B級孤独のグルメ

新橋の大人気店「ビストロ・ソングラム」で名物のモツナポリタン

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世界一のグルメ都市東京!美味しいものを求めて日々食べ歩いています。 ほぼB級グルメでコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが雑食です。 最近は人気店を中心に、話題性も考えて店を選択しています。

「ビストロ・ソングラム」とは?

新橋でイタリアンのランチを探していた際に見つけた店です。本店は虎ノ門。新橋店は二号店。どちらも超人気店とか。

イタリアンといっても「肉」特に「モツ」推しの店とのことです。もつ鍋は好きですが、イタリアンでモツはあまり経験がありません。

昼の人気メニューは「モツナポリタン」。

牛・豚・鶏の新鮮な内臓を丁寧に処理し、牛のシマチョウはグリルでトッピング。豚と鶏の軟骨は挽き肉に加えてソースに使うモツ尽くし。

牛と豚と鶏のモツミックス。ただそれを聞いただけだと味の想像はつきません。

とても気になるのでこれは食べるしかないな、ということである日の11時半、開店時に「ビストロ・ソングラム」の新橋店に向かいました。

「ビストロ・ソングラム」新橋店の外観・内観とメニュー

新橋駅烏森口を出て左方向に進み、マッカーサー道路を渡った通り沿いに「ビストロ・ソングラム」はありました。

シンプルな外観ながら木の扉が良い感じです。店はかなり広いですが、中では店員が客の席を割り振っているところで外で待つように指示されます。

メニューは900円のものが中心。ミートソースは白なんですね。モツナポリタンは950円です。

麺は小盛り160g、普通220g、大盛300gでここまでは同一料金。新橋らしいサラリーマンのランチを意識したサービスです。この日はガッツリ食べたい気分だったので大盛にしようかな。

ちなみに特盛400gは+100円です。

更にコップワインが1杯無料とのこと。これは嬉しい。

ほどなくして中に案内されました。開店時間間もないのにほぼ満席です。

奥のカウンター席に案内されました。カウンター席はほぼお一人様。

予定通りモツミックスの大盛に白ワインを注文。

これくらいの量だと酔わないので問題ありません。

夜のメニューは熟成肉など本格的な肉メニューが並びます。

そして目の前では小さめのフライパンで1つずつ調理していく様が見えます。

自分で作るとよく分かるのですが、パスタは量が増えると調理が難しくなりますがその辺はやはりプロ。大盛でも鮮やかにフライパンを返していきます。

複数人でやっているのですが、大箱店で客の様々な注文を次から次にこなしているのでかなり大変そうです。

ずっと調理を見ていたのでさほど気になりませんが、有に10分以上は待ってモツミックスが到着します。

 

 

「ビストロ・ソングラム」で頂いたモツナポリタン

見た目はナポリタンというよりボロネーゼ。

かなりの迫力です。小さなバケットも2つついています。

デフォルトで粉チーズも持ってきてくれました。

まず、パスタを一口。

アルデンテな感じでゆで加減はちょうど良いですが辛いです。ピリ辛のナポリタンとは聞いていましたが想像以上に辛いです。

そしてモツに臭みがあります。本来そういうものでしょうが、もつ鍋などうまくモツ臭さを消していますが、こちらはかなりクセがあります。

様々なモツが混じり合っているのですが、例外なくクセが強い。

パスタの調理は完璧だと思いますが、モツの臭さはどうも自分には合わないようでした。

それでも残さずに食べました。かなり満腹になりましたが、食べている途中から次回は白ミートソースにしよう などと考えていました。

「ビストロ・ソングラム」新橋店の行き方と営業時間

〒105-0004 東京都港区新橋4丁目24−4 第一山田ヒル A1F

マッカーサー道路のJRの線路に近い方にあります。駅から5分くらいです。

【 ビストロ・ソングラム 新橋店の営業時間 】

[月~金] 11:30~14:00 (L.O.13:30) 17:30~23:00 (L.O.22:00)
[土] 17:30~23:00(L.O.22:00)

定休日 日曜・祝日

「ビストロ・ソングラム」新橋店の感想と食べログ採点

【 ビストロ・ソングラム 新橋店の営業時間 】

・美味しい熱々のパスタが食べられる。

・大盛300gまで同料金でガッツリ食べたい人に向いている。(驚いた事に女性客も大盛を頼んでいる人がたくさんいた)

・ただ、モツは本格的なモツでかなり臭みあり。またかなり辛さも強く、辛さが臭みを消している感じもなかったのでバランスは悪く感じた。(好きな人はこの上なく好きなクセだとは思うが)

・違うパスタを頼めば高評価になりそう。近い内に白ミートソースを試してみたい。

 

ビストロ・ソングラム 新橋店ビストロ / 汐留駅新橋駅御成門駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

 

 

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