東陽町「らぁ麺やまぐち 辣式」3年連続ミシュラン掲載！もかなり微妙

2019年7月9日

2023年3月26日

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こちらもミシュラン掲載「らぁ麺やまぐち 辣式 (らつしき)」

高田馬場・西早稲田の「らぁ麺やまぐち」は6年連続でミシュラン！のビブグルマンに掲載されており、東京を代表するラーメン店の1つです。

「らぁ麺やまぐち」の記事はこちらへどうぞ！

西早稲田「らぁ麺やまぐち」6年連続ミシュラン！東京を代表するラーメン店

2020-02-26

その「らぁ麺やまぐち」は 2号店が「らぁ麺やまぐち辣式」です。こちらもミシュランのビブグルマンに選ばれています。2017年から2019年まで3年連続掲載中。

 2店舗営業していて2店舗ともミシュランに選ばれている店は探せばあるのでしょうが、かなり珍しいと思われます。

「辣式」は辛いもの専門店だと思ったのですが、辛いメニューは麻婆まぜそばのみで普通の塩ラーメンもあるようです。

ということで、今回は絶品の麻婆まぜそばが食べられる事は間違いないだろうと思って東西線の「東陽町」という馴染みのない町まで遠征してきました。

しかし結果は感動したというよりもむしろ、高野馬場の「らぁ麺やまぐち」で感じた懸念をより感じました。

東陽町「らぁ麺やまぐち 辣式」の外観、メニュー、店内の雰囲気

雨の降る中13:20分ころに現地に到着。

混雑を避けたつもりが2名ほど行列がありました。この後も行列は増えたのでかなりの人気店であることは間違いありません。

「麻婆ブームの火付け役！麻婆まぜそば」

とあります。広告代理店の方が考えたコピーかもしれませんが、麻婆の名店はいくらでもあるのになかなか強気なコメントです。

オペレーションはそこまでスムーズではありません。店内から人はちょくちょく出てきますが、案内されるのに時間がかかります。

ところで、店頭で待っている間はなるべく食べログなどこれから食べるものに関するものに目を通すよう心がけています。

食べログでは「らぁ麺やまぐち 辣式」のメニューは麻婆まぜそば750円、特製トッピング(温玉＋パクチー＋チャーシュー) 250円とあったので、特製麻婆1,000円を注文するつもりでした。

しかし自販機を前に違和感。

特製麻婆まぜそばは1,280円！！なんと280円も違います。

100円くらいなら気になりませんが、280円差はさすがにひどい。食べログでメニューを見てから来店する人も多いと思うので、値上げした際には必ず訂正しておいて欲しいなぁ。

しかも特製とはいえ1,280円は高い。一瞬ためらいますが、後ろに待っている人もいるし迷っている暇はありません。初志貫徹で1,280円の券をプッシュします。

店内は11席ほど。1番奥の席で結構狭いです。荷物置きがどこかにあるかと思いきやどこにもありません。狭いラーメン店で荷物置きがないのは最近ではむしろ珍しい。

そしてトイレに行った際に何人かの女性が紙エプロンをしているのに気づきます。麻婆では絶対に紙エプロンが欲しいところですが、店内のどこにありません

待っている間に、自販機周りを探すも見つかりませんでした。

そして無言で卵が提供されます。ゆで卵？と思いきや少し皮をむくと温泉卵。そういえば、特製は温泉卵付きだったのを思い出しますが、一言「温泉卵です」と言って出して欲しいなぁ。

さて、店の外ではオペレーションがスムーズに感じなかったのでかなり待つかと思いきや、店内ではスムーズ？なのかタイミングが良かったのか着席してから5分ちょっとで特製麻婆まぜそばが提供されます。

東陽町「らぁ麺やまぐち 辣式」で頂いた特製麻婆まぜそば

特製麻婆まぜそば＠らぁ麺やまぐち 辣式

またもほぼ無言で提供されます。食べ方も聞きたかったのですが、このタイミングしかないと思い「紙エプロンを下さい」と言います。

すると店の中から紙エプロンが出てきました。

紙エプロンを提供している店で、店内に置かれておらず、また紙エプロンありますと書かれた掲示がない店は初めてです。

辣式ですが、唐辛子はそこまででなくむしろシビレの方が強そうな予感。パクチーはたっぷりです。

まあ混ぜて食べるはずと適当に混ぜてから食べ始めます。

やはり花椒の痺れるような辛さがメインです。かなり強い感じ。しかし甜麺醤は入っていないのでしょうか？辛さの中に甘いフォローがある麻婆が多い中、こちらは甘い要素がありません。

フォローはパクチーや、温泉卵に任せます。

麺は中太のストレート麺。もっちりしていて麻婆にはハズレのない麺です。

しばらくして3つくらい離れていた席に同様にメニューが提供されます。やはり無言でしたがその席の若者が「食べ方を教えて下さい」と明るい声で尋ねます。

それを聞いてやはり聞きたくなるよなぁと思います。答えはシンプルに「混ぜて下さい」でしたが。

チャーシューは大きめの角切りです。また特製なので肩ロースのレアチャーシューもついていました。チャーシュー自体は美味しいのですが、麻婆に合うかな？という感じはあまりました。

都内の担々麺専門店ではほとんどチャーシューを使用しません。

辛さは自分があまり馴染みのないものの、本格的であることはよく分かります。ただやはりちょっときつかった。ちなみにこの店では辛さは調節できません。

量も多くなく、痺れにお金がかかっているせいだとは思いますが、1,280円はかなり高く感じました。

東陽町「らぁ麺やまぐち 辣式」の行き方と営業時間

〒135-0016 東京都江東区東陽４丁目６−３

東陽町「らぁ麺やまぐち 辣式」の感想と食べログ採点

高田馬場の「らぁ麺やまぐち」でも覇気のない店員の態度が気になりましたが、「らぁ麺やまぐち 辣式」ではもっと気になりました。ミシュランに掲載されるのにはこの辺の要素も大事なはずですが。

らぁ麺やまぐち 辣式 （ラーメン / 東陽町駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.9