「陳建一麻婆豆腐店」中華の鉄人が手掛けるお手軽本格麻婆 グランデュオ立川
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
陳麻婆豆腐と陳麻家と陳建一麻婆豆腐店の違い
一時期「陳麻家」というチェーン店が都内で増殖し、友人から「陳建一の麻婆豆腐。全然美味しくなかった」などという感想を聞くことがありました。
え～と。陳麻家と陳建一は何も関係ないんですけど。この勘違いをしている人はすごく多いので簡単に説明します。
まず麻婆豆腐の名前の由来をWikipediaから引用させて頂きます。
1862年、四川省成都の北郊外の北門にある万福橋のそばで陳興盛飯舗という食堂を営む陳富春の妻の陳劉氏が材料の乏しい中、有り合わせの材料で来客（労働者）向けに「红烧豆腐（ホンシャオドウフ）」を作ったのが最初とされる。陳劉氏の顔にはあばた（麻点）があったため、「陳麻婆」と呼ばれていたので、彼女が作る名物の豆腐料理も「陳麻婆豆腐」と呼ばれた。
麻婆豆腐を初めて作ったと言われている方が陳劉氏さん。陳劉氏の顔にはあばた(麻点)があったため、「陳麻婆」と呼ばれていたのですね。(婆はおばさんの意味)
要はあばたのある陳おばさんの作った豆腐料理が陳麻婆豆腐なんですね。
そして「陳」は中国で2,000万いるともと言われる中国では一般的な性。台湾人でもすごく多い。
陳建一さんは1952年に来日し、日本における四川料理の父といわれた陳建民さんの息子。「料理の鉄人」では中華の鉄人として人気を博しました。
まとめると陳麻婆豆腐を陳おばさんと陳建民さん、陳建一さんの性がたまたま同じで、しかも彼らが四川料理の専門家で麻婆豆腐を得意とするために生じた誤解ということになります。
陳麻家は陳麻婆豆腐風の麻婆豆腐を出す店ということでしょうか？
面倒なのは「陳麻婆豆腐」という四川省成都市の本店から暖簾分けされた店舗も東京には存在するので、こちらについては近いうちに訪問してまとめたいと思っています。
四川飯店と陳建一麻婆豆腐店
陳建民さんが立ち上げた四川飯店は赤坂に本店があり、日本全国に支店があります。
自分も一度赤坂の店舗を訪問したことがありますが、格式のある店構えで気軽に入れるような感じではありません。永田町という日本の政治の中心地にあるのも何か重々しい。
一方陳建一さんの担々麺はミスタードーナツで気軽に食べれたりします。
ミスドで安い値段で食べられる事を考えたら素晴らしいクオリティですが、あくまでミスドで食べられるレベルにしてはすごいということ。
陳建一麻婆豆腐店はその中間くらいのイメージ？立川グランデュオにあって気になっていたので今回訪問してきました。
なお、陳建一麻婆豆腐店 立川グランデュオ店は食べログ3.49、Google Map4.1(3023.03.10現在)。
陳建一麻婆豆腐店は他に、横浜みなとみらい、木場、高松に店舗があります。
陳建一麻婆豆腐店 立川グランデュオ店
立川駅すぐのところにあるグランデュオ。
蒲田にも同名の商業施設がありましたが、JR東日本系のようですね。
グランデュオの飲食店街は7階にあります。牛かつが美味しいもと村に行って以来。
陳建一麻婆豆腐店 立川グランデュオ店の外観
一瞬店頭に銅鑼がある？と思いましたがまるで関係なかった。この木の窓？みたいなのなんて言うの？
おじさんになってもどこか可愛らしい陳建一さんの写真も。
店頭にメニューが有りました。
陳建一麻婆豆腐店 立川グランデュオ店 店頭の写真付きメニュー
麻婆豆腐セットはライス、スープ、ザーサイ付きで1,250円。+200円で焼売3個、水餃子3個、杏仁豆腐の何れか付いてくるようです。
週末の19時ころ。店内はカウンター席が2席ほど空いていました。帰り際は行列ができていたのでタイミングによっては混みそうです。
席は駅ビル仕様で狭め。
麻婆豆腐セット+焼売3個(1,450円)を注文しました。「焼売は10分時間を頂きます」と言われたので麻婆豆腐は早くくるのかな？なお、辛さは「陳建一の麻婆豆腐」に。
できれば大辛にしたかったのですが、現在花粉がかなり飛んでいるので普通にしました。
黄色い紙にに陳建民、陳建一麻婆豆腐の調味料、陳建一、麻婆豆腐の由来などが書かれています。
だいたい知っている内容でしたが、食事が来るまで熟読。
先にザーサイが到着。
卓上調味料はしびれ、香り、四川唐辛子と書かれています。四川唐辛子が花椒でしょうか？
厨房はコックコートに長い帽子をかぶったシェフが数名。油のはじける音が心地よい。注文してから3分くらいで麻婆豆腐が到着しました。
陳建一麻婆豆腐店 立川グランデュオ店で頂いた麻婆豆腐セット+焼売3個
麻婆豆腐セット＠陳建一麻婆豆腐店 立川グランデュオ店
ご飯とスープはおかわり自由とのこと。
スープは揚げネギくらいのシンプルなもの。
塩味もほとんどなく、麻婆豆腐の辛さ対策用？
そして麻婆豆腐。
麻婆豆腐＠陳建一麻婆豆腐店 立川グランデュオ店
辛さと痺れとほんのり甘みが同時に味わえます。ほどよくとろっと。豆腐も木綿を使っているのにほどよくとろけます。
教科書通りの麻婆豆腐ですごく美味しい。
ちなみに麻婆豆腐は簡単な料理と勝手に思っているのですがどうでしょうか？ただ良い調味料を揃えるのがかなり大変。一度トライしていたいですが。
ご飯がすすみます。ご飯とスープをおかわりした頃に焼売が到着。
焼売＠陳建一麻婆豆腐店 立川グランデュオ店
醤油と辛子が小袋でやってきたので少しがっかり。
コロナ禍では仕方なしなのかな。
もう少し肉肉しい焼売の方が好みですが、柔らかい皮が美味しく及第点。
安いとは言いませんが、気軽に本格的な麻婆豆腐が頂けるのは悪くないと思いました。
陳建一麻婆豆腐店 立川グランデュオ店の行き方、営業時間、食べログ評価
〒190-8554 東京都立川市柴崎町３丁目２−１ グランデュオ立川
グランデュオ立川は立川駅隣接。南口寄りの場所にあります。
【 陳建一麻婆豆腐店 グランデュオ立川店の営業時間 】
11:00～22:00(L.O.21:30)
定休日 不定休
陳建一麻婆豆腐店 グランデュオ立川店 （四川料理 / 立川駅、立川南駅、立川北駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
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職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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