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【名物釜バターうどん】が絶品!「手打十段 うどんバカ一代」高松瓦町

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手打十段 うどんバカ一代とは?

さて、香川旅行も今日が最終日。この日の朝食が最後のうどんになる予定です。

1日目に高松・栗林公園の「讃岐うどん 上原屋本店」で冷しかけうどんを頂きました。これは猛烈に美味しかったな。今まで食べたうどんの中で1番コシがあったかも。

そして1日目の夜はざるうどん発祥の地、高松・片原町の「川福本店」で冷天ざるうどん。

2日目の昼はうどん発祥の地琴平、こんぴらさんの参道にある「こんぴらうどん」で醤油えび天うどん。

様々なうどんを頂いたのですが、最後はこれと決めていました。

それが今回の「手打十段 うどんバカ一代」。超個性的な名前で今回の高松のうどん店を調べていて最初に名前を覚えて店です。

食べログは3.89 (2019.11現在)とうどん県香川の中でもかなりの高得点。しかも宿泊していた瓦町のドーミーインからも歩いていける距離。

更には「釜バターうどん」なる聞いたことがないメニューが大人気だそうで、これは食べてみるしかないですね。

またうどんバカ一代のホームページには最初に以下のように書かれています。

いらっしゃいませ!

当店のうどんは強いだけのコシにこだわるのではなく、舌触りや喉ごし、噛んだときの食感を重視して作っています。まだ完成していませんが、とにかく昨日よりおいしいうどんを出せるよう頑張っています。

例えば腕立て伏せも最初から100回は無理ですよね。でも今日10回、明日15回と頑張れば、きっと100回できるようになると信じてます。

昨日よりもおいしいうどんを提供できるよう頑張ります。

昨日よりもおいしいうどんですか。良いですね。この文からだけも店主の情熱が伝わってきます。

ということで、宿泊していたホテルを朝の8時過ぎに出て「うどんバカ一代」を目指します。

 

 

手打十段 うどんバカ一代の外観、メニュー、店内の雰囲気

香川のうどん店は朝が早い店多いですが、「手打十段うどんバカ一代」も朝の6時にオープン。

閉店は18時なので普通のうどん店に比べてかなり営業時間が長いように思います。

食べログには瓦町から10分とありましたが、思ったより遠かった。

8時20分くらいに店に到着しました。

中に入るとシステムが分かりませんでしたが、先ずはお盆をとって下さい声がかかります。

こちらも天ぷらのメニューが豊富でした。いなり寿司、おにぎり、巻きずしまであります。

またうどんのメニューもすごく豊富でした。

【 高松 手打ち十段 うどんバカ一代の主なメニュー 】

かけうどん 温・冷 230円
冷やし 冷 290円
ざる 冷 290円
湯だめうどん 温 290円
しょうゆうどん 温・冷 290円
ぶっかけうどん 290円
日の丸うどん 温・冷 520円
やまかけ 温・冷 470円
キムチうどん 温・冷 380円
釜ぶっかけうどん 温 330円
釜かけうどん 温 330円
釜あげうどん 温 330円
釜玉うどん 温 380円
温玉肉ぶっかけうどん 温・冷 520円
温玉肉うどん 温・冷 520円
肉ぶっかけうどん 温・冷 470円
肉うどん 温・冷 470円
カレーうどん 温 470円
梅うどん 温・冷 380円
釜バターうどん 温 490円

中+100円 大+200円

天ぷらまで合わせると組み合わせは無限とも思えます。

今回は釜バターが名物と聞いていたので迷いませんでしたが、何も知らないでこのメニューを見たら長考に沈みそうです。

それにしても店内はサインが多い。

東京でもここまでのサインを見たことはありません。まあ東京は店自体が狭いのでサインがあっても全ては飾れないという事情もあるのでしょうが。

しばらく待って釜バターうどんができたようなので貰いに行きます。

適当な場所を見つけて座ります。

卓上の調味料はこんな感じ。大好きな胡麻もあります。

さて、初めて釜バターうどん、どんな感じでしょうか?

 

 

手打十段 うどんバカ一代で頂いた釜バターうどん

釜バターうどん@うどんバカ一代 高松

 

黒胡椒がのっています。ネギは自分でいれました。後は天かすもありましたが自分はネギのみ追加。

バターも見えますね。これに出汁醤油と卵をかけるようです。

卵を溶いてからかき混ぜます。

おおっ、すでにそれとなく良い香りがします。

さて、頂きます。

おおっ、美味しいです!

表面に卵が半熟でのっている感じが絶妙。カルボナーラうどんと呼ぶ人もいるそうですが納得。

ただカルボナーラ食感はありますが、醤油なのでカルボナーラとは違います。バター感は思ったほど強くありません。胡椒が良いアクセントになっています。

コシは適度でほどよくもちもちつるつる。つるもち食感が素晴らしい。他のうどんを食べていたとしても間違いのない美味しさだったと思います。

いやぁ、美味しかった。

香川旅行の締めのうどんとしてふさわしい一品でした。また絶対に来るぞ、香川!

 

 

手打十段 うどんバカ一代の行き方と営業時間

〒760-0063 香川県高松市多賀町1丁目6−7

以下は食べログから引用させてもらいます。

琴電長尾線「花園」駅より、徒歩5分
琴電各線「瓦町」駅より、徒歩10分

【 高松 手打ち十段 うどんバカ一代の営業時間 】

月~日
6:00~18:00

※12月31日は~16時、1月2日は10時~16時

定休日 元日のみ

こちらもご参考に。

手打十段 うどんバカ一代の感想と食べログ採点

【 高松 手打ち十段 うどんバカ一代の感想 】

・釜バターうどんはうどんの表面にバター風味の半熟卵がからみつく感じが最高。これは食べる価値があると思う。他の店でもこのメニューはあるのかな?是非試してみたい。

・混んでいたが店のオペレーションは良く、客対応も良い感じで問題なし。

 

手打十段 うどんバカ一代うどん / 花園駅(高松)今橋駅瓦町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.9

 

 

 

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