「滋養軒」ワンコイン！の函館塩ラーメンが旨い！ 70年以上の歴史のある函館駅前の町中華 餃子もイケる
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
滋養軒 (じようけん)とは？
JR函館駅から徒歩5分くらいの所にある「滋養軒」は1947(昭和22)年創業。70年以上の歴史を誇る老舗です。
食べログは3.66。函館市では前日訪れた五稜郭公園の「あじさい」本店に次ぐ2位ですが、点数は同じ。
食べログに登録されている函館のラーメン店は185軒。直感的に美味しそうに見える店はこの2店の他にも多数ありましたが、初めての函館訪問なのでこの2店舗に絞ることにしました。
ただ気になることが1つ。「滋養軒」の営業時間は11:30～14:00と17:00～20:00。
この日は午前中にJRで大沼公園に行くことにしていて、夜の飛行機に乗る前に「滋養軒」に行く時間が取れるかどうか分かっていなかったのですが、雨こそ降らなかったものの天候が良くなかったために大沼公園は早々と切り上げることに。
特急に乗ると函館まで30分弱くらいで、13時23分に函館到着。到着後は小走りで「滋養軒」に向かいました。
結構ぎりぎりでしたが間に合って良かった。
「滋養軒」の函館塩ラーメンはなんと500円！それでいて実に丁寧な作りで美味しかった。同時に頼んだ餃子も美味しく行くことが出来て良かったなと思いました。
なお、姉妹ブログに函館旅行ダイジェストを掲載しましたのでこちらも併せてご覧下さい。
函館駅 滋養軒の外観、メニュー、店内の雰囲気
JR函館駅から5分程度ですが、大通りからは少し離れた路地に「滋養軒」はありました。
店に近づくと分かりやすい看板があります。
こちらは帰り際に撮ったもの。看板はきれいなので最近替えたのでしょうね。
中に入ると店内は満席。店内で待つシステムのようでしばらく立って待ちます。
厨房は男性2名と女性1名。夫婦+その息子という風に見えたのですが実際はどうでしょうか？家族経営の雰囲気はありました。
混んでいるのに全員の接客がとても丁寧。常連らしき子供連れの客も数組いましたが、この感じだと通いたくなりますね。
10分弱待って厨房近くのカウンター席に案内されます。食べログによると全15席で、4人掛けテーブルが3卓と、カウンター席が3席です。
さて、メニュー。
函館 滋養軒の麺類・スープ類メニュー
函館塩ラーメンはなんと500円！醤油ラーメンも同額です。
この日の朝はトリップアドバイザーの「朝食の美味しいホテル」で全国1位になったこともある「ラビスタ函館ベイ」で超充実した朝食バイキングを食べてきたばかり。
函館 滋養軒のご飯類・一品料理・ドリンク類メニュー
あまりお腹は空いていませんでしたが、ほとんどの客が焼きギョーザを頼んでいたので自分も頼むことにしました。
卓上の調味料はこんな感じ。
お酢、辣油、食卓塩、一唐辛子、醤油。少し洒落た中国風の赤い容器に入っているものは爪楊枝です。
他にS＆Bのホワイトペッパーがありました。
調理場はご主人が餃子と炒めもの担当。奥様が麺類担当という感じ。
麺類は調理が手が込んでいるようで時間がかかっています。ちなみに麺は自家製麺とか。
餃子と麺類を頼むとたいてい麺類が先に来ますが、滋養軒では餃子の方が先にやってきました。
函館駅 滋養軒 で頂いた焼きギョーザと函館塩ラーメン
焼きギョーザ＠滋養軒 函館駅
最初に餃子が、続いて餃子のタレも提供されます。
皮は薄いのにもっちりしていて庵の旨味もしっかり。にんにくが結構効いています。素朴で美味しい手作り餃子です。
そして塩ラーメン。
本当に透き通っているなぁ。
函館塩ラーメン＠滋養軒 函館駅
このスープに旨味があるのか少し不安になりますが、
美味しい！
かなり薄めの味付けで派手な旨味はないですが、じんわりと旨味を感じます。昨日のとても旨味が分かりやすい「あじさい」のスープとは全然違いますね。
鶏ガラと昆布がメインだそうです。
そして麺が美味しい。中太のストレート麺はもっちり。コシはほんのりの柔らかめ。つるつる食感が良くスープにもよく馴染みます。
そして500円なのに大きめのチャーシューが2枚。
肩ロースと思しきチャーシューはホロホロの手前の柔らかいチャーシュー。ジューシーな感じも残しつつしっとり食感の美味しいやつです。
メンマは水気はほぼ感じないコリコリ食感。具材も丁寧に準備しているのが分かります。
美味しい餃子と美味しい函館塩ラーメンで850円。コスパ最高。接客は店の雰囲気も良く、再訪したくなく店でした。
函館駅 滋養軒 の行き方と営業時間
〒040-0035 北海道函館市松風町７−１２
JR函館駅から徒歩5分程度。市電の函館駅から3分くらいです。
【 函館駅 滋養軒の営業時間 2023.02食べログより転載 】
11:30～14:00 (麺とスープがなくなり次第終了)
17:00〜19:00 (麺とスープがなくなり次第終了)
定休日 火曜、水曜
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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