超モチモチ麺が絶品！松尾製麦」祖師ヶ谷大蔵「中華蕎麦ひら井」出身の話題店
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(さらば青春の光、千鳥、かまいたち、オズワルド)
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国分寺に住んでいた数年間で一番店の前を通った有名ラーメン店は「中華蕎麦ひら井」だったと思う。
当時は自転車で家から10分くらいだった。
東八道路なる幹線道路。おおざっぱに言うと中央線と京王線の中間を横断する道路はこの辺の主要道路で、自転車を多用していた自分はどこに行くにもこの道路を使う事が多かった。
ひら井は東八道路近くで道路沿いではなかったけど、この店の行列を定点観測していた。遠目にも驚くくらいはいつも大行列だった。
店主さんはオランダで店を出すとか言って辞めてしまったが、その後も後を継いだ者たちが繁盛店を継続していた。
その後継者たちが2026年3月に相次いで独立した。今回の「松尾製麦」と八王子の「開王」だ。ひら井を見守ってきた？男としてぜひとも行かねばならぬ。
最初は近い方、祖師ヶ谷大蔵の松尾製麦(まつおせいばく)に行くことにした。
ここは「柴崎亭」系列の「祖師ヶ谷七丁目食堂」があった場所。
ミシュランのステッカーはそのままだ。
それにしても柴崎亭に何があったんだろう。世田谷食堂、いしかわや2軒、そしてこちらと閉店ラッシュだ。店主のクセの強いXのコメントもしばらく見ていない気がする。
それはさておき、松尾精麦、システムが分かりにくい。
「お伝えしたお時間でのご案内になります」。ふむ。
この日は食券を買ってから5分後の案内だった。たまたまなのかあまり待たずに済んだ。
しかしシステムを気にするあまりここで大ポカ。「黒脂蕎麦 中」の食券を購入してしまった。この日はまだ営業が始まって間もない頃で、提供メニューは「中華蕎麦」だけと勘違い。
初めて訪問する店はその店のメインを選ばないとね。まあ脂蕎麦も嫌いじゃないけど。提供されるまで気づかなかった。
蕎麦が漢字だったり、油そばが脂蕎麦だったり早とちりする要素は満載だな。
しかしこの脂蕎麦、すごく美味しかった。なんといっても売りの麺が美味い。
麺は圧力鍋で茹でて冷水で締めるらしい。モチモチと言えばモチモチだが、ラーメンでは経験したことのないモチモチ具合。
圧力鍋製法と言えば新宿御苑「餅うどん 功刀屋」だが、かなり似てるかも。餅ラーメンだよね。
ただ、それでもできたばかりの店でメインメニューを食べれなかったのは痛恨。近いうちに中華蕎麦を頂こうと思うのだが。
ただつけ麺も評判らしい。ひら井もつけ麺で有名だったし。うーん。できれば日頃はやらない店内連食でもしてみようかな。
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