名古屋No.1ラーメン「らぁ麺 紫陽花」丸鶏のスープと喉越しの良い麺が絶品！ ラーメンウォーカーキッチン
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
東所沢 ラーメンウォーカーキッチン
KADOKAWAの発行するラーメン専門誌ラーメンウォーカー。数回しか購入した事がありませんが、全国各エリアで発行されているようです。
そのカドカワが運営する「ところざわサクラタウン」。KADOKAWAによる日本最大級のポップカルチャー発信拠点だそうですが、その施設の一角にラーメンウォーカーキッチンがあります。
ここでは、東京をはじめ全国の有名ラーメン店が常時？イベント的に限定で出店しています。
今まで何度も行きたいと思った事がありますが、ネックは東所沢という場所。以前住んでいた品川区からは遠すぎでした。
しかし、国分寺市に引っ越してから改めて調べると東所沢は武蔵野線の駅。西国分寺には武蔵野線が通っています。両駅はそんなに遠くない模様でそれが分かった時はびっくりしました。
今後、ラーメンウォーカーキッチンを訪問する機会が増えそうな予感がします。
らぁ麺 紫陽花(あじさい) とは？
名古屋市のらぁ麺紫陽花は2015年4月にオープン。
食べログ3.77、ラーメンDB95.472ポイントでどちらも名古屋No.1。ちなみに愛知県でもNo.1です。
食べログラーメン百名店EASTには2017から2021年まで5年連続選出。
名実ともに名古屋を代表する店と言ってよいでしょう。実店舗は常に大行列とか。
戸谷店主は四日市の名店鉢ノ葦葉(はちのあしは)出身。その前には府中の麺創研 かなでにいたそうで、びっくり。
時期が違えばいわばご近所さんだったのですね。
名古屋には今年小旅行。訪問はできませんでいしたが、らぁ麺紫陽花の事は気になっていました。
今回、ラーメンウォーカーキッチンで紫陽花をやっていることを直前まで知らず、最終日の夜に武蔵野線に乗って慌て気味に東所沢を目指します。
ラーメンウォーカーキッチン「らぁ麺 紫陽花」店舗の様子、メニュー
JR武蔵野線東所沢駅。
日本の駅なのになぜかアルファベットで駅名が表示されています。
周囲はそこまで栄えている感じはしません。サクラタウンまでは徒歩10分。
駅前の通りを右に直進し、途中で左折。やや不思議な雰囲気の公園を通り抜けるとサクラタウンに到着しました。
何か要塞みたいな建物。昼間に見ればまた印象も違うでしょうが、小雨の降る中暗闇の中突然現れると不気味な感じがします。
奥にある施設をだいぶ右に進んだ所にラーメンウォーカーキッチンを発見。
ところざわサクラタウン ラーメンウォーカーキッチンの外観
ここに至るまであまり人の入っていない飲食店ばかりでしたが、ここは人がいます。
「本日まで」の張り紙。
「東海の殿堂入り店」を味わい尽くす①とあります。下には戸谷 真佐男店主の写真。
「次回予告」を見て少し驚き。
次回は「鉢ノ葦葉」ですが、戸谷店主が修行された店ですね。
さて、入店。
目の前にカラーディスプレイの券売機がありました。
クレジットカードに対応しているなのでクレカを使うことに。
メニューは醤油らぁ麺が1,500円、特製が2,000円。結構高いな。
ただラーメンウォーカーキッチンは全国のいわゆる「意識高い系」ラーメン店を呼び寄せているので全体的に単価は高めのようです。
白醤油らぁ麺はこの時間では売り切れでした。
醤油らぁ麺が1,500円の食券を購入。
なお、この時は気づいていませんでしたが、「店主との記念無料写真」があるのですね。
実は店主がこちらに来られるのは分かっていませんでしたが、オープンキッチンでその姿を見かけます。
素晴らしい。これなら本店より味が落ちる事はないでしょうね。
入口すぐ左のカウンター席に座るように言われます。
清潔なテーブルですがめちゃ狭い。
今後のスケジュールもありましたが、11月も魅力的な店が出店。
中華そば四つ葉や、中華そば深緑、寿製麺よしかわなど埼玉のラーメン事情に疎い自分でも知っている超有名店の名前も。
確かどこも電車で行きにくい場所にあるんだよな。これは絶対に行かないとですね。
体感で7分くらい待って醤油らぁ麺が到着しました。
ラーメンウォーカーキッチン「らぁ麺 紫陽花」で頂いた醤油らぁ麺
少し大きめの木のお盆にのって登場。
淡いオレンジ色に塗られた丼が良い感じです。
具は豚チャーシュー2枚、メンマ、三つ葉、白ネギ。
らぁ麺紫陽花の醤油らぁ麺＠ラーメンウォーカーキッチン 東所沢
「意識高い系」ラーメン店でよく見かける既視感あるビジュアルです。
鶏油たっぷりなスープから頂きます。
うんま。鶏の濃密に感じる好みのスープ。ふんわり甘みを感じる醤油が凝っています。
系統としてはよくあるスープですが、細かい所は店主の好みにより違いが出ますね。レンゲを3往復。
そして、麺がすごく美味しい。
行ったことがないけど、飯田商店リスペクト系な麺。
これも珍しくないですが、気持ち良いちゅるちゅるな麺で喉越し最高。同系統の中で最高の麺でした。進化してるなぁ。
なお、麺は Nippon Ramen凛KYOTOの特注麺だとか。東京に駅にあるNippon Ramen凛TOKYOには行きましたが、京都にもあるのか。
チャーシューも素晴らしい感じに仕上がっています。
肩ロースとバラ。どちらも大判で脂身もほど良く上品。丁寧な作り。
これに小さめの鶏ももにくも付いていました。
いやぁ、美味しいなぁ。
久しぶりにスープも完飲。
スープも麺も名店と言われている店の中でよくあるタイプのものでしたが、オリジナリティも感じられ、完成度が高いと思いました。
ラーメンウォーカーキッチンの行き方、営業時間、食べログ採点
〒359-0023 埼玉県所沢市東所沢和田３丁目３１−３ ところざわサクラタウン ２Ｆ
JR武蔵野線東所沢駅より徒歩10分
ラーメンWalkerキッチン （ラーメン / 東所沢駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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