丸亀製麺の「牡蠣たまあんかけうどん」牡蠣のクオリティにがっかり！玉子あんかけは美味いけど

2022年1月25日

2023年2月1日

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独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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今回の内容

1 丸亀製麺「牡蠣たまあんかけ」概要
2 丸亀製麺品川店の外観、メニュー、店内の雰囲気
3 丸亀製麺品川店で頂いた牡蠣たまあんかけうどん
4 丸亀製麺品川店の行き方、営業時間

丸亀製麺「牡蠣たまあんかけ」概要

丸亀製麺、冬の定番ともいうべき牡蠣たまあんかけ。

今年も現在好評発売中です。

牡蠣たまあんかけの概要に関してヤフーニュースの記事を一部引用させて頂きます。

牡蠣は、広島湾内で育った甘みが特徴のものを使用。牡蠣の主な加工方法には、殻をむいた状態でのスチーム加工と、水揚げ後すぐに殻ごと海水で茹でる“浜ゆで”がある。「牡蠣たまあんかけうどん」では浜ゆでし、水揚げされた日のうちに急速凍結することで、うま味を閉じ込め、ぷりっとした食感に仕上げているという。なお、今回は昨年より牡蠣を1個増量し、計6個使っている。

玉子あんかけは、北海道産の真昆布やかつお節などから数時間おきに取った白だしを使用。混ぜながらとろみをつけ、仕上げに溶き卵を入れて、ふんわりとろとろに仕上げている。

牡蠣と言えば広島ですが、それを「浜ゆで」しているのか。「水揚げ後すぐに殻ごと海水で茹で」「急速冷凍」することにより「うま味閉じ込め、ぷりっとした食感」になる。ふむ。それは美味しそう。

また玉子あんかけも北海道の産の真昆布やかつお節を使用した白だしを使用するなど凝っています。

気になる価格は並690円、大800円、得910円。牡蠣を使っているにしてはお手頃な感じです。

ただし販売店舗は限られているので注意。こちらのリンクで販売している店舗が分かります。

自分のホーム丸亀製麺である大崎THINK PARK店ではやっていないので、今回は品川店に行くことにしました。

なお、かつて丸亀製麺で「牡蠣づくし玉子あんかけ」を記事はこちらにありますので、よろしかったらどうぞ。