チャーシューマジ旨！東中野「覆めん 花木」がんこ系列「覆麺 智」の系譜 スープも絶品！
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
東京たべある記 一条流がんこラーメンの系譜の店
「覆麺 智」神保町
「元祖一条流 がんこラーメン 立川たま館分店」立川
覆めん 花木とは？
東中野「覆めん 花木」は2020年11月1日オープン。店主さんは一条流がんこの系譜で絶大な人気を誇る神保町「覆麺 智」出身。
「覆麺 智」は開店当初は「一条流がんこラーメン総本家」家元と共にマスク(覆面)を被って営業していたそうですが、お弟子さんもその名前を引き継いでいるのが面白いですね。
2023.10.01現在食べログ3.71、ラーメンDB92.308ポイント、Google Map4.1。コロナ禍の開店で苦労したはずですが、こちらの系譜はコアなファンが多くしっかり人気を確立している様子。
花木店主は元お笑い芸人で吉本NSC出身だとか。
元よしもと芸人のラーメン店と言えば最近大きな話題になっている目黒「えーちゃん食堂」や旗の台「ニボニボチーノ」の店主もそう。
探せばもっとたくさんありそうですね。
東中野 覆めん 花木の行き方、外観、営業時間
〒164-0003 東京都中野区東中野１丁目３１−８ 井上ビル 1F
JR東中野駅西口、都営大江戸線東中野駅A1・A3出口を出て山手通りを南に徒歩3分
この日は中野坂上にある「麺家たいせい」に行く予定でしたが、店頭で軽く30名を超える行列。店員さんが休みで客席半分で回している模様。
この後歯医者なのでこの大行列に並ぶ時間はありません。中野坂上は土地勘はなく困りましたが、東中野が徒歩圏内であることが分かります。東中野は宿題店が何店か。
その中からたいせいから遠くない花木を目指すことにしました。花木は時折限定だけの日もあるようですが、この日は通常営業でした。
覆めん 花木 の外観 その1
13時半で2名ほど並んでいましたが、5分くらい待って入店できました。
覆めん 花木 の外観 その2
【 覆めん 花木の営業時間 】
平日・土 11:00～14:30 / 17:00～19:45
日曜日・祝日 11:00～17:00
定休日 月曜日
覆めん 花木の営業時間
東中野 覆めん 花木のメニュー、店内の雰囲気
覆めん 花木の券売機 その1
上に「本日のわんたん」が書かれていますが生姜、あおさとれんこん、イカ、納豆・大葉とかなり独特。
覆めん 花木の券売機 その2
ラーメン850円、味玉ラーメン930円、チャーシューメン1,150円、味玉チャーシューメン1,230円、特製ラーメン1,260円。
特製にはわんたんが付くようですが、ひるんで？味玉チャーシューメンにしました。
卓上調味料はGABANホワイトペッパーと一味唐辛子。
覆麺智と同様メンバーカードがあるとトッピングが1つ無料になるようです。
メンバーカードは覆麺智や「中華そば半ざわ」(こちらも智出身)と共通。
実は覆麺智のメンバーカードは持っていて、この日は持っていませんでしたが言えばなんとかなる？とも思いましたが、貰ったのはかなり前だしあまりに図々しいかな？と自粛しました。
食後にめでたくメンバーカードを頂いたので次回に使いたいと思います。
東中野 覆めん 花木で頂いた味玉チャーシューメン
うわっ。
チャーシューすげぇな。
味玉チャーシューメン＠覆めん 花木 東中野
見えるだけで6枚も。肩ロース、バラ、ももでしょうか？種類も違う。大判で厚みもあります。
その他の具はネギ、味玉、メンマ。
見るからに油たっぷりのスープから頂きます。
おおっ、こんな感じか。
生姜？が香ります。動物系と魚介 惜しまずに投入しましたという感じのスープ。醤油のかえし強めですが、しょっぱくはないです。
よくあるスープでないので旨みセンサー的にすぐに美味いと反応した訳ではないですが、すする毎に美味しいと感じるようになります。深みがあるよな。
麺は覆麺智同様に黄色い麺。
一条流がんこ御用達の製麺所「サッポロめんフーズ」のものらしい。なるほど札幌味噌ラーメンの麺のような色だなと思ったら製麺所は練馬にあるとか。
ストレートの中細麺。少しだけ固めの茹で加減ですが、直にほどよく柔らかくなります。
見た目通りチャーシューは素晴らしく印象に残るもの。
この大きさすごいよね。チャーシュー自体はそんなに味がついておらずスープでちょうど良くなる感じ。
アブラスキーとしてはバラが最高でしたが、
ももが美味しい。吊るし焼きモモ肉らしく家系直系店などでも見られるタイプ。すごく柔らかく筋を感じません。
いやぁ、美味しかった。わんたんが独特で今回は頼みませんでしたが、次回はチャレンジしたいですね。かなり魅力的な限定も提供しているようなのでそちらも気になりました。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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