東京塩ラーメンの代名詞「進化」の新店「進化2nd」鶴川 TRYラーメン大賞2023 新店部門しお1位！は妥当？
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
以下のボタンクリックで応援して頂けると、メチャ嬉しいです。
(1日1回有効。1クリックして頂けると10ポイント加算されます)
 東京ランキング |
 にほんブログ村 |
今回の内容
東京たべある記 しおらーめん進化および関連店の記事
「町田汁場 しおらーめん 進化」町田 進化一号店
「中華そば一清」武蔵小金井 店主さんは進化出身
「ひるがお」東京駅ラーメンストリート 進化の関口店主はひるがお出身
しおらーめん進化 2nd (せかんど) とは？
「しおらーめん 進化」は2007年町田にオープン。関口信太郎店主はせたが屋グループの「ひるがお」出身。
東京の塩ラーメンを代表する店としてメディアにも取り上げられる事が多い名店です。
かつては新中野や中山に店舗がありましたが、2023年10月は現在町田の本店と町田駅前店の2店舗。そして2022年10月に新たなブランドとして「しおらーめん進化 2nd」を鶴川にオープン。
2023.10.25現在食べログ3.63、ラーメンDB91.546ポイント、Google Map3.9。
そして「TRYラーメン大賞 2023-24」 新店部門の「しお」では1位に選ばれています。
うん？「しおらーめん進化 2nd」の店主も関口さんで実績十分な方が新店部門で入賞というのも不思議な感じですが。
TRYの事は良くわかっていないのですが、ブランド名、内容共に変わると部門別では選ばれることもあるようです。
さて、「しおらーめん進化 2nd」は宿題店でしたが行きづらい場所にあるので保留状態でしたが、調べてみると自転車だと家から1時間くらいで着くことが分かります。
それくらいの距離なら良い運動、ということで今回訪問してきました。
鶴川 しおらーめん進化 2ndの行き方、営業時間、外観
〒195-0062 東京都町田市大蔵町３３７−１
小田急線鶴川駅より徒歩20分
【 しおらーめん進化 2ndの営業時間 】
11:30〜15:00 / 18:00〜22:00
定休日 月曜日
しおらーめん進化 2ndの営業時間
国分寺からは新府中街道→鎌倉街道という感じ。かなり分かりやすいルートで迷わずに到着。
しおらーめん進化 2ndの外観
住宅街の中の商業施設な感じの一角に進化セカンドはありました。
駅からわざわざ歩いていく人はあまり想定しなさそうな立地。コロナ禍ではオフィス街の好立地の飲食店が大打撃を受けた反面、住宅街の飲食店は堅調だったという話も。
もしかしたらそういった背景も念頭にあるのかもしれません。
土曜日のちょうど12時ころ。
記帳して待つようです。ただ店内は20席と広く5分くらいで入店することができました。
店頭の壁に説明書きや看板商品の写真が貼られていました。
鶴川 しおらーめん進化 2ndのメニュー、説明書き、店内の雰囲気
しおらーめんは950円から。
鶴川 しおらーめん進化 2ndのメニュー その1
今やこのくらいの価格で当たり前になりつつありますが、デフォルトのトッピングは他店と比べるとかなり寂しいことが後から分かります。
鶴川 しおらーめん進化 2ndのメニュー その2
ご飯メニューの写真も店頭にありました。
日頃はラーメンのデフォルトで十分。ご飯は不要というスタンスですが、こちらではご飯を頼んでちょうどよいかも。
順番を呼ばれてから店内の券売機でしお味玉らーめんの食券を購入。
鶴川 しおらーめん進化 2ndの券売機
カウンター席前にも説明書きがありました。
本店、町田駅前店とは全然違うスープ、麺、具材。スープ名古屋コーチンの丸鶏を中心に20種類以上を使用。
店頭にはもっと詳しい説明書きもありました。
入口左に製麺室がありました。店員は黒いオリジナルの「SHINKA」と書かれたTシャツを来ています。
卓上調味料はギャバンのブラックペッパーのみ。体感7分くらいでしおらーめんが提供されました。
鶴川 しおらーめん進化 2ndで頂いた しお味玉らーめん
白い丼。
家でよく塩ベースのミネストローネを作るのですが、スープの色合いは似ています。
しお味玉らーめん＠しおらーめん 進化 2nd
具はチャーシュー一枚、細かく刻んだネギ、メンマ少々、それに味玉。
スープから頂きます。
旨味すごいな。コクと深みがあります。最初は少し塩が尖った感じが気になりましたが 徐々に感じなくなります。
ただ旨味はじっくり味わえば分かるものの、少し複雑かも。
麺はは平打ち中太縮れ麺でしっかり手もみしたと思われるもの。現在自分の一番好きな系統の麺ですが、結構な固茹で。
少しづつ柔らかくなりますが。この系統の麺はかなり柔らか目で提供されることが多いのでそうしてほしかった。自分ならもう1分茹でたい。
味玉はしょう油でなく塩で味付けしているのにこだわりを感じます。
チャーシューは吊るした焼き豚。香ばしく厚みもあります。これは美味しいな。
スープは完飲。美味しかったのもありますが、少食な自分でも量的に物足りなかったのでスープも頂いた感じ。
うーん。美味しいけどこれがしおで1位かぁ。自分は塩では2位の「五感」、選外の神保町「仁香」池袋「琥珀」の方が全然良かったと思いますが。
まあTRY1位と具が寂しかったことで、やや辛口のレビューになりましたが、基本的には美味しいラーメンでした。
しおらーめん進化 2nd （ラーメン / 鶴川駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
