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大井町を代表するラーメン店「丸中華そば」王道の中華そばが絶品!

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大井町の「丸 中華そば」とは?

2016年大井町のラーメン界に衝撃が走る

「丸 中華そば」は2016年7月にオープン。最近北品川に引っ越した「中華そば 大井町 和渦」も同時期に開店したことが印象に残っています。

一昔前のラーメン店?しかなかった大井町に突然新しい風が吹きました。どちらも名店で修行された方が店主でオープン当初から今風のレベルの高いラーメンを提供していました。

「和渦」については上記のページに詳しいですが、「丸中華そば」も現在の食べログは3.64。大井町を代表するラーメンの名店と言っても否定する人はいないでしょう。

自分も軽く10回以上は「丸中華そば」に通っているので、今回は今まで食べたメニューをできるだけ紹介したいと思います。

ところで大井町2016年の衝撃は一旦終わった感があるのが寂しい。この後も新しい名店がどんどん大井町に進出してくれないかなぁ。今後に期待したいと思います。

「丸中華そば」の店主は「ラーメン凪」出身

「丸中華そば」の店主は「ラーメン凪」出身。

「ラーメン凪」はメインブランドが「すごい煮干ラーメン凪」。煮干しラーメンでどんどん勢力を拡大中です。

ということで、開店当初は「丸中華そば」も「煮干しラーメン」の店と思われていました。しかし、本人から「実は中華そばの方が得意」と言っているのを聞いて驚いたことがあります。

開店当初こそ「煮干し」と「中華そば」の二本柱でしたが、徐々に「みそ」や「塩」なども増やしていき、いつもの間にか「煮干し」は完全に止めてしまいました。

「煮干し」も人気があったと思いますが、止めた事情はよく分かりません。

ただ昔修行した店で身につけたラーメンを切り離すことで完全に自分の店になったという感じがあるのでしょうか?

「九十九ラーメン」出身の「和渦」の高橋店主が当初はチーズ系のメニューを出していたのに、ある日完全に止めてしまったことを思い出しました。

なお、丸中華そば店の店主は体格は良いですが静かな雰囲気の方。几帳面で礼儀正しい印象ですが、常連の方とは気さくに会話しているのをよく見かけます。

大井町の「丸中華そば」の外観とメニュー

謎が多い大井町。

闇市の跡という「東小路」などは結構語り尽くされていますが、個人的は中央改札口を出て手前に伸びる幅広の通りが最大の謎。しかも、この通りは1キロも続かず突然終わります。交通量も少ない。

その通りの終わりに近付こうかという場所に「丸中華そば」があります。

こうしてみると煌々と明かりがあるようですが、周囲が暗いため遠くからだとまるで目立ちません。大井町を利用する人でも付近を利用する人以外はこの店の存在に気づいていないかも。

最近は中華そば、みそラーメン、塩中華の三本柱のようです。

【 丸中華そばの主なメニュー 】

中華そば 680円
味玉中華そば 780円
肉中華そば 980円
雲呑中華そば 850円
塩中華そば 700円
みそラーメン 750円
カレー中華 780円

自販機の二列目はかつて「煮干しそば」があった場所でしょうか?未食ですが、毎月15日に「カレー中華そば」をやっているようです。

店内はカウンター3席。テーブル席が2×3で6席。スタッフの方がいる時もありますが、店主がワンオペの時はかなり大変そうです。

 

 

大井町の「丸中華そば」で頂いたもの

一番最近食べた雲呑中華そばを詳しく説明します。

雲呑中華そば

雲呑中華そば@丸中華そば

 

スープの色だけ見ると醤油の色がものすごく濃い。

しかし、不思議なことに塩分はそれほど強くなく円やかな食感です。

動物系+魚介のスープ。動物系はおそらく鶏が中心と思いますが、旨味がよく出ています。ほんのり甘みも。醤油はキレがあります。万人受けするスープだと思います。

個々の感じは似たラーメンもあると思いますが、組み合わせはオリジナリティが高いと思います。

麺は中太平打ちの縮れ麺。茹で加減はやや固め。スープとの相性がよく、喉越しも良い麺です。

チャーシューはロールチャーシュー。出される直前にガスバーナーで炙っています。柔らかめ。厚さ、大きさは普通。

そしてワンタン麺のワンタンは5個ほど。餡はかなり小さいですが皮がピロピロ。皮の食感を楽しむタイプです。

コリコリ食感のメンマや多めのネギも含めて素晴らしいバランス。完成度の高い中華そばです。

肉中華そば

肉中華そば@丸中華そば

 

肉中華そばはチャーシュー7枚ほど!少し喜多方ラーメンな感じでかなり肉を食べた気になります。

みそラーメン

みそラーメン@丸中華そば

 

中華そばは見た目濃厚ながらあっさり食感ですが、みそは逆に見た目はあっさりな感じですが味は濃厚です。みそ自体の組み合わせが複雑な感じの美味しいスープですが、塩分はやや強めです。

生姜が入っていてかなり温まるので主に冬向けのメニューでしょうか。

冷やし中華(醤油ダレ)

冷やし中華(醤油ダレ)@丸中華そば

 

夏の定番冷やし中華。醤油ダレが特徴で酸っぱくありません。個人的には酸っぱいのが苦手なのでポイントが高い。もっちりした麺が美味しいです。これもバランスが素晴らしい。

かつて提供していた雲呑煮干しそば

雲呑煮干しそば@丸中華そば

 

今やなくなった煮干しそば。こちらもバランス重視という感じで煮干しがしつこい感じがありません。これくらいの方が煮干しの美味しさが実感できると個人的には思います。

どのメニューも王道をいく構成でバランス重視。濃厚みたいな分かりやすい特徴はありませんが、店主のこだわりが詰まった感じでオリジナリティが高いと思います。

大井町の「丸中華そば」の行き方と営業時間

〒140-0014 東京都品川区大井1丁目20−20

本文で述べたようにJR大井町線の中央改札口を出て、ヤマダ電機と反対の方に向かいだだっ広い道路をを見つけます。その通りの右側を5分くらい歩いた所にあります。

【 丸中華そばの営業時間 】

[月~土] 11:30~15:00
18:00~21:00

定休日 日曜日

大井町の「丸中華そば」の感想と食べログ採点

【 丸中華そばの感想 】

・バランスの良い王道のラーメンだが、実際には店主のこだわりがつまったオリジナリティがあふれるもの。

・現在のメイン中華そばは見た目と違って円やかな味わいのスープ。チャーシュー、メンマなども丁寧な作り。万人受けしそうなラーメン。

・このまま現在のような形態で続くけていくのか、あるいは現在より大きな場所に移転するのか興味がある。(移転しても大井町にいて欲しいなぁ)

 

丸 中華そばラーメン / 大井町駅下神明駅西大井駅
夜総合点★★★☆☆ 3.6

 

 

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