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新橋 「四川担々麺ななつぼし」濃厚で激ウマ!汁無し担々麺は辛さも痺れも本格的

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2022年1月 月間361,817 PV(アクセス数) 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店に絞って紹介しています。
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四川担々麺 ななつぼし とは?

新橋の「四川担々麺 ななつぼし」は2020年11月22日オープン。

新橋店より一足早く2020年11月16日に「四川担々麺 ななつぼし」市ヶ谷店もオープンしています。

運営は「俺の創作らぁめん 極や」など複数のラーメン店を展開する「有限会社TIC」。

いわゆる資本系ではありますが、本格的なラーメンを手掛けているグループで、先日も2021年6月にオープンした新橋「SHRIMP NOODLE 海老ポタ」もこちらの系列。

こちらの「特製海老ポタらぁめん」美味しかったな。

特製海老ポタらぁめん@SHRIMP NOODLE 海老ポタ 新橋

特製海老ポタらぁめん@SHRIMP NOODLE 海老ポタ 新橋

 

資本系はセントラルキッチン方式でスープを一箇所で作る場合は店舗で作る場合よりも明らかに劣る気がしますが、店内でスープを作る場合は独立店とそこまで大きな違いはないと思います。

今回も提供までに10分以上待ったことからも明らかに店内調理な感じがしました。

更に味もすごく本格的で濃厚な汁無し担々麺は激ウマでした。最近では本格的で美味しい担々麺が食べられるのも珍しくありませんが、中でもレベルの高い方だと思いました。

 

 

四川担々麺 ななつぼし 新橋店の外観、メニュー、店内の雰囲気

新橋駅烏森口を出て烏森通りをまっすぐ。1つめの信号を左に曲がったところに「ななつぼし」はあります。

立ち食いうどん「おにやんま」の少し先。

ロゴには星が7つあるので、やはり「七つ星」という意味のようです。

四川担々麺 ななつぼし 新橋店 店頭のメニュー

四川担々麺 ななつぼし 新橋店 店頭のメニュー

 

担々麺は950円からとやや高めな価格設定。

四川担々麺 ななつぼし 新橋店 の券売機

四川担々麺 ななつぼし 新橋店 の券売機

 

なんと、排骨も選べるようです。パイコー担々麺と言えば赤坂「希須林」を思い浮かべますが、似ているのかな?(辛さがマイルドな「希須林」とは大分違いました)

パイコーの他に、チーズ、ぱくちー、温泉玉子なども選べるようです。

左上の法則で「四川担々麺~白胡麻」と行きたいところですが、このところの暑さで汁物は少しキツイので「汁無し担々麺」930円の食券を購入しました。

なお、辛さ・痺れの目安も書かれていました。

四川担々麺 ななつぼし 辛さ・痺れの目安

四川担々麺 ななつぼし 辛さ・痺れの目安

 

ちらっと見て「3で良いかな?」と思ったのですが、汁無しは+1になることには気づいていませんでした。

なお辛さは10段階で選べて、1~3は無料ですが、5は+100円、10は+200円です。

店内はオシャレな雰囲気。

唐辛子などのスパイスが瓶でディスプレイされています。これは最近の担々麺の店では結構普通に見かけます。

BGMはボサノバ。

家で作業中によく聞くYou Tubeのボサノバと同じような軽快で心地よい曲が流れています。

週末の18時半で客はまばら。

卓上調味料はお酢のみ。

出てくる担々麺に関して詳しいこだわり情報があるのでは?とネットで探すも見つかりません。アピールはまだ控えめなんでしょうか?

そして10分少々待って「汁無し担々麺」がやってきました。

 

 

四川担々麺 ななつぼし 新橋店 で頂いた 汁無し担々麺 ~白胡麻~

スタイリッシュな丼。

店内の雰囲気から丼に至るまで一貫性を感じます。

具はルッコラ?、ネギ数種類、糸唐辛子、挽き肉、ナッツなど。

汁無し担々麺 ~白胡麻~@ 四川担々麺 ななつぼし 新橋店

汁無し担々麺 ~白胡麻~@四川担々麺 ななつぼし 新橋店

 

痺れになりそうな山椒などのスパイスも多数振りかけられています。

最初にかき混ぜてから頂くことに。

うわっ、辛い。そして痺れます。痺れは唇にジーンとくるほど。ただ練り込んだ白胡麻が濃厚で旨味が濃厚。痺れもかなり複雑でクオリティが高いのはよく分かります。

平打ち麺がすごくもちもち。これは美味しいな。

ただ、辛さ4は相当なもの。

時にナッツのサポートはありますが、あまり辛さを緩和してくれるものはありません。豚の細切れらしいものが少し入っていましたが全体的には少なめ。

なんとか食べきりましたが、咳き込むことが多かったので個人的には汁無し担々麺は辛さ2の方が楽しめたかもしれません。それでもクオリティが高く美味しいことはよく分かる担々麺でした。

 

 

四川担々麺 ななつぼし 新橋店 の行き方と営業時間

〒105-0004 東京都港区新橋3丁目16−22 池野6号ビル 1F

JR新橋駅烏森口から徒歩2分

【 四川担々麺 ななつぼし 新橋店の営業時間 】

11:00 ~AM 6:00

日曜のみ 11:00 ~ 23:00

定休日 なし

こちらも参考にどうぞ。

四川担々麺 ななつぼし 新橋店汁なし担々麺 / 新橋駅汐留駅内幸町駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7

 

 

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