渋谷「まぐろとシャリ」食べログ4超え 銀座「はっこく」監修のまぐろ丼専門店をブロガーが正直にレビュー
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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まぐろとシャリとは？
まぐろ丼専門店「まぐろとシャリ」は2021年10月渋谷にオープン。
食べログ3.47、Google Map3.7。(2023.02.20現在)
銀座の有名鮨店「はっこく」の店主、佐藤 博之さんが監修したということで話題になっています。メディアでもSNSでも結構見かけますね。
上質なマグロに佐藤さん考案の赤酢合わせた本格的なまぐろ丼を提供しているそう。なるほど、そこだけ聞くと味に関しては間違いないか。
はっこくと言われてもB級グルメの自分は知る由もありませんが、調べてみると食べログは4.09！で客単価は30,000円～39,999円！。
なるほど高級店とコラボしたリーゾナブル新業態というわけですね。
自分も昨年ミシュラン店が手掛ける回転寿司ということで話題の表参道「廻転鮨 銀座おのでら 本店」を訪問しましたが、少し似たような感じなのかな？
やま幸 本まぐろ 大トロ＠廻転鮨 銀座おのでら 本店 表参道
こちらとしては手頃な価格で高級店の雰囲気を味わえるのは嬉しいし、期待外れだっとしても安い分ダメージは少なめ。これは行くしかないでしょ？と渋谷に向かいました。
渋谷 まぐろとシャリの外観、メニュー、店内の雰囲気
長らく東横線ユーザーだったのでかつては複雑怪奇な渋谷の街並みも大体の位置関係は分かっていたのですが、再開発に次ぐ再開発のせいで最近は渋谷駅構内で「ここはどこ？」と思うこともしばしば。
宮益坂どっちやねん？と思いつつ、なんとか発見して坂を登っていきます。
まぐろとシャリは宮益坂を登って246の手前で美竹通りを下って右折といった感じの場所にありました。
渋谷 まぐろとシャリの外観 その1
食べログには「渋谷駅徒歩5分」とありますが、普通の人は余裕で10分くらいかかりそう。
店頭に写真が貼られています。
銀座鮨店「はっこく」監修とあります。どれも立派な写真ですが、値上げを見越して？価格は書かれていません。
渋谷 まぐろとシャリの外観 その2
店舗は階段を少し登った中二階といった場所に位置しています。
平日の14時前。入店すると声が小さく、テンションの低い「いらっしゃいませ」が。歓迎されていなのか？と思うくらい。
窓際に券売機がありました。
クレジットカード対応ですが、現在は故障中のようです。
渋谷 まぐろとシャリの券売機
まぐシャリ丼 (小) シャリ180g、鮪70g 1,600円、まぐシャリ丼 (中) シャリ230g、鮪85g 1,900円
まぐシャリ丼 (大) シャリ280g、鮪100g 2,400円。
サイズが上がるに連れて鮪もシャリも増えるシステムのようです。
他のトッピングも気になりますが、様子見でまぐシャリ丼 (中) の食券を購入。これでも結構なお値段です。
券売機から近い席に座るとすでにカウンターの上にお茶と味噌汁らしきものが置かれていますが、自分向け？
分からないので放置します。
沢庵、ガリ、わさび、ごまが置かれているなあと思ったらもうカウンターの上にまぐろ丼が置かれます。はえ～。
やはりお茶と味噌汁は自分向けだったようでテーブルに下ろします。
渋谷 まぐろとシャリで頂いたまぐシャリ丼 (中)
味噌汁が一口サイズの小さい器に入っています。
出汁はしっかり効いていて味はまあまあですが、こんなに小さい味噌汁の器を見たのは初めて。
丼も大きくはないですが、それでもマグロは色鮮やか。厚みもあってシャリの姿が見えません。
左半分の大きめなものが赤身、右の方に2切れあるのが中トロ？
まぐろ丼は大トロ、中トロ、赤身の3種がのっていると聞いたので、中トロに見えるものの一部は大トロかもしれません。
売りのシャリはしっかり赤酢。
短い時間ですが、店内に入ってからの経緯で期待値が下がっていましたが、鮪は流石に美味しいです。
赤身でもしっかり脂がのっていて柔らかく高級な質感があります。
味は江戸前であらかじめついていますが、スプレー式の醤油を足すこともできます。赤酢は思ったより普通。すごいな感はなかったですね。
わさびはマストですね。
やはり中トロ(大トロ？)の上質な脂身の美味しさが際立っています。
こんな感じでまぐろに関しては天然本まぐろの良さを十分に感じました。
ただ、挨拶の声が小さい、無言で味噌汁お茶提供、まぐろ丼の提供時間が早すぎなど、気になる点はいくつかありました。
渋谷 まぐろとシャリの行き方、営業時間、食べログ評価
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷１丁目６−４ The Neat 青山 1階
渋谷駅徒歩5分
【 渋谷 まぐろとシャリの営業時間 】
月～日 11:00~21:00
定休日 なし
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