スープ極上！4種チャーシューも絶品のハイレベルな新店「たかのちゅめ」花小金井
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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今回の内容
東京たべある記 たかのちゅめ塩田店主出身店の記事
東長崎「カネキッチン ヌードル」
東京駅「ソラノイロニッポン」
たかのちゅめとは？
花小金井のたかのちゅめは2022年12月6日オープン。
2023.07.05現在食べログ3.65、ラーメンDB90.925ポイント、Google Map4.0。開店当初はなかなか点数の上がらない食べログのスコアもかなり伸びていて将来は百名店が狙えそう。
たかのちゅめの塩田剛基店主は「カネキッチンヌードル」「ソラノイロ」といったミシュラン受賞歴のある名店出身。
どちらも自分の好きな店で、そこ出身というだけで実力は保証されています。実際に、たかのちゅめの口コミは高評価ばかり。SNSで見かけるラーメンは見た目が美しく間違いなく美味しそう。
少し前まで花小金井という場所がどこにあるのか分かっていなかったのですが、家から遠くないことが分かってきました。調べると自宅からは自転車で40分くらいで全然遠くありません。
ということで、平日の昼にたかのちゅめを訪問してきました。
なお、「たかのちゅめ」は「鷹の爪」から取ったと思われますが、今の所唐辛子を使ったラーメンは提供していないようです。
花小金井 たかのちゅめの行き方、外観
〒187-0002 東京都小平市花小金井１丁目６−３２
花小金井駅北口より徒歩4分
駅から近いですが、ごみごみしておらずなにかのんびりした雰囲気の漂う場所にありました。
花小金井 たかのちゅめの外観 その1
店舗用テントの色は鷹の爪色でしょうか？
花小金井 たかのちゅめの外観 その2
カフェのような外観。近年、寿司屋というか和食料理店な雰囲気なラーメン店が増えましたが、カフェ風な店はまだ少数派ですね。あとで、内観にも驚くことになります。
【 花小金井 たかのちゅめの営業時間 】
火・水・木・金・土 11:00～15:00(L.O.14:50) / 18:00～21:00(L.O.20:50)
日 11:00～16:00(L.O.15:50)
麺、スープなくなり次第終了
定休日 月曜日
花小金井 たかのちゅめの営業時間
花小金井 たかのちゅめのメニュー、店内の雰囲気
店頭に写真付きのメニューがありました。
花小金井 たかのちゅめ 店頭の写真付きメニュー
分かりやすくて良いですね。野菜畑のトマトまぜそばなんてのもあるのか。映えそうだな。
限定は福井梅冷やし塩。
花小金井 たかのちゅめ のメニュー
通常のしょうゆと塩は950円です。
店内に入ると小型の券売機が。
花小金井 たかのちゅめ の券売機 その1
特しょうゆ、特しおの内訳も書かれていました。
花小金井 たかのちゅめ トッピングの内訳
カネキッチンといえばチャーシューに定評があります。たかのちゅめもチャーシューの評価が高いようなので、今日は特にしよう。
花小金井 たかのちゅめ の券売機 その2
左上の法則で特しょうゆらぁめん1,400円の食券を購入しました。
店内は広め。食べログによるとカウンター6席、テーブル席14席の計20席。
奥のカウンター席に案内されました。
お盆にレンゲと箸が置かれています。卓上調味料はなし。
水のピッチャーが高級感あります。
いや、カフェだよな。ここ。すごく雰囲気が良い。
厨房には男性1名でこの方がおそらく店主。女性スタッフ1名。夫婦かな？と思いましたが果たして。接客も丁寧でとても気持ち良いものでした。
自分が入店した12:50は客が少なく少し心配しましたが、自分がいる間にどんどん客が入ってきます。退店する頃はカウンター席は満席でした。
花小金井 たかのちゅめので頂いた特しょうゆらぁめん
大きめの白い丼で登場。
4種類のチャーシューに胸踊ります。
特しょうゆらぁめん@たかのちゅめ 花小金井
他は青ネギ、味玉、ワンタン。
スープから頂きます。
うまっ。
動物系と魚介系が同時に感じられるWスープ。旨味に厚みと、コクがあって、ほんのり甘い。醤油も主張しすぎることなく効果的に効いています。
全粒粉を練り込んだと思われる中細ストレート麺は麺は少しもちっとしていて食感良し。スープとのからみ良好。ちなみに麺は三河屋製麺のものだとか。
そしてチャーシュー。鴨チャーシューが美味しくてびっくり。
しっとしていて、程よく脂身もあり噛んで美味しい。バラチャーシューもほどよく豚肉の旨味が感じられるもの。肩ロースチャーシューや鶏チャーシューも素晴らしい。
ほんのり味がついていますがスープで良い感じに旨味が加わります。肉の旨味をしっかり残しておりすごく食べごたえがありました。
さらにワンタンが美味しい。
皮だけでなく餡の旨味も最高です。
スープは飲んでいる間に景色が変わるというか、飲む度に新しい味わい感じさせてくれるもの。
気がついたら完飲していました。
いやぁ、素晴らしかった。すべてがハイレベル。今はそこまで混んでないようなので狙い目だと思います。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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