食べログ大井町1位！常に行列の人気店 白河ラーメン「麺壱 吉兆」

2019年6月11日

2023年6月23日

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食べログラーメン×大井町1位、大井町全体でも2位の行列店「麺壱 吉兆」

戸越駅前にあった「吉兆」の思い出

大井町「麺壱吉兆」の正式名称は「青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆」。

店主は白河ラーメンの超人気店「とら食堂」の流れを汲む横浜の「白河中華そば」出身。

白河ラーメンと言われてもピンとこないのですが、福島県白河市はラーメンの激戦区らしく、その特徴はほとんどの店が手打ち麺な事だとか。

実は「麺壱吉兆」と自分は関わりが長く、特に旧店舗が戸越駅前にあった時に何度も通っています。

当時、西大井界隈に住んでいた自分は健康のため週に1回くらい自宅から五反田駅まで国道1号線を歩いていました。

そのちょうど中間地点にあったのが「吉兆」。

当時の吉兆は国道1号線沿いで都営浅草線の戸越駅から0分といった好立地にありながらいつも空いていました。店も現在よりもかなり広かったと記憶しています。

味は普通に美味しいくらいですが、家系や二郎系とちょうど真逆というかいかにも体に良さそうな感じだったので、たまにはこういうラーメンも良いかな？という感じでした。

劇的に変化した移転後の大井町「吉兆」

その後自分は大井町に引っ越し「吉兆」に行くこともなくなりました。

驚いたのがその後しばらく経ってから家の近くに「吉兆」が移転してきたこと。すぐに行ってみたのですが目を疑いました。あの「吉兆」に行列ができていたのです。

それも一時的でなく常態化し、行列は伸びる一方。それは現在も続いています。(最近はやや落ち着きました)

味もメニューも前とほぼ同じ。移転しただけでこれだけ変化した店は他に知りません。

なお、「飲食店に行列ができる理由」はいくつかあるのですが、吉兆の場合は人気の他に「狭い・オペレーションがスロー」という要素も大きい。

ラーメンベータベースの「吉兆」の紹介欄には備考として興味深い事が書かれています。

とにかく回転が悪いので急いでいる方は要注意。
「待ち人数×6分」が待ち時間の目安。(10人並んでたら60分後に食べ始められるくらい)

具体的な時間まで書いてあるのには驚きました。

久しぶりに大井町「麺壱吉兆」へ

さて、現在の「麺壱吉兆」は行列を反映するように食べログの点数は3.74。大井町ラーメンで1位であるばかりか、大井町全体でも2位になっています。(1位は萬来園)

大井町を代表する有名中華「萬来園」の五目そばが本当に美味しい！

2018-08-18

いくらなんでもバブルじゃないかなぁ。。

それを反映するかのように、先日ラーメン好きの知人と話していると「大井町なら麺壱吉兆には一度行ってみたい」という声を耳にしました。

そう、今や大井町の飲食事情に詳しくない人でも「吉兆」の名前は知っています。

ということで、自分も行列はあまり好きではないですが、久しぶりに「吉兆」に行ってみることにしました。

時刻は12時半くらいでしたが先客は8名ほど。

先程のラーメンベータベースの公式だと8*6＝48分待ちです。ただタイミング良かったのか25分ほどで入店できました。

ランチサービスはそぼろご飯とピリ辛納豆ご飯が100円！で自分もいつもはそれを頼むのですが、今回はワンタン麺にしました。

店内の右方向にある立派な一枚板には「麺職人のこだわり スープ 焼豚 手打ち麺が三位一体 究極の中華そば」と書かれています。究極ねぇ。ふむ。

厨房はかなり大きめ。7席しかない客席とは不釣り合いなほどです。夫婦と思しき2人のツーオペ。これはずっと変わりません。

2人ともメガネを掛けていて「麺壱吉兆」と書かれたモスグリーンと黄色の中間のようなTシャツを着ています。

そしてカウンターに座っていたのは全員中年男性の一人客でした。それも太った人はいません。日頃若者客を見かけない訳ではありませんが、この日はいかにもな客層でした。

さて、この日はそこまでスローオペレーションな感じでもなく、注文してから10分くらいでワンタン麺が運ばれてきました。

大井町「麺壱 吉兆」で頂いたもの

ワンタン麺

ワンタン麺＠麺壱 吉兆

まずスープをすすります。

鶏の旨みがじんわりのスープ。塩分が本当に控えめです。日頃塩分の多い店に文句を言いがちな自分でも少ないと思うくらい。

そして鶏出汁は美味しいですが、使っている鶏の量は控えめです。最近の人気店は惜しみなく鶏を使っている店が多いので比べると物足りない感じ。

そしてご自慢の手打ちの縮れ麺ですが、柔らかいです。それ自体は良いのですが、食べるうちにどんどん柔らかくなるので、食べ終わる前には「いくらなんでも柔らかすぎ」な感じになります。

そして炭火焼きしたという昔ながらのチャーシュー。少し固めで脂身が少なめ。吉兆が好きな人はこのチャーシューが好きなようですが、自分はあまり好みではありません。

そしてワンタン。ほとんど餡が入っていません。いわゆる皮を楽しむタイプですが、そこまでピロピロ食感ではないし。

うーん。やはり以前と変わっていません。そして自分の感想も以前と同じ。スープ、麺、具材ともに及第点ながら物足りなさは残りました。

かつて頂いた中華そば

中華そば＠麺壱 吉兆

かつて頂いたそぼろご飯

そぼろご飯＠麺壱 吉兆

大井町「麺壱 吉兆」の行き方と営業時間

〒140-0011 東京都品川区東大井５丁目６−６

通りから一本奥の細い路地(平和小路飲食店街)にあります。すぐ近くにうなぎの「三代目 むら上」。むら上の営業中はうなぎの匂いをかぎながら待つことになります。

1947年創業の老舗うなぎ屋 大井町「三代目むら上」で上うな重

2019-08-17

大井町「麺壱 吉兆」の感想と食べログ採点

麺壱 吉兆 （ラーメン / 大井町駅、鮫洲駅、青物横丁駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.3