御茶ノ水「ラーメン大至」普通のラーメンの最高峰！食べログ3.76の百名店 スープと麺が最高に旨い！

2021年11月19日

2023年1月16日

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ラーメン大至 (だいし)とは？

御茶ノ水のラーメン大至は2007年7月にオープン。店主は「三ツ矢堂製麺 中目黒本店」の出身。

コンセプトは「普通のラーメンの最高峰」。このフレーズはラーメンフリークの間ではつと有名。

見た目は昔ながらのラーメンでもその1つ1つは最高を目指すということでしょうか？ラーメン大至はいわゆる「ネオクラックラーメン」が特集されると必ず目にする店です。

食べログは3.76で2018から2020まで百名店に選ばれています。ラーメンDBは92.558ポイント。(2021.11.10現在)

昨年末2020年12月30日に BS-TBSで放送された「郷愁の街角ラーメン」にも登場。

成増「中華めん処 道頓堀」創業35年 郷愁の街角ラーメンにも登場した大人気店

2021-01-25

その前からずっと行きたいと思っていただけにまだ訪問しないのは「やばい」という気になりました。

実は以前に店頭までは辿り着いたものの臨時休業だったことがあります。今回は事前にTwitterもしっかり調べて営業していることを確認してから訪問になりました。

また、ラーメン大至の店舗は江戸の総鎮守であった神田明神のそばなので食事した後はしっかりお参りしてきました。

ラーメン大至の外観、メニュー、店内の雰囲気

まだ工事中ですが、最近入口の位置が少し変わったJR御茶ノ水。

聖橋を渡って湯島方面へ向かいます。まっすぐに進み清水坂下の交差点を渡って左折。

このまま進むとまっすぐ行くと本郷三丁目に着く通り(本郷通り？)沿いに「ラーメン大至」はありました。

店頭には「いい味出ています」と書かれた小さな暖簾が。

ラーメン大至の外観

スープ付きの生ラーメンは450円。

御茶ノ水 ラーメン大至のお持ち帰りラーメン

コロナ禍では早い段階からテイクアウトに力を入れていた印象があります。

普通のラーメンなので醤油ラーメンの印象があったのですが。

塩バターコーンラーメンやカレー南蛮つけ麺もあります。これらも美味しそうだな。

店内に入ってすぐのところに券売機がありました。

御茶ノ水 ラーメン大至の券売機

なんとSuicaにも対応しているカラーディスプレイの券売機です。商業施設以外で交通系ICカード対応の店は珍しい。

ラーメンは780円。塩バターコーンラーメン890円。カレー南蛮つけ麺920円。

ラーメンにワンタン(170円)とミニサラダ(100円)追加しました。

土曜の14時半という中途半端な時間でしたが店内はほぼ満席。客が入ってもすぐに他の客が入ってくる感じ。

席は客が向かい合わせになるカウンター席ですが、前も横も赤い板で仕切れられています。

卓上調味料はテーブルコショーのみ。

店員は女性2名、男性1名。男性が店主さんでしょうね。奥で調理している様子が覗えます。客が入店、退店する時も挨拶はせず、接客は女性スタッフに任せている感じ。

少し待ってミニサラダがやってきます。

ラーメン大至で頂いたサラダ、ラーメン+ワンタン

ミニサラダ＠ラーメン大至 御茶ノ水

酸っぱめのドレッシングが甘いコーンと合います。

サラダはすぐに来ましたがこだわりの店だけにラーメンも少し待ちます。体感で10分くらい待って到着。

どこかで見たような中華丼。

普通にラーメンに合うようなものを選んでいるのですね。

ラーメン+ワンタン＠ラーメン大至 御茶ノ水

確かに表面はレトロなラーメンの感じが漂っています。

具はチャーシュー2枚､ゆで玉子､ナルト､メンマ､青菜､海苔､ネギ。青菜はほうれん草？

さて、スープから頂きます。

うおっ、旨い！

昔ながらのラーメンということで薄い味を想像したのですが、ものすごく動物系の旨味が濃厚。鶏ガラだけでなく豚骨もしっかり感じます。それに魚介もブレンドした感じ。絶品スープです。

また中細よりも中太寄りのストレート麺もすごく美味しい。柔らかくもちっとしていますが、程よいコシもあります。

なんでもこちらの麺は浅草開化楼の有名職人不死鳥カラスさんが自らプロデュースした「傾奇者(かぶきもの)」という小麦粉を使用した特注麺なんだとか。

スープと麺は大満足です。

メンマはそこまでコリッとした感じはなし。レトロな感じを出しているのかな。

チャーシューは､豚バラと豚もも？

バラは薄く小さめ。ももは脂身少なめでそれほど美味しいとは感じないかも。

そしてワンタン。

なんかシャリシャリ。

レンコンかなと思ったら慈姑(くわい)と言う中国原産の水性野菜練り込んであるのだとか。

うーん。これもそんなに美味しく感じないなぁ。肉ぎっしりの餡の美味しいと思うのですが。

こんな感じで具はスープと麺ほどは感動はありませんでしたが、美味しく完食、完飲。

塩バターコーンラーメンも食べたいなと思いました。

神田明神 でお参りしてきた

ラーメン大至の帰りは神田明神にお参り。

自分はまるで信心深いタイプでなかったのですが、コロナ禍以来、神社を見るとお参りせずにいられない体質になってしまいました。今年もすでにほうぼうで数十回はお参りしているはず。

世の中が以前の安定を取り戻せるようにしっかり神様にお願いしてきました。

ラーメン大至の行き方、営業時間、食べログ採点

〒113-0034 東京都文京区湯島２丁目１−２ 佐藤ビル 1f

JR中央線「御茶ノ水」駅(聖橋口)から徒歩６分
東京メトロ銀座線「末広町」駅(４番出口)から徒歩７分
東京メトロ千代田線「湯島」駅(５番出口)から徒歩９分

ラーメン大至 （ラーメン / 御茶ノ水駅、末広町駅、湯島駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7