浅草「麺 みつヰ」ミシュラン掲載！丸鶏を使った無化調のスープが美味しい！予約システムも解説 移転情報も

2022年2月5日

2023年8月31日

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浅草「麺 みつヰ(みつい)」とは？

浅草 麺 みつヰは2016年12月オープン。

食べログは3.78で2017から2020まで4年連続で百名店。ラーメンDB95.886ポイント。Google Map4.3。(数値は2022.01.25現在)

また、「ミシュランガイド東京」では2018と2019にビブグルマンに選ばれています。

開店から現在に至るまでとても高く評価されているのが分かりますね。

みつヰの店主は「麺や七彩」出身。そのラーメンはぐるなびには以下のように紹介されていました。

『ミシュランガイド東京2018　ビブグルマン獲得』

こだわりの「自家製麺と化学調味料無添加スープ」
丸鶏から丁寧にだしを取り、醤油風味を生かしたスープはまろやか◎

食べログ高得点でミシュラン店というこでミーハーな自分は以前から行きたいと思っていましたが、今回行くことになったのは偶然。

この日のランチはミシュランに8年連続で掲載されているとんかつの名店、蔵前「すぎ田」を訪問。

蔵前「すぎ田」8年連続ミシュラン掲載！東京を代表するとんかつの名店 45年の歴史 職人技が光る

2022-02-04

とんかつはお腹に溜まる事が多いので連食は考えていませんでしたが、食べ終わってみると意外にお腹に余裕があります。

その後雷門など浅草付近を散歩。以前ほどではないにせよ、それなりに人出は多く復活気味の雷門を見て一安心。緊急事態宣言下ではほとんどいない雷門を見たことがあったので。

そんな中軽くならもう一食食べられるかも？と思い始めた時にふと思いついたのがみつヰでした。

この選択は良かったのですが、みつヰはかなりの行列店で現在は予約システムが導入されています。先に整理券を貰ってから観光すれば良かったと後から思いました。

ただ、整理券を貰って1時間後に食べた醤油ラーメンはまさに絶品！自分好み。派手な感じはないもののじんわりと美味しく、この日は結果的にすごく良い選択ができましたね。

浅草 麺 みつヰ の外観、予約システム、メニュー、店内の雰囲気

浅草の地理は疎いのですが、銀座線なら浅草駅よりも田原町駅からの方が近そうな路地の一角にみつヰはありました。

浅草 麺 みつヰの外観

少し奥の方に人が並んでいるのが見えます。あそこで並ぶのかな？と思っているとタッチパネルを発見。

浅草 麺 みつヰの整理券システム

おおっ、整理券システムだったか。現在7組待ちでご案内が約1時間半後。マジか？

ただよく考えるともうランチを食べた自分にとっては好都合とも言えます。整理券を発行してもらいました。

文字が小さくてやや見ずらいながら、メニューもありました。

浅草 麺 みつヰの店頭にあったメニュー

麺は細麺と中太手もみ麺が選べるのですね。醤油 850円、塩 900円、生姜そば 950円、大もり 150円。
珍しいおろしそば(冷)なるものもあります。麺量100gで450円。これは2杯目用なのかな？

整理券システムにも関わらず7名ほど並んでいます。

さきほど貰った整理券を確認。QRで読む込むようになっていました。

その後はこのような画面が出てきて、見る度に自動更新されていきます。

自分は浅草ROXで偶然本屋を発見。仕事柄必要な受験英語の参考書に目を通します。

ふと気がづくと「順番まであと3組」になっていました。少し慌て気味に本屋を出ます。数分歩いてみつヰの近くに着くと、待っている人の姿はありません。

中に入ると3席ほど空席を確認。もう既に自分の順番は来ていたようでした。

食券もらったのが14:45 で入店したのが15:48。63分ほどかかったことになります。

店主はダンディな雰囲気が漂う方。もう1人の女性はおそらく奥様。想像していたよりもお年を召していましたが、2名とも白いシャツを着ていて、振る舞いも上品。まるでラーメン屋ぽくありません。

麺屋七彩の前は和食か洋食の料理人だったのでは？と勝手に想像しました。

このテーブルの上に敷かれたもの、何と呼んで良いのか分かりませんが、和食の雰囲気。

箸や蓮華も良い感じです。

注文は食券でなく直接するようです。

浅草 麺 みつヰのメニュー

醤油を中太手もみ麺でお願いしました。

卓上調味料は、GABANブラックペッパーと、

一味唐辛子でした。

店内のBGMはジャズボーカル。これもラーメン屋ぽくないのですが、この雰囲気にはぴったり。

また何か揚げているなとは思ったのですが、これはソースカツ丼。なんとこれもみつヰの名物のようです。珍しいな。

さて、体感で10分弱で醤油がやってきました。

浅草 麺 みつヰ で頂いた 醤油(中太手もみ麺)

花が描かれた上品な丼で登場。

具は目立つのはネギとチャーシューですが、

醤油(中太手もみ麺)＠浅草 麺 みつヰ

よく見るとチャーシューは2種類。そしてメンマ。更に意外なものが隠れていました。

さて、頂きます。

これこれ。どんぴしゃ。自分の1番好きなタイプのスープです。

鶏が実に芳醇。ほんのり甘く実に円やか。じわじわと旨味が口の中に染み込んでいきます。旨いわぁ。

また、麺も素晴らしい。モチモチした麺はコシがあって、しっかり味がします。このタイプの麺は美味しいけど柔らかくすぎて物足りなさが残る事がありますが、この麺は実に程よい。

チャーシューも美味しい。

炙った感じのバラチャーシューは信じられないくらい上品。

上品すぎて脂身がなくなるのはあまり好みではないのですが、脂身は残しつつの感じが良いですね。肩ロースはしっとりで噛んで美味い。

そしてメンマが2つと思いきや1つは蓮根でした。メンマはほんのり出汁を感じ、蓮根はほんのり甘味を感じる。このコントラストも面白い。

いやぁ、美味しかった。大満足。塩やソースカツ丼も試してみたくなりますね。

浅草 麺 みつヰ の行き方、営業時間、食べログ採点

〒111-0035 東京都台東区西浅草２丁目１０−４

つくばエクスプレス線　浅草駅　国際通り出口B　徒歩３分
東京メトロ銀座線　田原町駅　徒歩４分

こちらも参考にどうぞ。

麺 みつヰ （ラーメン / 浅草駅（つくばＥＸＰ）、田原町駅、浅草駅（東武・都営・メトロ））
昼総合点★★★★☆ 4.3

追記：麺 みつヰは田原町駅付近に再オープン

2023年4月19日麺 みつヰは田原町駅付近に再オープンしました。

〒111-0042 東京都台東区寿２丁目９−１５