美味しい辛子明太子食べ放題！「博多もつ鍋やまや」大崎店でもつ鍋ランチ 接客は微妙

2022年1月14日

2023年2月1日

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博多もつ鍋やまや とは？

「博多もつ鍋やまや」は「株式会社やまやコミュニケーションズ」が運営。

食べログでは全国に40店舗以上あることが確認できます。

Wikipediaに「株式会社やまやコミュニケーションズ」が載っていたので一部引用させて頂きます。

株式会社やまやコミュニケーションズ（英：Yamaya Communications, Inc.）は、辛子明太子の製造・販売を行っている日本の食品・水産加工業会社。

現名誉会長の山本秀雄が1974年に山本物産として創業。国内外にグループ企業を有し、上記辛子明太子の製造事業のほかにも、オンラインショップによる食品の通信販売、社内事業部による飲食店の運営および農産関連事業を行っている。特に飲食店に関しては、2019年1月時点で70店舗を構え、飲食事業者としても成功している。

 やまやは元々は辛子明太子メーカーなんですね。

グループとしてはもつ鍋の他に焼肉、焼鳥、天ぷら等幅広く展開しているようです。

もつ鍋についてはホームページで以下のように紹介しています。

「もつ」の中でも最もおいしいといわれる国産牛小腸を100％使用。適度な歯ごたえとぷるっぷるの食感を、やまや独自のうまみたっぷりスープでお楽しみください。

さて、「博多もつ鍋やまや」ですが、自分の家からそう遠くない場所にたくさんの店舗があります。大崎、品川、浜松町、新橋、有楽町、京橋、丸の内など。

大崎には2店舗もあって、よく行く丸亀製麺の隣にある店舗は昼時に行列ができているので気になっていました。

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2021-07-07

もつ鍋は大好きなんですが、最近は大人数の宴会がなくなったような感じもあって食べる機会も限られています。数年食べていないような。

ということで、とある平日の昼に大崎の「博多もつ鍋やまや」に行くことにしました。

 「博多もつ鍋やまや」ではランチで何を頼んでも明太子と高菜が食べ放題。それが人気の秘密のようです。

こちらの店舗、オペレーションがかなり微妙な感じでした。本文に書きましたが気になった点は多数。

またもつ鍋もそこまですごい感じはしなかったのですが、辛子明太子が美味しかった。

今まで明太子はあまり美味しいと思っていなかったのですが、やまやのものはかなりイケます。

こんな感じで素直に評価しにくい店でしたが、人気の一端は分かった気がしました。

博多もつ鍋やまや 大崎店の外観、ランチメニュー、店内の雰囲気

大崎駅からペデストリアンデッキで直結した「Think Park」の1階飲食店街に「博多もつ鍋やまや」はあります。

こちらは帰り際撮った写真ですが自分が到着した13時20分頃は店頭に3名ほどの行列がありました。

博多もつ鍋やまや 大崎店の店頭にあったメニュー その1

自分は下にもつ鍋(税込2,000円)があることを確認して他はあまり見なかったのですが、安くても1,300円からなんですね。結構するな。明太子無料の分高くなっているのかな？

メニューはもう一箇所別の所にありましたが、内容はほとんど同じ。

博多もつ鍋やまや 大崎店の店頭にあったメニュー その2

Uber Eatsもあるのか。確かにもつ鍋はデリバリーにも向いていそうですね。

さて、行列に加わりましたが中々進みません。

外から店内を見ると空いている席は多数。食べログによると104席もあるので満席にはなりにくい数字。

では何で待っているのかというと先会計だからのよう。これが見るからにダラダラスピード。店の中に入ってからも行列はありましたが、中々進みません。

店内では商魂たくましく「うまだし」など多数のものが売られていました。

それにしても先会計ならどこからにそう書いておいて欲しいな。あと、会計担当の男性店員が席案内までしていてその間に会計は進まないという謎のオペレーション。

店員自体は結構たくさんいたのですが。

よほど途中で帰ろうかと思いましたが、もつ鍋を食べたい気持ちが強くなんとか思いとどまります。

会計は各種カードが使えました。

結局空いている席が多数あったに関わらず並び始めてから着席までに10分かかりました。

メニューは見ずにすぐにもつ鍋を注文しました。

ほとなく店員がコンロと「あれ」を持ってきます。

特に説明はなかったですが、明太子ですよね。

からし高菜と辛子明太子＠博多もつ鍋やまや 大崎店

やはりそうでした。明太子にはまるで詳しくないですが、通常のものよりピンク色が強めに見えます。辛子高菜も美味しそう。

そして、さほど待たずにもつ鍋が到着します。

博多もつ鍋やまや 大崎店で頂いたもつ鍋膳

もつ鍋膳＠博多もつ鍋やまや 大崎店

一度にご飯を含めもつ鍋がやってきます。

もつ鍋＠博多もつ鍋やまや 大崎店

具はもつの他に豆腐、キャベツ、ニラ、唐辛子、にんにくやごぼうをスライスをしたもの。

火はもちろん付けてくれました。

しかし数分のんびり待っていたらいっこうに鍋が煮立ちません。

座っているところの角度のせいで鍋の火がが見えなかったのですが、なんと火が付いてません。

あわてて店員を呼んで火を付けてもらいますが、やることだけやってほぼ無言ですぐに立ち去ります。一言「すいませんでした」くらいあっても良いのでは？

ややむっとしましたが、それでも数分経って鍋が煮立ってくると少しテンションが上がります。

鍋のスープは博多のもつ鍋独特の甘味がありますが旨味はしっかり。

もつも最上とは思いませんが、独特のとろとろ食感は悪くありません。ただ量はかなり少なめですぐになくなります。

気を取り直して辛子明太子を食べるとこれが美味しい。

なんだろう、今まであまり明太子初心者なのでうまく言葉で言えないのですがすごく繊細な味付けでほんのり酸味もあり、ほんのり塩気があってご飯とものすごく相性が良い。

鍋よりもむしろこちらでご飯が進みます。

お代わりを頼むとおばちゃん店員が飛んできます。すごく愛想が良い。この店舗で初めて笑顔の接客を受けます。

ただ、ここでも大問題。最初の盛りが普通だったのでお代わりも「普通」で頼んだのですが、

この写真が分かりづらいですか。最初の盛りの1.5倍くらいありました。むむっ。当然最初の盛りと同じくらいだと思ったのですが。

まあ鍋のスープを使って美味しく頂きましたけど、ややtoo muchに満腹になりました。

帰り際、会計を済ませているからせいか、自分の退店に気づく人はおらず当然挨拶もなし。

おばちゃんの笑顔があったとはいえ、それ以外の全体のオペレーションはひどいなと思いました。

博多もつ鍋やまやの行き方、営業時間、食べログ採点

〒141-0032 東京都品川区大崎２丁目１−１ ThinkPark1F

JR大崎駅南改札口、新西口よりペデストリアンデッキで徒歩2分

博多もつ鍋 やまや 大崎店 （もつ鍋 / 大崎駅、大崎広小路駅、五反田駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.7