大井町「丸直」食べログ3.5超えの隠れた名店で美しいカルボナーラ ラーメン
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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丸直 (まるなお)とは？
丸直は2014年3月にオープン。
北品川にあった「ラーメンと定食の大衆食堂 お食事処 丸直」がラーメン専門店として移転との情報が食べログに記載されています。
食べログは3.52、ラーメンDB81.514ポイント、Google Map4.1とどれも高評価。(2022.02.20現在)
最寄り駅は京浜急行の新馬場で大井町駅からも徒歩10分少々。十分に歩ける距離ですが、大井町から少し遠く、またあまりメディアに露出しないため知る人ぞ知る名店といった位置づけでしょうか？
こちらは自宅から歩ける距離の所にあるので1度訪問したことがありますが、メニューが豊富なのに驚きました。魚介も鶏も混ぜそばもつけ麺もあり。その上創作ラーメンまであります。
以前は普通の魚介を頂き安定の美味しさでしたが、創作ラーメン、特にカルボナーラ ラーメンが気になっていました。
大井町で洋風な創作ラーメンと言えば「TRYラーメン大賞」汁無し部門で5連覇を達成し、見事殿堂入り「ajito ism (アジトイズム)」が超有名。
ピザそば@アジトイズム 大井町
以前口コミで丸直の創作ラーメンもajito ismに負けていないといった書き込みを読んだ記憶があります。
いつでも行ける安心感のせいで伸び伸びになっていましたが、今回とある平日に徒歩で丸直を目指すことにしました。
大井町 丸直 の外観、メニュー、店内の雰囲気
大井町のゼームス坂を下っていきます。
この坂はなだらかですが結構長い。最後に少し右折して第一京浜に突き当たります。
第一京浜(国道15号)南品川四丁目交差点付近
このゼームス坂を下りきった所にあるのが南品川四丁目交差点。その少し先に丸直があります。
新馬場 丸直の外観
店頭には写真付きの大きなメニュー。
新馬場 丸直の店頭に貼られたメニュー
とにかく種類が豊富。店頭に写真を見てじっくり考えられるのでこれは親切ですね。
さて、券売機。
新馬場 丸直の券売機 その1
以前来た時は一部のメニューが提供されていませんでしたが、今回はほぼ全てあるようです。
新馬場 丸直の券売機 その2
これだけあったら食材を腐らせない努力も大変そう。
予定通り混ぜカルボ950円の食券を購入。
新馬場 丸直 メニューと説明
席の前に写真付きの分かりやすいメニュー説明がありました。
新馬場 丸直 混ぜカルボの説明
かなり豊富に食材を使っているようです。タレが5種類、油が3種類。
これだけしか提供していないならともかく、数多くある中の1メニューでこの力の入れ方はすごい。
新馬場 丸直 追加メニュー
また卓上調味料も豊富。
GABANのホワイトペッパー、黒胡椒、ごま、それに花椒まであります。後ろに一味、七味、酢、辣油。
店内は先客1名ほどで空いていましたが結構待ちます。混ぜカルボは調理なら時間がかかるのも納得ですが、正面の扉が全開なので足元がすごく寒い。
これを書いている現在は突然温かくなりましたが、自分が丸直に訪問した際はスマホを見ると8度くらいでした。
さて、体感で10分少々待って混ぜカルボがやってきましたが、想像以上にカラフルでした。
大井町 丸直 で頂いた混ぜカルボ
白いお皿にのって白い丼で登場。
この方が混ぜカルボが映えますね。Omotenashiと書かれた箸袋もカラフルでピンクは桜のイメージかな？春っぽいです。こちらもカルボと調和。
真ん中に温泉卵がのっています。
混ぜカルボ＠丸直 大井町
具は刻み豚チャーシュー、ベーコン、青ネギ、玉ネギ、パプリカ、ピーマン、水菜、揚げエシャロット。いつもなら推測で書く所ですが、メニューに書かれたいたので間違いないはず。
さらにチーズもクリームチーズ、ピザチーズ、パルメザンと3種類も使っています。
別途タバスコも提供されました。
混ぜカルボということで油そば的なものを想像していましたが、スープも結構あります。
そのスープを一口飲んで少しびっくり。
煮干し感が強めです。そういえば煮干し油使用だったな。
またカルボナーラと言えば濃厚なイメージがありますが、こちらは結構あっさり。またスープは温めです。
そういえばこの後どうやって食べるのかな？まあ混ぜそばなんで混ぜますよね。
温泉玉子も崩させてもらいます。
彩りが少し無くなったのは残念。まあそういうものですが。
麺は極太サイズ。結構重みもあり弾力があります。
チーズは意外と汁スープに負ける感じ。香りはしますがそこまでチーズを感じません。
温泉卵が混ざった所は味が薄くなるので黒胡椒を加えます。
ベーコンの他にチャーシューも入っていました。
手は混んでいますが、チャーシューだとカルボ感はなくなりますね。
というかカルボナーラでパプリカや水菜はあまり見かけなし、汁感も強くて全体的にカルボはあまり感じません。
視覚的に素晴らしく、食材豊富で楽しく頂けましたが、
全体のまとまりはイマイチのようにも思いました。
大井町 丸直 の行き方、営業時間、食べログ採点
〒140-0004 東京都品川区南品川４丁目２−１０
京急本線 新馬場駅 南口 徒歩1～2分
JR京浜東北線 大井町東口より徒歩14分。ゼームス坂を下り第一京浜に出たら左折してすぐ。
【 新馬場 丸直の営業時間 】
11:30～14:00 / 18:00～21:00
定休日 日曜・祝日
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