渋谷No.1家系ラーメン！「侍」マークシティ横に移転オープン！SUSURUさんが大好きな店
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
横浜家系 侍 (さむらい)とは？
「横浜家系 侍」は2005年駒場東大前駅にオープン。
そして2号店の「横浜家系 侍」渋谷店は2009年にオープン。
店主さんは独立系家系で人気の高い「町田家」出身とか。
「横浜家系 侍」渋谷店はかつて新南口徒歩数分のところにありましたが、2021年8月8日にマークシティ横の好立地に移転。大いに話題になっています。
自分はかつて渋谷駅の新南口をよく利用していたため「侍」には数回行ったことがあります。
近くに「らーめん 佐とう」という家系の店もありそちらも数回訪問しています。
こちらの「侍」渋谷店はラーメンYouTuberSUSURUさんが大好きな店として有名。
なんでもSUSURUが家系ラーメンに目覚めたきっかけのお店なんだとか。
新店舗にも早速訪問して動画を上げています。
自分は今回移転した新店舗が気になり久しぶりに訪問しました。
なお2年連続でミシュランに選ばれている下北沢「中華そば こてつ」。
こちらの店主さんが「侍」出身なんだとか。「中華そば こてつ」では本格的な王道ラーメンで家系とは似ても似つかないのが面白いところです。
横浜家系 侍 渋谷店の外観、メニュー、店内の雰囲気
マークシティ横の通り。
緑の「侍」の看板が見えますが、駅から本当にすぐです。良い所に引っ越したな。
店頭はダンボールが積まれていて乱雑な感じ。開店当初のゴタゴタという感じでしょうか？
日曜の18時ころ。中で待っている人が数名います。
ブランドにんにくを扱っているようです。
ただしこれは別料金。100円の食券を買う必要があるようです。
券売機。
侍 渋谷店の券売機
カラーのわかりやすい券売機。すするさんの言う「ハイテク食券制」です。らーめん全部乗せと、半ライスの食券を購入。
少し待って奥の席に案内されます。
店員さんが多くてびっくり。確認できただけで6名ほど。旧店舗はアクセスが不便なこともありそこまで混むイメージがありませんでした。
同じ渋谷でもこの立地では別世界でしょうね。スタッフも必要になります。
卓上の調味料は豊富。
おろしにんにく、豆板醤、おろし生姜にこの緑のものはなんだろう？
きゅうりのキューちゃん的なものでしょうか？
更に、GABANブラックペッパー、胡麻、酢、一味唐辛子があります。
厨房には寸胴がたくさん。目の前の寸胴で動物系の素材を煮込んで出汁をとっています。
麺茹ではテボ。座って5分ほどで先に半ライスが到着します。
横浜家系 侍 渋谷店で頂いた らーめん 全部乗せと半ライス
半ライスから1分くらいでらーめん 全部のせが。
茶色の強いスープです。
らーめん 全部のせ＠侍 渋谷
全部のせは味玉にチャーシュー増し、海苔増しという感じでしょうか？
まずはスープを頂きます。
見た目通り豚骨のパンチがあります。鶏油も効いています。
濃厚ですが粘土はそれほどでなく意外とサラッとした食感。
ただ、醤油が効いているのは良いのですがかなりしょっぱ目。お好みはすべて普通でお願いしましたが、味薄めにすれば良かったかも。
麺はかなり短い。麺は酒井製麺のもので短さから直系店でよく見られる「杉印」かと思ったのですがそこまでもちもちでもありません。
海苔のパリパリ具合は普通。ほうれん草はたっぷり。味玉は味をスープから補う感じで良い感じでしたが。
チャーシューは結構味がついていてさらにしょっぱくなります。
ご飯があったのでうまく中和できましたが。
スープの色を見たときは以前食べたものと似てると思ったのですが、こんなにしょっぱかったかな？記憶が定かでないのですが。
基本的に好みの構成だったのでそこだけ気になりました。次回食べることがあったら味薄めにします。
横浜家系 侍 渋谷店の行き方、営業時間、食べログ採点
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂２丁目６−６ 和光ビル 1階
JR各線 渋谷駅 ハチ公口から徒歩3分
京王井の頭線 渋谷駅 中央口から徒歩1分
東京メトロ各線 渋谷駅 A5b出口から徒歩1分
【 横浜家系 侍 渋谷店の営業時間 2023.02食べログより転載 】
月～日 11:00～21:00 ※売り切れ次第終了
定休日 不定休
公式Twitterはこちら
横浜家系 侍 渋谷店 （ラーメン / 渋谷駅、代官山駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
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独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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