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船橋・東海神「零一弐三 (すうじ)」の煮干しラーメンが美味しかった!

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世界一のグルメ都市東京!美味しいものを求めて日々食べ歩いています。 ほぼB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は人気店を中心に、話題性も考えて店を選択しています。

船橋市・東海神で大人気の零一弐三 (すうじ)とは?

零一弐三すうじ。Twitterでよく目にする店ですが、最初は「何と読むのかな?」とすごく気になっていた事もあり、名前は以前から知っていました。

しかしこの読み方。もちろん意味はあるのでしょうが知らない人にはさっぱり分かりませんね。

零一弐三は食べログの得点が3.69。店主は有名な中華ソバ 伊吹 (志村坂上 食べログ3.92) 出身。

零一弐三は船橋市を代表する人気店といっても良いでしょう。

船橋には週に一度仕事で行くので、すぐにでも訪問するつもりでしたが、船橋に行く火曜日はなんと零一弐三の定休日。

今回は火曜の仕事が木曜に変更になったため、この機会を逃すまいと念願の「零一弐三」初来店が実現しました。さらに期待を上回る美味しさでわざわざ行った甲斐がありました。

零一弐三の外観とメニュー

船橋駅からも歩けるようですが、「零一弐三」の最寄り駅は東葉高速鉄道の東海神

いつもは総武線快速で船橋に向かいますが、この日は大手町から東西線に乗り西船橋経由で東海神に向かいました。

東海神駅からほんのすぐですが、のんびりとした雰囲気が漂います。船橋駅自体はものすごく利用者が多いイメージがありますが、少し離れると雰囲気がガラッと変わります。

ピーク時は行列であることが想像できるような看板ですが、この日は13時すぎで8割ほどの客の入りでしたが、並ばずに座れました。

店の中も空間が広いです。自販機の前にもスペースがあります。

メニューは煮干し蕎麦か、濃厚煮干し蕎麦になるようです。煮干しは塩も可。食べログでは以前は二郎系もやっていた記述がそのまま残っています。

ただ店主のTwitterによると現在は全日煮干し営業とか。

さて、煮干しか濃厚煮干しか少し迷います。おそらく濃厚だとセメント系と呼ばれるスープ。しかし個人的には味がキツくてtoo muchな感じ。素材の良さを味合いたいので普通の煮干しにしました。

ただ和え玉が美味しいと聞いていたのでそちらも頂く予定です。

 

 

零一弐三で頂いた煮干し蕎麦と和え玉

カウンターは8席ほど。カラフルなプラスチックグラスで水を飲みながら待ちます。店主は穏やかな感じの方。厨房もかなり広いですが、ワンオペです。

見回すとセメント系のスープを飲んでいる方が多い。やはり濃厚の方が人気のようです。煮干し特有の香りが漂う空間にいると程よく空腹が刺激されます。

そして煮干し蕎麦がきました。

零一弐三の煮干し蕎麦

シンプルで美しいです。まずスープから。

おおおっ。バランスよく美味しい煮干しスープです。

実は煮干しラーメンの有名店は塩分が強すぎな事があり、それはあまり好きではないのですが零一弐三のスープは塩分がちょうど良いです。

そしてスープは煮干しオンリーでないような気がしたのですがどうでしょうか?鶏などの動物系もほどよく混じっているように感じました。

更に麺も美味しいです。これもまた煮干しラーメンにはつきもののいわゆるパッツン系の固めの低加水の麺ですが、固すぎず程よいです。スープと麺を食べただけでかなり満足度が高いです。

またネギだけでなく、煮干しスープに付き物の玉ねぎ。なぜ?という位に合いますね。

そして驚いたのチャーシュー。特に分厚い二郎を思わせるバラ肉がインパクトあります。しかしかなり調理されていて、脂がべっとりしません。ほぐほぐしていて?美味しいです。

低温調理のレア豚もあり、二種類味合えるのが良いですね。

零一弐三の和え玉

そして和え玉。油そばですが、めちゃくちゃ美味いです。麺が違うんですね。味付けも出汁は感じるもののしつこくなくてサラッと食べられます。

半分ほどそのまま食べて後は残っていたスープに混ぜて頂きました。いやぁ、美味しいです。

 

 

零一弐三の行き方と営業時間

〒273-0005 千葉県船橋市本町7丁目23−14

東葉高速鉄道 東海神駅 T4出口すぐ

【 零一弐三の営業時間 】

月曜日 / 木曜日 昼11:15〜14:30 夜18:15〜20:30

水曜日 / 土曜日 / 日曜日11:15〜15:00

定休日 火曜日、金曜日

営業時間は少し複雑。更に念のためにTwitterで確認した方が良いかもしれせん。

零一弐三の感想と食べログ採点

【 零一弐三の感想 】

・スープ、麺、チャーシューの何れもどこにもありそうでいて独自の工夫を加えている所が素晴らしい。

・とにかく煮干し蕎麦の全体のバランスが良く完成度が高い

・もっと近くにあればなぁという感じ

零一弐三ラーメン / 東海神駅新船橋駅船橋駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8

 

 

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