【二郎系】品川「肉汁らーめん 公」豪快すぎる豚一本！ラーメンの人気店
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
品川・新馬場「肉汁らーめん 公(きみ)」とは？
品川「肉汁ラーメン 公」は2011年5月にオープンした二郎系ラーメン店。食べログは3.47、ラーメンDBは83.556 (2020.11.01現在)。
「公」を有名にしたのはなんといっても看板メニューのらーめん豚一本。
こちらは店頭にあった写真ですが、とんでもないチャーシューの量です。
しかも「ちゃーしゅー・オブ・ザ・イヤー」を獲得されたと書かれています。初めて聞く名前で有名な賞なのか分かりませんがすごいことです。
もちろん、自分はこれを食べきることはできませんが、現在地元品川区の二郎系はすべて制覇することを目論んでいます。「公」に行かないわけにはいきません。
ところで「肉汁ラーメン 公」は結構謎めいています。
普通ラーメン屋は店主が○○で修行された、株式会社○○が運営などの情報があるものですが、「公」には一切見当たりません。完全な独立系？
またラーメンの他にカレーもあって、カレーにも豚一本があるようです。ラーメンもつけ麺、中華そば、焼きラーメンなど種類が豊富。
場所も最寄り駅は京急の新馬場(しんばんば)だそうですが、天王洲アイルや北品川も徒歩10分くらい。健脚の人なら品川駅からも十分に歩ける距離です。
ただ、どこからも近くないのでわざわざ行く人は少なそう。地元密着型店なのかな？
ということで、調べていくうちに興味津々となります。どうやら自宅から徒歩20分くらいなので歩いて行くことにしました。
新馬場「肉汁らーめん 公」の外観、メニュー、店内の雰囲気
京浜急行新馬場駅の少し蒲田寄りに線路と直角に山手通りが伸びています。車に乗らない自分は全貌はまるで分かりませんが山手通りも長いものです。
山手通りを天王洲方面に進むとすぐに坂になります。
途中で天神湯がありました。地下100メートルから汲み上げた黒湯が有名。銭湯好きなので自分も数回行ったことがありますが、もう少し広さがあればなという感想。
更に進んで「聖蹟公園」信号付近に「らーめん公」を発見しました。
この写真の反対側に大きな「テレビ東京天王洲スタジオ」の建物が見えます。
「肉汁ラーメン 公 Kimi 大？小？にんにく入れますか？」と書かれています。「にんにく入れますか？」だけでも分かりますが看板が黄色いのでこれは100％二郎系。
壁にらーめんの写真が貼られています。
らーめん豚一本が目立ちやすい位置にあるとはいえ、中華そばに味噌らーめん、
焼きらーめん、つけ麺、黒らーめんと二郎系とは思えない種類の豊富さ。そしてカレーに加えてカレー豚一本の姿も。カツカレーではなくチャーシューカレーということか。
さて入店。週末の14時頃でしたが、満席。ただ運良く食券を買っている間に席ができました。
券売機は少し独特なカラーディスプレイ。
らーめん公の券売機
メニューが中と大だったり、野菜増しがあったりと瞬時に読み取るのは難しい。今ゆっくり見るとサービスらーめん(小)があって、野菜増しはサービスらーめん用だと分かるのですが。
後ろに人が並んだこともあってとっさに中830円のボタンをプッシュ。
するとお好みの画面が。
なんと、無料トッピングは券売機で指定するようです。二郎系でこれを見たのは初めてかも。
にんにく「あり」、野菜「増し」、油「多」で味は「普通」にしました。
なお、「公」の中は後から調べると麺240g。一般的な二郎系の小くらいでしょうか？
品川区の二郎系は戸越公園の「麺でる」が小650円。本家ラーメン二郎品川店は小700円でそれと比べると若干高めですが、「公」の830円は二郎系全体としては平均的な価格かな。
手前のカウンター席に案内されます。L字型のカウンターはカウンター15席ほどで結構広い。その奥が中が厨房になっていてかなりオープンな作り。４人掛けテーブルも２卓ありました。
卓上の調味料はこんな感じ。
一味唐辛子、ホワイトペッパー、醤油のかえしという感じでしょうか？
無料トッピングについては卓上にも説明がありました。
現在の券売機を導入する前に使っていたのかな？
厨房はベテラン風の方が1名。若手が2名。
奥の方にはオーション(小麦粉)の姿も見えます。製麺室もある模様。これだけメニューがあって自家製麺はすごいな。
少し離れたところに5名くらいの若者の集団がいてうち2名が豚一本を頼んだ模様。仲間から歓声があがっていましたが、遠目から見ても迫力があります。
麺はテボで茹でていて野菜も湯がいているよう。しばらくして背脂を少し「チャッチャ」している様子が見えたと思ったら、らーめんが到着しました。
新馬場「肉汁らーめん 公」で頂いたらーめん 中
野菜は結構豪快な盛り付け。
らーめん 中 野菜増し・ニンニク＠らーめん公 新馬場
豚一本ではありませんが、チャーシューもまずまずの迫力。
まず最初に野菜を少し低くすることに。
野菜はシャキシャキとクタクタの中間くらい。もう少しどちらかに偏ってくれた方が好みですが。味はついていないので醤油のかえしで味を足します。
そして、スープ。
結構甘いです。事前学習ではスープの塩分は強めとのレビューも読んだのですがそんなことはありません。背脂もあってかかなり甘い。醤油のかえしも控えめ。ほんのり酸味もある優しいスープです。
旨味はありますが動物系は少し薄い感じ。化調しっかりなのは二郎系では普通ですが。
麺はやや意外。中太麺ですが、二郎系の中では細麺と言っても良いかも。つけ麺でよく見かけるタイプの麺です。
コシがあって悪くないですが、頭の中に二郎系＝太麺と刷り込まれているせいかやや物足りない。モッチリ感もあまりありません。
豚は表面が綺麗ですが、やや筋があり固くはないですが、柔らかすぎでもなく。ややぱさつきます。
全体的にあまりスペシャルな感じはありませんでしたが、お腹いっぱいになり満足。帰りは旧東海道経由でかつての品川宿の雰囲気を少し感じながら自宅に帰りました。
新馬場「肉汁らーめん 公」の行き方と営業時間
〒140-0001 東京都品川区北品川２丁目２５−１０
京浜急行本線 新馬場駅北口 徒歩7分
京浜急行本線 北品川駅 徒歩10分
東京モノレール・東京臨海高速鉄道 天王洲アイル駅 徒歩9分
【 新馬場 ラーメン公の営業時間 2023.03食べログより転載 】
平日・土 11:00～23:00（L.O.22:45）
日・祝 11:00～22:00
定休日 無休
こちらも参考にどうぞ。
なんとすべての商品がテイクアウトできるようです。
このイラストは鍋二郎ぽいですが、使い捨て容器も用意されているようです。
新馬場「肉汁らーめん 公」の感想と食べログ採点
【 新馬場 ラーメン公の感想 】
・かなりマイルドで優しい感じのスープ。麺は二郎系にしては細麺とかなり個性的。豚がぱさつく感じは少し残念。
・メニューが豊富で特にカレーが気になった。
・地元客と豚一本をインスタに載せるのが目的の客がメインという感じの店だった。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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