スープも手打ち麺も極上！「手打ち 蓮」両国 大行列にビビるも満足度最高！
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
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東京「手打ちラーメン」まとめ
手打ち蓮 (れん) とは？
手打ち蓮は2022年11月1日両国にオープン。
店名から想像できるように全工程手作業の手打ち麺を提供する店です。
食べログ3.67、ラーメンDB93.680ポイント、Google Map4.2。(2023.06.10現在)
開店以来大きな話題になっていて、このまま点数が伸びれば食べログ百名店2023に選ばれる可能性も高そうです。
店主さんの修行先については情報が少ないですが、蕎麦屋で修行したというものがちらほらみつかります。なるほど、手打ちそばの技術をラーメンにも応用しているのか。興味が湧きます。
手打ち麺や手もみ麺は最近自分の中で一番のお気に入りの系統。
まあまあ行列があるという情報だったのである程度覚悟して遠征したのですが。
両国 手打ち蓮の行き方、行列の様子、外観、営業時間
〒130-0025 東京都墨田区千歳３丁目１６−２
都営新宿線 森下駅徒歩6分
JR総武線 両国駅徒歩8分
両国駅からは道が曲がりくねっていないので分かりやすかったですが、川を渡った辺りから行列が目に入ります。
手打ち蓮 行列の様子
うわっ、マジか。ここまでの行列だったか。
土曜日の12時半頃。直近の「dancyu」の特集に手打ち蓮が載ったというもの影響しているのでしょうか？
頑張って数を数えたら26名いました。更に店内待ち席が3席あったので29名待ちだったことになります。
ちなみに店内は7席ほど。どれだけ待つのか想像が付きませんでしたが着席まで70分でした。回転はまずまずでしょうか？
手打ち蓮 の外観
店頭にも4席ほど待ち席がありました。
【 手打ち蓮の営業時間 】
火・水・木・土 11:30～14:30 / 18:00～20:00
日・祝 11:30～14:30
定休日 月曜日、金曜日
手打ち蓮の営業時間
以前行こうとした際、店主の腰痛で臨時休業の事がありました。早仕舞いもあるし手打ち蓮のTwitterは行く前に必ずチェックした方が良いと思います。
両国 手打ち蓮のメニュー、店内の雰囲気
手打ち蓮のメニュー
ラーメンは醤油ら～麺 と塩ら～麺 で880円。このご時世ではお手頃価格です。
ただ全部のせら～麺 1,430円や海老ワンタン麵 1,130円はハードルが高め。
手打ち蓮の券売機
自分が入店した13時半すぎには売り切れでした。
全部のせらーめんは昼6食夜4食。海老ワンタン麺も同様。要はワンタンはまだ大量に用意できないようです。チャーシュー麺は昼20食夜10食でしたがまだ買うことができました。
ただ待っている間の下調べでデフォルトでも大きなチャーシュー2枚付きと分かっていたので醤油ら～麺 と味玉(110円)を購入。計990円でした。
店内には手前のテーブルにdancyu、奥に製麺室。
流石に七彩やかめ囲のように打っている所は見られません。
店内に貼られた元祖 銘柄豚のポスター。
店頭にもありましたが、岩中豚と林SPFだそう。林SPFが好きすぎる自分には嬉しいな。
こだわり書きがなんと黒板に手書きで書かれています。
麺は北海道産の和華+岩手産のもち姫。タレについても説明があります。ただスープがすごく美味しかったのでスープの説明も欲しかったな。そのうち用意してくれると想像します。
席は十分なスペースがあり、下に和の雰囲気のランチョンマット。卓上調味料は胡椒のみ。
スリーオペでホール担当の女性は行列管理もしっかり。厨房は店主と女性ですがお母様だそう。
厨房からも良く声がかかり接客の感じよし。着席したからは5分くらいで醤油ら～麺がやってきました。
両国 手打ち蓮で頂いた 醤油ら～麺 味玉付き
白い高級そうな丼で登場。
奥ゆかしいことに麺はほとんど見えません。
具は大判ののチャーシューが二枚、メンマ、ほうれん草、なると、海苔、ねぎ。
スープを一口飲んで衝撃。
すごく美味しい。かなりの複雑系ですが、シンプルにまとまっていて、かつ深い。ほんのり甘味のあるスープでいくらでもごくごく飲めそう。
おそらく動物系は鶏ベースで魚介を合わせたものと思いますがこれは素晴らしい。椎茸も使っているらしいですね。
ご自慢の麺を食べる前にスープでびっくりしました。
また手打ち麺もやはり素晴らしい。手打ちにしては極太というほどではないですが良い感じに縮れていてスープの旨味を吸収します。コシはあるものの柔らかめで飲めそうなくらい。
またチャーシューがすごく美味しい。
提供前に炙ったというチャーシュー。バラとロースだと思うのですが、バラが林SPF?トロトロで美味しかった。
こんな美味しいスープを残すはずもなく。
完飲。
手打ち麺なので麺は間違いなく美味しいと思っていましたが、それ以上にスープの美味しさが印象に残りました。
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独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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