「さか田」国分寺のつけ麺はここ 濃厚あご煮干しスープが旨い！麺やチャーシューもイケる
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
国分寺 濃厚焼きあご煮干し つけ麺 さか田とは？
濃厚焼きあご煮干し つけ麺 さか田は2021年4月国分寺にオープン。
食べログ3.23、ラーメンDB84.226ポイント、Google Map3.5。(2023.03.10現在)
店頭の看板が目立つので早くから存在は知っていましたが、各種指標があまり高くないため訪問は後回しになっていました。
ただ、よく調べてみると「さか田」は「麺処ほん田」がプロデュースした「景虎」の系列店とのこと。
景虎は未訪問ですが、かつての地元大井町に姉妹店「RAMEN 火影(ほかげ)」がありこちらは数回訪問しています。(現在は閉店)
火影の印象はあまり良くなく、「produced by 麺処ほん田」を全面推ししていたため本田さん、大丈夫かな(ほん田ブランドに傷つかないかな？)と思ったほど。
ということで、更にどうしようかな？という気になりましたが、地元国分寺市のラーメン店は一通り訪問したいので今回訪問することにしました。
しかし、予想に反して濃厚焼きあご煮干し つけ麺さか田は普通に美味しかった。なんでこんなに評価が低いのか？不思議。
この手の評価が当てにならないことはままあるものの、今回は特にそれを強く感じました。
なお、店名ですが、あごを使ったラーメンといえば山形県酒田市が有名。
酒田ラーメンの名店、三鷹「ワンタンメンの満月」
それにほん田のように平仮名2文字+漢字1字にしたのでは？と推測しますが、合ってるかな？
国分寺 濃厚焼きあご煮干し つけ麺 さか田の外観、メニュー、店内の雰囲気
国分寺駅北口を出て中央線の線路と直角に徒歩数分。ロータリーを越えた少し先に濃厚焼きあご煮干し つけ麺さか田はあります。
洗練された醤油つけ麺が絶品の「麺食堂くにを」の手前といった位置です。
濃厚焼きあご煮干し つけ麺さか田の外観
派手な外観はラーメンマニアなら秒で資本系と分かります。
店頭にあご(トビウオ)煮干し出汁を強調していますが、あごは確実にスープが美味しくなる素材の1つ。
「景虎」の文字。また「ラーメンウォーカー」に掲載されていることをアピールしています。
なお、こちらはしっかり店内のスープを炊いています。実はこの数日前にも訪問してスープ切れで営業予定時間のかなり前に閉店していたことがありました。
普通なら「ちぇっ」という反応になるところでしょうが、ラーメンマニアは「おっ、ちゃんと店内でスープ炊いているのか。これは美味いかも」という反応になります。
店内に入ると大きな券売機がありました。
濃厚焼きあご煮干し つけ麺さか田の券売機
ボタンが大きくこれ以上分かりやすいものはないくらいだろうものです。濃厚つけ麺900円と味玉100円のボタンをプッシュしました。
日曜日の18時ころで席は半分以上埋まっています。
一人当たりのスペースはかなり広々。スタッフは男性2名で熟練者とアルバイト？という組み合わせ。大きな声で元気接客。良い感じです。
並中大が同一料金のようで中でお願いしました。
卓上調味料は一味、お酢に黒七味。黒七味といえば六厘舎やつじ田などのつけ麺の名店でも定番ですが、店内のBGMは三味線。うん？つじ田のBGMは三味線だったような。
こちらはつじ田リスペクト系？なのかもしれません。
店内にはやはりスープを炊いていると思しき大きめの寸胴がありました。また村上朝日製麺の麺箱も。チャーシューは提供直前にバーナーで炙っています。
店内にほどよく香る煮干しを感じながらこれは期待できそうと期待値が上がります。
国分寺 濃厚焼きあご煮干し つけ麺 さか田で頂いた濃厚つけ麺中+味玉
お盆にのって到着。
濃厚つけ麺+味玉＠濃厚焼きあご煮干し つけ麺さか田 国分寺
具は麺の上にのっているものが中心。バラチャーシュー、ロースチャーシュー、ナルト、海苔、味玉が確認できます。
麺は全粒粉を練り込んだと思しき平打の太麺。
オンリー麺すすりをするとほどよくコシがあって力強い。
つけ汁は顔を近づけるとしっかりあごの香りを感じます。
麺を加えて頂きます。
うまっ。
魚介が濃厚。魚粉も感じます。動物系は豚骨オンリーではなく、鶏+豚ということで後味がスッキリ。麺も美味しいよなぁ。濃厚な麺にしっかりからみます。
二種類のチャーシューも手の込んだもの。
レアな食感が良い柔らかチャーシューに豚バラロール。
丁寧な調理がうかがえます。
味玉も美味しく、
麺は中だったので、しっかり堪能した後でスープ割りをもらって黒七味を投入。
黒七味の味変鉄板です。最後まで美味しかった。
各種指標に騙されて？自分もさか田を過小評価していたことを謝りたくなりました。
国分寺 濃厚焼きあご煮干し つけ麺 さか田の行き方、営業時間、食べログ評価
〒185-0012 東京都国分寺市本町２丁目１２−５ カワシマビル 1F
国分寺駅北口徒歩2分
【 濃厚焼きあご煮干し つけ麺さか田の営業時間 】
平日 11：00～15：00 / 17：00～22:30
土日 11：00～22:30
スープ無くなり次第営業終了
定休日 不定休
濃厚焼きあご煮干し つけ麺さか田 （つけ麺 / 国分寺駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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