【神豚】「ラーメン二郎」新橋店店長が始めたオシャレな二郎系「麺屋 味方」 新橋

2019年11月3日

2023年12月12日

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新橋「麺屋 味方」とは？

新橋はあまり行列のできるラーメン屋はないというイメージでした。

確かに「新橋 纏(まとい)」はいつも行列がありますが他ではあまり見かけないような。

【新橋No.1ラーメン】「新橋 纏」路地裏なのに行列が絶えない人気店

2019-09-21

しかし、ある日たまたまいつもは行かない路地にすごい行列を発見。それが今回の「麺屋 味方」です。

「一体何の店？」と思いその場で調べると味方は「ラーメン二郎新橋店」店長が始めたラーメン二郎インスパイア系の店とのこと。

なるほど、納得。ラーメン二郎新橋店は未訪問でしたが全国にある二郎の支店の中でも人気にある店舗と聞いていました。

ところでなんでラーメン二郎止めてしまったんだろう？

ウィキペディアのラーメン二郎で調べると以下のように書かれています。

新橋店（東京都港区）

2011年9月開店。2018年4月閉店。2018年4月に同店店主が「麺屋 味方」を開業。

理由までは書いていませんね。

また、「麺屋味方」は外見がラーメン二郎系列とは思えないくらい可愛らしい感じの店で、その点も気になりました。

それからちょくちょくその路地に行ってみたのですがいつも「ちょっと無理」な行列。しかし先日の昼に行ってみると先客が8名だったので「これくらいなら」と並ぶことにしました。

そして「麺屋味方」初体験となったのですが、二郎系でありながら二郎系とは違う点もあり何か加点したくなる要素がたくさんある店で、行列ができるのにも納得でした。

新橋「麺屋 味方」の外観、行列の様子

新橋駅烏森口からそこまで遠い訳ではありませんが、用事がない人は行かないような路地に「麺屋 味方」はあります。

目の前は駐車場になっており、そこに並ぶシステムです。

車の出入りはあまりありませんが、全く無い訳ではないのでたまに驚くことになります。

前に通りかかった時はワンオペでなかった気がするのですが、この日はワンオペでした。席は6席ほど。どれだけ並んだかをここに記しておきます。

並び初めてから26分ほどで着丼なので回転は思ったよりもかなり速めでした。

とにかく店が可愛い感じ。一見すると町のおしゃれな喫茶店という感じです。

しかし二郎系らしく見せ前にある植物(パキラ？)の前には恐ろしいことが書かれています。

ご来店頂き、ありがとうございます。
「麺量」増・減 自由選択できます
初めてで量感？？の方は「ふつう」とお申しつけ下さい

麺の量：普通
ゆで前：200g →1.7倍に増えます ゆで後：350g で提供しております。

なんと麺量は自由選択！！これはすごいな。500g食べても同一料金なんでしょうか？かなりの太っ腹サービスです。

壁には消費税増税に伴う変更のお知らせがありました。

なんとメインメニューやトッピングは据え置き。ただ豚が2枚から1枚に変更。

ただ後でわかるのでが1枚でも十分すぎるくらいのボリュームでした。

まかないサンドが300円→500円とありますが、これは朝だけのサービス。7時～9時はまかないサンドとホットコーヒーのみだそうです。

勝手な想像ですが「ラーメン二郎」という名前ではサンドイッチは提供できない？ので独立したという事もあるのかな。

新橋「麺屋 味方」メニュー、トッピング

小さい店舗ですがメニューは豊富です。

二郎系ではあまり見かけない汁なし(あぶらそば)やラーメン塩もあります。

またトッピングもかなり豊富でした。

ラーメンはまあ二郎系では普通ですが、汁なしではなんと7種類も無料トッピングがあります。

卓上はGABANのブラックペッパー。

そして水がすごく大きいです。なるほど、これならよほどの事がない限りお代わりは不要ですね。

麺はテボを使うのではなく大鍋で大量の麺を一気にゆでるタイプ。

かなりの太麺で自家製麺だと思うのですが見た感じ製麺機を置くスペースはなさそうでどうしているのかな？

さて、店内に座って5分ほどで「トッピングはどうしますか？」と聞かれたので「野菜・アブラ」でお願いしました。

新橋「麺屋 味方」で頂いたラーメン 野菜・アブラ増し

まず大きな丼にびっくり。

ラーメン 野菜・アブラ増し＠味方 新橋

小さい丼にあぶれんばかり、という二郎スタイルではありません。しかしすごく食べやすかったので良いアイデアと思いました。(洗う手間は増えそうですが)

そしてチャーシューの大きさと厚みが半端ない。野菜は煮込んだの？というくらいクタッとしています。

まずはスープから頂きます。

うん？結構甘いな。醤油のキリッとした感じはあるのですが不思議な円味のあるスープです。

そして麺。二郎系の中でもかなり極太の方では？

ものすごくコシがあり他店では「固め」にしないとこの固さにならないと思います。よく極太麺を「うどんのような」と形容することがありますが、この麺はまさにそんな感じ。

麺がスープを吸い込む感じで相性はバッチリです。

そしてクタッとした感じの野菜ですがとろっとするほど柔らかく食べやすい。二郎のもやしを噛むには多少の力が入りますが、こちらはあまり必要ありません。

そして神豚と称さされる豚。

厚みが半端ない！

2センチはありそうなというバラロールの豚ですがホロホロ食感。ただ一部少し固かったけど美味しいです。

あっさり完食。大きな丼食べやすいです。最初に野菜だけ食べるとか、「天地返し」をする必要もないのでこちらの方が良いですね。

新橋「麺屋 味方」の行き方と営業時間

〒105-0004 東京都港区新橋４丁目６−１０

新橋「麺屋 味方」の感想と食べログ採点

麺屋 味方 （ラーメン / 新橋駅、汐留駅、内幸町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8