ミシュラン6年連続掲載中 麦苗3号店がCOREDO室町にオープン！メニュー、雰囲気などを詳しく紹介
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
東京たべある記 これまでのHomemade Ramen 麦苗・青麦の記事
「Homemade Ramen 麦苗」
「Homemade Ramen 麦苗」2周年
「Homemade Ramen 青麦」麦苗2号店
Homemade Ramen 麦苗(むぎなえ)とは？
Homemade Ramen 麦苗は2016年4月大森にオープン。
食べログ3.96、ラーメンDB98.864ポイント、Google Map4.2。(2023.04.10現在)
「ミシュランガイド東京」には2018から2023まで6年連続で掲載中。食べログは百名店の常連で、一時期は4超えで日本一の数値だったこともあります。
自分は隣駅の大井町に住んでいたので麦苗の評判は開店当初から聞いていました。駅から少し離れた、交通量も多くない通りには常に大行列ができていました。
自分もその列に加わり最初に食べた麦苗のラーメンの感動は今でも鮮明に覚えています。スープ、麺、具のすべて極上。これはとんでもない店が出てきたなと。
麦苗は「寺門ジモンの取材拒否の店」で紹介された事はあるように、基本的に取材拒否の店。数多のラーメンファンが噂を聞いて全国各地から駆けつける他、地元大森民にも深く愛されている店です。
深谷明大店主は後進の育成にも力を入れており、2020年10月には同じく大森にHomemade Ramen 青麦をオープン。こちらもかなりのハイクオリティです。
そして、2023年4月12日に麦苗の3号店「Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店」がオープンしました。初めての商業施設で通し営業。
麦苗としては初めての形態ですかどんな感じなのでしょうか？ 気になって今回開店2日目に訪問しました。
なお、大森の麦苗も青麦もスタッフ全員が室町店に集結しており現在休業中。現地でスタッフに聞いた感じではしばらく大森の再開は難しそうとのことでした。
Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店の行き方、営業時間
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３−１ COREDO室町 2 地下1階
東京メトロ銀座線 三越前駅から徒歩1分
COREDO室町 2であることを間違えなければ問題ないですが、COREDO室町にはCOREDO室町1、COREDO室町2、COREDO室町3、COREDO室町テラスがあり、COREDO日本橋もそこまで遠くない場所にあるので注意が必要です。(自分はかつて何度も間違えた経験あり)
【 Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店の営業時間 】
11:00～21:00（L.O.20:45）
定休日 COREDO室町2に準じる
臨時休業多く、夜営業少なく、昼営業は記帳制とハードルの高かった大森の店舗に比べると、通し営業で無休というのは素晴らしく思えます。
Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店の外観、店内の雰囲気
コレド室町2に入ると一階に麦苗室町の案内がありました。
エスカレーターで地下1階へ。この階にはかつて数回訪問した「稲庭うどんとめし 金子半之助 コレド室町店」があります。
麦苗を発見。
Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店の外観
丼に麦のおなじみのイラスト。麦苗室町というのがHomemade Ramen 麦苗 COREDO室町店の略称と考えれば良いかな？
それにしても広い。テーブル席に
カウンター席。
食べログによるとなんと30席もあります。
ただ、平日の14時半とはいえこれだけ空席があったのが意外。今まで麦苗に並ばずに食べた経験がないので新鮮な気分です。
席のスペースは十分。
卓上調味料はありませんが、これが麦苗スタイルです。
Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店のメニュー
券売機はなく口頭で注文するシステムです。
メニューは予習済でしたが、改めて驚き。
Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店のメニュー
醤油らあめんと塩らあめんが共に1,210円ですか。ふー。
上トッピングは330円。特上トッピングは770円。特上を選ぶと1,990円ですね。
確か最初に大森麦苗に訪問した時の特製は確か950円。その後1,000円、1,050円という時期があったように思うのですが、間を置いて訪問したら数百円値上げしていてびっくりしました。
物価の高騰や今回は商業施設であることを加味しても高くなったものです。
醤油らあめんにしようと思ったのですが、麦苗オープンでそれは寂しいかなと思い醤油らあめん上1,540円を注文しました。
なお、和え玉(330円)を注文している人が多かったですが、注文時に言っても「自分のタイミングで声をかけてください」と言われるので、食べている途中で声をかければ大丈夫。
また、実家の魚飯(660円)は実際に深谷店主の実家が魚屋であることから名前の付いた海鮮丼。本店では限定の希少メニューだったのであるなら注文するのも良いかもしれません。
厨房は席の向きと反対側だったので見ることはできません。それでもなんとも良い煮干の香りが漂います。10分くらい経って醤油らあめん上が到着しました。
Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店で頂いた醤油らあめん 上
この重厚な丼は大森でも使っているのと同タイプでしょうか？
やはり上にしては具が寂しい感じ。
醤油らあめん上＠Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町
トッピングは豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、味玉半分、海苔2枚、ねぎ、ワンタン1つ。
スープから頂きます。
おおっ、こちらですか。
麦苗のスープは鶏+煮干が基本ですが、鶏が強いタイプと煮干が強いタイプがあって後者な感じ。煮干のエグミなんてものはないどころか円やかでリッチな旨味。これは美味しいなあ。
麺はストレートの中細麺。自家製ですが、こちらで作っているのかな？麺自体美味しく、喉越しよく、スープのとのからみも完璧。
味玉、メンマ、海苔(おそらく大森の高級海苔)なども美味しくさすが麦苗と思っていたのですが、ここから少し失速。
豚チャーシューが凡庸。昔ながら？な感じで麦苗の洗練されたチャーシューを感じません。鶏チャーシューも減点箇所はないですが特別感なし。
1つだけのワンタンも餡の肉がぎっしりながら旨味は少なめ。
残ったスープは少なめだったので完飲。
スープは冷えていても美味しかった。
ただ、今まで自分は麦苗応援団の1人だと思っていたのですが、この感じだと一旦応援団は抜けないといけない？
同じく大田区ベースのミシュラン店で先日オープンした「琥珀」池袋店とはかなり印象が違いました。
Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店 （ラーメン / 三越前駅、新日本橋駅、日本橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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