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渋谷「瑞兆」タレがあまーいサクサクカツ丼の大人気店!でかつ丼玉子W

しげP
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参考:渋谷瑞兆のかつ丼







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2019年12月 月間301,779アクセス! 世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。
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渋谷「瑞兆 (ずいちょう)」とは?

渋谷の瑞兆は2013年にオープン。食べログは3.74 (2020.12.05現在)で百名店。

渋谷で大行列の人気のかつ丼店ということで、自分はテレビで見てその存在を知りました。

そのカツ丼はかなりユニーク。一般的な卵でとじるかつ丼ではなく、薄焼き卵の上にかつをのせるのだとか。そのためカツはサクサクという仕組み。

ふむ。新潟のタレカツ丼+薄焼き卵という感じ?よく分かりませんが見た目はとても美味しそうでした。

テレビで見て以来ずっと宿題店リストにあったのですが渋谷はあまり行きません。それでも今年になって1度行こうとして店頭まで行ったことがあったのですがなんと改装中で休み。

伸び伸びになっていましたが、先日友人が店に行ったという話を聞きました。そこまでポジティブな反応ではなかったですが、自分もそろそろ行かないとなという気持ちになります。

ということで、やっとこさ瑞兆に行ってきました。

さて同じの方は結構病みつきになりそうな味で十分に美味しいなと感じたのですが、ひっかかる点も少々。それよりも店のシステムが素晴らしいなと思う点が多々ありました。

 

 

渋谷「瑞兆」の外観、行列の様子、店内の雰囲気、メニュー

渋谷のセンター街の最果てと言った場所に「瑞兆」はあります。

実際はセンター街がどこまで続いているのか正確には分からないので断言はできませんが遠い。駅から徒歩10分はかかります。

こちらのレンガ作りのマンションの1階を少し進むと

渋谷 瑞兆 店頭の行列の様子

渋谷 瑞兆 店頭の行列の様子

 

行列が見えます。半分以上は座って待っていますが、先客は5名ほど。平日の13時15分くらいでしたが、帰る時も同じくらい行列がありました。

食べログによると座席は8席ほど。結構待つつもりで10分ほど手持ちの本を読むのに没頭していたのですが、店の人から「1名様ですか?」と言われたので反射的に「はい」答えるといきなり中に入れました。

どうやら目の前に並んでいたカップルが隣同士の席を希望したため、「ワープ」して先に中に入れたようです。

最近はこのような状況でも1名客を優先させず席は空いたままにしておく「律儀」な店がありますがこちらは合理的な店でした。何はともあれラッキー。

座るなり女性スタッフから冷たい麦茶と漬物が出されます。

そして単に「ご飯は大盛にしますか?」とだけ声がかかります。

瑞兆のメニューはこの上なくシンプルです。かつ丼1,000円。少ビール500円という2つのメニューしかありません

つまり「ご飯は大盛にしますか?」は「かつ丼のご飯は大盛にしますか?」という意味。ちなみに少なめもできるようです。

【 渋谷 瑞兆のメニュー 】

かつ丼 1,000円
小ビール 500円
玉子W (裏メニュー) +100円

そして裏メニューが玉子W。かつ丼の玉子が2倍ということです。以前は無料のこともあったようですが現在は+100円。予習の際にこれを勧めるコメントをいくつか見たので自分もそうしました。

「ご飯大盛、玉子Wで」というと、箱を持ってきてくれてすぐに去ります。

なるほど合理的だな。これに100円を入れるとしばらくしてから回収にきました。

こうすることにより、会計時は1,000円のみになります。たいていの人は1,000円札で払うでしょうから、会計時の手間は最小限になります。よく考えられているな。

卓上には調味料のようなものは置かれていませんでした。

着席してからはさほど待たずにかつ丼がきます。

違いはご飯の量だけで全員がかつ丼を食べることになるので、調理時間は大幅に抑えられます。つくづく合理的。

それもかつ丼という「キラーコンテンツ」があるからですが、お味の方はどんな感じなのでしょうか?

 

 

渋谷「瑞兆」で頂いた かつ丼 ご飯大盛 W玉子

最初にお吸い物がきます。

お吸い物@瑞兆 渋谷

お吸い物@瑞兆 渋谷

 

具はお麩、麺、三つ葉。熱々で美味しい。出汁がよく効いています。ただ何か自然な美味しさではありません。旨味調味料に頼った感じも。

そしてかつ丼。

蓋がついているところは高級感があります。

かつ丼@瑞兆 渋谷

かつ丼@瑞兆 渋谷

 

かつにはしっかりタレがかかっています。

卵はふわとろではなく白身が少し目立つ固めの玉子焼きという感じ。

さて頂きます。確かにカツがサクサクだ。タレはかなり甘めで美味しいです。何か病みつきになる感じで箸が進みます。

ただ途中から少しづつ違和感を感じるように。かつの味を感じようにもタレが強すぎてかつ自体の味はよく分かりません。

感覚的にはそこまで良いカツを使っている感じはありません。また油も良いものを使っている感じはありません。

また、こちらのタレも旨味調味料の力を借りている?甘いだけでなく何かナチュラルな感じはしません。

それでもご飯大盛だったこともあり満腹になります。そこそこ良い気持ちで店を後にしました。

渋谷駅に帰るまでの道中で振り返るとつくづく「瑞兆」は「よくできた店」だと思いました。システムだけではありません。

まず立地が良い。渋谷の少し奥にあるところが特別感を出しています。

また渋谷のメインターゲットである若者に寄せた味だということです。若者は年配者よりも分かりやすく美味しいものを好みます。あの感じは圧倒的に若者受けしそう。

逆に口の肥えた大人にはそれほど受けないと思います。でも店は渋谷にあるので問題ないわけですね。どこまで想定して商売を始めたのかは分かりませんが練り上げられた店だと思いました。

これは流行る訳です。常々流行る店には訳があると思っていますが、こちらは細かいところが徹底しています。勉強になりました。

 

 

渋谷「瑞兆」の行き方と営業時間

〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町41−26

それほど複雑ではありませんが、少し迷ったので簡単に行き方をまとめておきます。

まず渋谷ハチ公前のスクランブル交差点からセンター街を進みます。

突き当りの「アウトバックステーキハウス」や「ツルハドラッグ」がある当たりで1つ右にある通りに移動。(この通りもセンター街なんですね。知らなかった)

しばらく突き進みます。

そしてこのレンガ造り(風)のマンションを見つけて下さい。その1階にあります。

手前はクロネコヤマト宅急便でした。

【 渋谷 瑞兆の営業時間 】

平日 11:30~18:00
土 11:30~20:00

定休日 日・祝

なお、瑞兆はテイクアウトはやっていないようです。

 

 

渋谷「瑞兆」の感想と食べログ採点

【 渋谷 瑞兆の感想 】

・合理的なシステムに驚いた。食事のメニューは1つしかなく1,000円。作る手間も会計の手間も省ける。ワンメニューで行列ができるのは商売として理想的だと思う。

・かつ丼のタレは結構甘い。これを好きかどうかで評価が分かれそう。個人的には「あり」。ただかつ丼もお吸い物も化調の力に頼っている感じも。

・行列ありだが、合理的システムのおかげでさほど待たずに済む。店員さんの接客も合理的だが嫌な感じはしなかった。

瑞兆かつ丼・かつ重 / 神泉駅渋谷駅代々木公園駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

 

 

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