「から揚げの天才」ワタミ×テリー伊藤のコラボ 都内に店舗急増中！実食レポ

2021年2月2日

2023年2月28日

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「から揚げの天才」とは？

「から揚げの天才」はワタミグループの新業態。2018年11月に大田区梅屋敷に1号店がオープンしています。

最近急速に店舗が増え様々な所で目にするので気になっていました。

「から揚げの天才」の広告塔はテリー伊藤さん。

から揚げの天才 戸越公園駅前店に飾ってあるテリー伊藤さんの人形

店頭に大きな人形が飾ってあり「(場所名)のみなさーんテリー伊藤です。揚げたてから揚げと卵焼きのお店ですよ」という音声が永遠と流れています。

あまりによく店舗を見かけるのでテリー伊藤さんはすごい資産家なのかと思ったのですが、ホームページを調べると和民の新業態だったのですね。

「から揚げの天才」のホームページの「から揚げの天才とは」には以下のようなテリー伊藤さんのメッセージがありました。

美味しいものと、大きな夢は、人をわくわくさせます。

あるきっかけで、から揚げに35年こだわっている居酒屋オーナーに会いました。

ジューシーな「もも肉」だけを厳選し、秘伝のタレに丸1日つけこみ、揚げたてにもすごく口うるさく、こだわっていました。 そして1円でも安く、大きいから揚げを届けたいと経営努力を続ける姿勢を見ました。 その、から揚げを食べた時、これは「美味しい」と思いました。この、から揚げを日本中に広めたいと思いました。

一年間、経営修行を受けました。「お客様を笑顔にしたい」その理念が同じなら一緒に店をやりましょうと、このお店ができました。

私の実家は、玉子焼き屋。だから、玉子焼きには口うるさくて、こだわりがあります。 から揚げと、玉子焼きを組み合わせた「からたま」がこの店の看板メニューです。 昼は、からたま定食。夜は、からたまハイボール。お持ち帰りの、からたま弁当もあります。

から揚げに35年こだわっている居酒屋オーナーとはワタミのオーナーの渡邉美樹さんのこと。

最近のワタミは一時期悪評の目立ったワタミの名前を使わない店舗が増えています。例えば地元の「和民」は系列の新店「ミライザカ」になりました。

「から揚げの天才」のホームページの中でもあえて和民の名前は出さずにでもテリー伊藤さんの名前を全面的に前に押し出そうとしています。

それはともかく、居酒屋としてずっとから揚げに力を入れてきたワタミグループと実家が卵焼き屋のテリー伊藤さんとのコラボは興味深い。

テリー伊藤さんの実家は築地場外市場の老舗卵焼き店「丸武」。(テリー伊藤さんのお兄さんでたまにテレビに登場していいた「丸武」社長伊藤光男さんは最近お亡くなりになったと報じられました)

その「から揚げの天才」ですが、現在東京23区だけも42店舗あるそうです。コロナ禍で弁当の需要が急増し、から揚げ各店は大盛況だとか。

こちらは「かつや」が展開する「からやま」の記事ですが業績好調なようです。

【絶品唐揚げ】「かつや」系列の「からやま」ニュー新橋ビル

2020-05-07

今回自分は、夜に品川区に「から揚げの天才」戸越公園店に行ってきたのですが、店舗で食べる人よりもテイクアウトする人が多く大盛況。目の前の厨房もてんやわんや状態でした。

 コロナ禍でここまで大盛況な店はあまり見たことがなく驚きました。

ちなみに最近テリー伊藤さんは会う人会う人に「儲かっていますね」と言われるそうですが、本人曰く単なる名前貸しなのでそんなに儲かっていないそうです。

「から揚げの天才」戸越公園駅前店の外観、メニュー、店内の雰囲気

東急大井町線で大井町駅から2駅の戸越公園。

電車の中からもらよく見えるまさに徒歩0分の好立地に「から揚げの天才」はあります。

時刻は19時半。お弁当を買う人が列を作っています。

帰りも同様な行列がありました。また数日前に店頭を通りかかった時もそうでした。

お持ち帰りメニューのからたま弁当は498円(税抜)。から揚げ3つに玉子焼き付き。

から揚げの天才のお持ち帰りメニュー

デカからは1個99円(税抜)。また玉子焼きだけでも購入できます。

ただ組み合わせはあれどからあげ3種と玉子焼きだけのシンプルな構成。

イートインメニューには「天才のから揚げ丼」があります。

から揚げの天才のイートインメニュー

またハイボール、レモンサワー、プレミアモルツなどのドリンクもあります。

さて、入店。先客は1名のみ。ほとんどの客がテイクアウトです。

から揚げの天才 店内のメニュー

からたま定食、デカから3個628円(税抜)を注文しました。

店内の扉は開けっ放し。正直寒いですが、コロナ禍では閉めてくれとも言いにくい。短い時間だし我慢するか。

隣の席との間には仕切り板。

卓上の調味料は丸大豆しょうゆのみ。

厨房は若者を中心に5，6名いました。それでもどんどん人は来るし、テイクアウト対応はあるしでかなり忙しそうです。

最近どこへ行っても空いていて、人員を減らしているところばかりなので驚きました。

店内でも「戸越公園のみなさーんテリー伊藤です。揚げたて唐揚げと卵焼きのお店ですよ」というアナウンスが途切れなく流れています。

5分くらい待ってからたま定食がやってきました。

「から揚げの天才」戸越公園駅前店で頂いた からたま定食

からたま定食 (デカから3個)＠から揚げの天才 戸越公園駅前店

からたま定食はから揚げ3個、キャベツ、玉子焼き、柴漬け、みそ汁、ご飯。

ご飯は控えめな盛り。もう少しあると嬉しいかも。大盛はあるのかな？天才のから揚げは飯増し無料だそうですが。

みそ汁はわかめとお揚げのシンプルなものですが出汁は効いていて悪くありません。ワタミ系なので大きく外すことはないという感じ。

さて、から揚げ。

デカから 3個 赤・黒・白＠から揚げの天才 戸越公園駅前店

赤が少し凶暴な感じですが、まずは黒から頂きます。

デカから 黒 秘伝の黒醤油＠から揚げの天才 戸越公園駅前店

うん、美味しい。超熱々です。もも肉はすごく柔らかくジューシー。余計な脂身も感じません。ただほんの少しだけどしょっぱい感じがあります。

そして白。

デカから 白 塩麹と極出汁＠から揚げの天才 戸越公園駅前店

これが1番美味しかったな。塩麹なので塩が尖った感じがなく円やか。鶏の質はどれも変わらず良いので安定感があります。

そして見るからに辛そうな赤。

デカから 赤 コクの赤味噌＠から揚げの天才 戸越公園駅前店

あれっ、それほど辛くない。しかも味噌が甘いので凶暴な感じではなくバランス型。個人的にはもう少し辛くても良いかも。

玉子焼きは甘い王道の玉子焼き。

ふわっとした感じはなく、玉子が詰まった感じ。美味しいです。

ということで、基本的に全部美味しかった。全然「あり」ですね。

会計は税抜628円で税込690円。これで700円でお釣りがくるならコスパも良し。会計はPayPayが使えました。

「から揚げの天才」はメニューをシンプルに絞っていてメインの鶏がしっかり美味しい。皆大好きから揚げだしこれは今後も流行りそう。

お弁当とも相性が良いのでコロナ禍では最高のビジネスモデルのような気もします。

「から揚げの天才」の動向には今後も注目していこうと思います。

「から揚げの天才」戸越公園駅前店の行き方、営業時間、テイクアウトの予約

〒142-0041 東京都品川区戸越５丁目１８−９ マナスルビル 1階

こちらからテイクアウトを予約できます。

「から揚げの天才」自体は出前館のデリバリーに対応していますが、戸越公園駅前店は今のところ対応していないようでうす。ただ東京は対応している店舗が結構ありました。

追記：「から揚げの天才」戸越公園店は2022年7月31日に閉店しました。