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【品達の大人気店】削りたてのかつお節が美味しい!中華そば つけ麺「玉」

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中華そば つけ麺 玉 (ぎょく)とは?

「玉」の存在に気づいたのは2018年4月に品達にできてから。川崎の名店という触れ込みでした。できた当初から安定して客が入っているように見えます。

そして現在では方方で見かけるようになりました。特に東京駅のラーメンストリートにも店舗ができたのはびっくり。

賃料の高そうなところにばかり出店しています。資金力のあるグループのようですね。

ホームページがあったので店舗を調べてみました。

【 中華そば・つけ麺玉の店舗 2019.10現在 】

玉 本店 (川崎)
玉 品達店
玉 東京駅店
玉 川崎ルフロン店
玉 新宿店
玉 台湾林口店

台湾にも店舗があります。

更に驚いたのは「三三㐂 (さんさんなな)」「赤備」「超大吉」「バラそば屋」といったブランドもあり、それぞれ複数の店舗があること。

大森の「三三㐂」は存在は知っていたのですが玉の系列とは知りませんでした。

こんな感じで「玉」はかなり勢いのあるラーメングループのようです。

「玉」の店名ですが、店主が川 正視さんということで、おそらくそちらから取ったのだと思われます。

またホームページから「玉のこだわり」があったので引用させて頂きます。

玉のこだわり

スープ 濃厚魚介醤油
麺 店内打ち立て自家特製麺
かつお節 削りたてのとろけるかつお節

削りたてのとろけるかつお節?それはすごいな。

家庭で食べるものでも削りたてのものは既に削ってある既製品とは全然違います。

ということで特にかつお節を楽しみに店舗に向かいました。

 

 

品川・品達「中華そば・つけ麺 玉」の外観、メニュー、店内の雰囲気

品達では「せたが屋」の右隣に「玉」はあります。

その右隣が「麺屋翔」。

どちらも自分の好きな店で名店に挟まれていますが、両店と同じくらい混んでいます。この日も外から見るとほぼ満席。

外に自販機があります。つけ麺の方が上にあるのでつけ麺が得意な店?と思いましたが最初なので中華そばにすることに。特製中華そば1,080円券をポチります。

【 品達「中華そば・つけ麺 玉」の主なメニュー 】

特製つけ麺 1,130円
味玉つけ麺 930円
つけ麺 880円
特製中華そば 1,080円
味玉中華そば 930円
中華そば 830円
味玉旨味醤油そば 880円
旨味醤油そば 780円
香麺 880円

麺大盛 +100円
麺特盛 +200円

中に入ろうとすると満席のようで外で待つように言われます。平日の19時半。やはり人気店のようです。

外からなんと遠目に削り節が見えます。店内で削っているというのは本当でした。

数分待って入店。

かつお節は鹿児島県指宿で獲れた本鰹節とのこと。

テーブル席に案内されます。木の感じは良いですが、目の前に知らない人がいるのは落ち着かないので何か仕切りが欲しい感じ。

最近ではすっかりラーメンを食べてもご飯まで要らない体になってしまいましたが、かつお節ご飯は美味しそうで気になりました。

浮世絵風のイラストが面白い。うまく現代と江戸が絵の中に溶け込んでいます。

そういえば品川は江戸時代に宿場町で栄えた場所でしたね。

10分弱待って、良い香りと共に特製中華そばがやってきました。

 

 

品達「中華そば・つけ麺 玉」で頂いた特製中華そば

特製中華そば@中華そば・つけ麺 玉 品達

 

チャーシューの上にしっかり削り節がのっています。

スープはレンゲに載せるまでもなくザラザラ感があります。

まずは一口。

おおっ、こんな味か。

口当たりがかなり円やかで甘みがしっかり。どうみても濃厚なはずなのに食感はあっさりです。

魚介は分かるけど本当に豚骨?何か鶏を使っているような感じです。

飲みやすくて美味しいスープですが、魚介豚骨でこの甘味は何かな?

そして麺。平打太麺ですが、何か食感がうどんに近いです。

うどんのようにコシがあり、喉越しも滑らか。濃厚スープによく絡みます。

途中から気づいたのですが、つけ麺をベースにした中華そばという感じがします。つけ麺でお湯割りしたスープで麺を入れたらこれに近い感じになりそう。

つけ麺と中華そばを出す店ではスープも麺も全然違うことがありますが、こちらはあくまでつけ麺がベースになっていると感じました。

そしてこのチャーシュー。見た目が上品ですが、しっとりしていてハムのような食感もあり美味しいです。ただこれもつけ麺用のチャーシューに近い感じ。

味玉はしっかり味がついています。メンマはもう少し水分が少ない方が自分の好み。

最後はかつお節をしっかり混ぜてスープを頂きますが、やはり風味が上がって美味しいですね。

やや単調な感じはあるものの、完成度の高い美味しいラーメンでした。

 

 

品達「中華そば・つけ麺 玉」の行き方と営業時間

〒108-0074 東京都港区高輪3丁目26−20 品達品川内

JR線 品川駅高輪口から徒歩数分です。

【 品達「中華そば・つけ麺 玉」の営業時間 】

11:00~23:00

定休日 なし

品達「中華そば・つけ麺 玉」の感想と食べログ採点

【 品達「中華そば・つけ麺 玉」の感想 】

・魚介豚骨のスープだが、豚骨はそこまで感ぜず濃厚なのにあっさりした食感。円味があってかなり甘いスープで美味。平打の太麺はうどんのような食感。スープをよく吸い込む感じで相性良し。

・しっとした上品なハムのような食感のチャーシューが美味しかった。

・ただ中華そばよりもつけ麺を食べているような気もした。今度はつけ麺を食べて比べてみたい。

 

つけ麺 / 品川駅北品川駅高輪台駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

 

 

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