極太麺+豚骨魚介の食べログ百名店「長男 ほそのたかし」江古田「つけ麺道」の系譜の人気店
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
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長男 ほそのたかしとは？
江古田の長男 ほそのたかしは2021年7月オープン。店名がユニークですが、店主さんは本八幡「長男、もんたいちお」で修行。店名も合わせた感じでしょうか？
「長男、もんたいちお」の店主は亀有の名店「つけ麺 道」で修行したそうで、つけ麺 道の系譜になります。
2024.04.01現在食べログ3.83、ラーメンDB92.944ポイント、Google Map4.3。どれも高評価で食べログ ラーメン TOKYO 百名店2023に選出されています。
食べログラーメンTOKYO百名店巡りもなんとか90店舗近くに到達しました。コンプリート目指して今回は江古田まで遠征してきました。
江古田 長男 ほそのたかしの行き方、営業時間
〒176-0005 東京都練馬区旭丘１丁目６８−１２ 第四正道江古田ビル
西武池袋線江古田駅南口より徒歩2分
日大芸術学部のある街江古田。日芸とは反対側の南口から歩いて数分の商店街に長男 ほそのたかしはありました。
江古田 長男ほそのたかしの外観
看板には二郎カラーの黄色でかなり目立ちます。
このイスラスは店主さんのものだそうですが、自分が訪問した時はいらっしゃいませんでした。
「超濃厚スープ×極太麺」と書かれています。
江古田 長男 ほそのたかしの営業時間
営業時間は現在は無休のようです。
【 江古田 長男 ほそのたかしの営業時間 】
平日 11:00 – 14:50 / 17:30 – 21:00
土・日・祝日 11:00 – 20:00
麺は栃木県 中沢製麺の特製面を使用しています。
江古田 長男 ほそのたかしのメニュー、店内の雰囲気
江古田 長男ほそのたかしの券売機 その1
券売機の右に「極太麺使用のため茹で時間に12分頂いております」と書かれています。
麺は並で200gとつけ麺では特別に多いわけではありません。
江古田 長男ほそのたかしの券売機 その2
特製つけ麺並1,300円の食券を購入。並は1,000円。みたらし醤油のまぜそば950円なんてメニューもあります。珍しいところでは杏仁豆腐200円。
そういえばつけ麺道もスイーツがあったな。
卓上には説明書き。茹で時間がかかる理由やつけ汁の素材について書かれています。
豚の他に鶏や魚介系も大量に使われている様子。卓上調味料はレモン酢がありました。
江古田 長男 ほそのたかしで頂いた特製つけ麺
最初に薬味が。
左から梅鰹、柚子胡椒、ねぎ。梅鰹は麺に直接付けるように言われます。そして麺とつけ汁も到着。
特製つけ麺＠長男 ほそのたかし 江古田
魚介の良い香りが漂います。具はなんかメンマが少し特徴的。
まずはオンリー麺すすり。
かなりコシのある力強い麺。12分茹でてもこの硬さとは元はどんな感じなんだろう？
つけ汁に浸して頂きます。
甘みのあるスープ。最初は魚介を強く感じますが、ベースの豚はやはり濃厚。ただ鶏も使っているためかベタつくような感じはなくさっぱり。かなり凝った作りで美味しいです。
チャーシューは炙った焼き目が見えるタイプと肩ロースのレアチャーシュー。炙ったタイプがかなりジューシーで美味しかったですね。
またメンマは太めで厚みがあるけど程よくコリコリ。特別にメンマ美味しいなぁと感じたのは久しぶりかも。
濃厚スープにウォーターポットに入っている割スープを加えます。
すっきり魚介で美味しい。
総じてで丁寧な調理で大満足。接客もとても良い感じでした。
一時期に比べるとすっかり下火になってる？豚骨魚介つけ麺ですが、今回はこれだけのものを出せば人気店になれるという事を再確認しました。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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