燕三条系ラーメン 蒲田「らーめん潤」食べログ3.7超え 背脂たっぷり！の 岩のり増しが超お勧め！
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
らーめん潤とは？
新潟のご当地ラーメン燕三条系で有名な「らーめん潤」の本店はホームページによると2004年にオープンした「酒麺亭 潤 燕総本店」。
こちらで紹介されているどの店にも「潤」の文字が見えますが、これは燕市出身で創業者の松本潤一さんか取ったもの。かの松本潤さんより年上なのでこちらが本家「松潤」と言えるかも。
新潟は長岡市を中心に県内に幅広く展開。更に秋田や茨城にも系列店が。
東京には「らーめん潤」が蒲田と亀戸。また「燕三条 豊潤亭」が武蔵小金井にあります。
以前亀戸で仕事をしていたことがあり、また蒲田は準地元とも言える場所なので両店舗共に複数回訪問していてなじみがあります。
さて、今回は久しぶりに「らーめん潤」の蒲田店を訪問。2005年創業というから2020年の時点で創業15年。
こちらは食べログ3.70。ラーメンDB89.607ポイント(共に2021.06.01現在) と高評価。激戦区蒲田にしっかり根付いた人気ラーメン店の1つと言えます。
蒲田のラーメン店は以下のページに20店舗ほどをまとめました。
またかつて「らーめん潤」を訪問した記事も以下にありますので合わせてどうぞ。
「らーめん潤」蒲田店の外観、メニュー、店内の雰囲気
蒲田駅東口から徒歩5分くらい。
やたらごみごみしている蒲田駅付近でなぜか広場みたい空間があり、そこに接した所に店舗があるという好立地です。
「らーめん潤」蒲田店の外観
「一麺入魂 らーめん潤」と書かれています。中越高校時代に甲子園にもいったという「松潤」社長は元高校球児。「一球入魂」からこのフレーズを取ったことは想像に難くありません。
店頭には「背脂の元祖！新潟 燕三条 背脂ラーメンの歴史」と書かれた貼り紙が。
また「潤次郎」なるメニューもあります。
「二郎」という名前を使うとクレームがくることがあるので「次郎」という名前を使うあたり気を使っています。ボリュームはありそうですが、写真を見た感じはそこまで二郎感はありません。
らーめん潤 蒲田店 店頭に貼られたメニュー
主なメニューは店頭に貼られていました。台湾まぜそばや味噌らーめんもあります。
さて、入店。
らーめん潤 蒲田店の券売機
潤次郎も気になりますが、岩のりらーめんを選択。自分はこちらの岩のりが大好きなんです。
時刻は平日の11時半くらいでまだ空席が目立ちました。
らーめん潤 お好みで調整できる背脂の量
背脂の量は注文時には特に聞かれませんが、調整することが可能です。自分は特にコールしませんでしたが、標準でも結構な量です。
卓上調味料は、タレ、おろしニンニク、柚子こしょう、黒胡椒、白胡椒、そして一味唐辛子。
それを確認していたら早くも岩のりラーメンが到着。着席後3分くらいでしょうか？昼はある程度決め打ちをして作っているのかな？少し驚きました。
「らーめん潤」蒲田店で頂いた岩のりらーめん
やはり岩のりが大迫力です。
少し見えるスープには背脂が浮いているのが見えます。
岩のりらーめん@らーめん潤 蒲田
さて、スープから。
おっ、マイルドで良い感じ。ゲンコツなどの動物系が強いスープですが、結構節系もしっかり感じます。塩分のバランスもちょうどよい。
以前はややしょっぱめで動物に偏った感じでしたが、かなりバランスが良い。しばらく行かないうちに進化していたのでしょうか？
そしてもちっとした食感の太麺は力強く美味しい。しっかりスープの旨味も吸い込んでいます。
岩のりがスープに溶け込みます。スープに浸っても少しシャリシャリな歯ごたえが残るのも良い。海苔もラーメンに合いますが、このスープには岩のりが最高に合います。
チャーシューは豚バラロール。
柔らかくホロホロ。適度に味も付いています。
うーん。美味しかった。久しぶりの「らーめん潤」でしたが、以前食べ物よりも更にバランスが良く美味しくなっているように感じました。
追記：姉妹店 武蔵小金井 豊潤亭の記事はこちら
特製中華そば@燕三条 豊潤亭
「らーめん潤」蒲田店の行き方、営業時間、食べログ採点
〒144-0052 東京都大田区蒲田５丁目２０−７
JR京浜東北線「蒲田」駅(東口)から徒歩4分
京浜急行本線「京急蒲田」駅(西口)から徒歩8分
【 らーめん潤 蒲田店の営業時間 2023.01食べログより転載 】
月〜木 10:00～24:00
金・土 10:00〜25:00
日・祝 10:00～24:00
定休日 無休
らーめん 潤 蒲田店 （ラーメン / 蒲田駅、京急蒲田駅、蓮沼駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
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