牛たん麦とろろ定食。更には牛たんシチューや牛たんカレーもあります。

店員さんを見つけて声をかけると手前のカウンター席に案内されます。

「牛たん麦とろろ定食は」は「職人によるあぶり焼き 味の決めてはたんや秘伝の魔法の塩」とありかなりハードルを上げています。

1,255円ですが、税別ですか。

税別なのは仕方ないにしてもこの中途半端な端数の価格は少し気になります。

卵は「うちのたまご」というブランド卵を使っているようです。

牛たんシチューや、

牛たんカレーも気になりますが、

当初の予定通り牛たん麦とろろ定食を頼むことにしました。

卓上の調味料は青一味。

牛たんを焼いているのは分かるのですが全面が壁になっていて見えません。

調理は見えた方が個人的には嬉しいのですが。肉を焼くだけならそこまで企業秘密はないと思うのですが、見せたくない理由があるのかな？

店員は2名いて決して感じが悪いわけではないし、怠けている訳でもないのですが、気が付かないというかご飯をお代わりする人が、呼んでも気づかず本人のところまで直接行って頼んだりしていました。

店内のBGMはジャズピアノ。店の雰囲気に合っています。

さて、数分待って牛たん麦とろろ定食がやってきました。

「博多たんや 虎ノ門店」で頂いた牛たん麦とろろ定食

博多牛たんでも基本は仙台牛たんと大きくは変わらないようです。

牛たん麦とろろ定食＠博多たんや 虎ノ門ヒルズ

牛たんに麦ごはん、とろろ、牛テールスープ、お新香付き。良い香りが漂います。

牛たんはなかなかのボリュームに見えます。

テールスープはコンソメ風味。

少し化調を感じますがとろっとした食感で美味しいです。

そして牛たん。まずは何も付けずに食べてみます。

牛たん＠博多たんや 虎ノ門ヒルズ

うーん。肉は熱々ではありません。もちろん火は通っていますが、今そこで焼いていたにしては冷めてしまった感あり。

そして薄切りの牛たんですが結構固いです。噛み切るのに一苦労することも。薄くてこれなら厚いと更に大変そう。

もともと高級店の焼肉と比較するつもりはありませんが、安さが売りの「焼肉ライク」で食べたものより固かったような。

ただ味付けは塩胡椒が適度にまぶしてあってこれで十分美味しいと感じました。

そしてご飯にとろろを載せて、牛たん on Rice にしてみました。

うん。やはりこれは鉄板の組み合わせですね。

全体的な満足度としてはまずまずですが、牛たんのクオリティに関しては少し不満。食べ終わった後は入念に爪楊枝を使う羽目になりました。

この点に関しては牛たん専門店ならもう少し頑張って欲しいと思いました。

虎ノ門ヒルズ「博多たんや」の行き方と営業時間

〒105-6490 東京都港区虎ノ門１丁目１７−１ ヒルズビジネスタワー地下 1階

虎ノ門ヒルズ「博多たんや」の感想

博多たんや 虎ノ門店 （牛タン / 虎ノ門駅、内幸町駅、霞ケ関駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.1