【参鶏湯！ラーメン】が絶品！鳥一代はなれ「田町」
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(千鳥、かまいたち、オズワルド)
姉妹ブログ海外旅行情報館。海外旅行再開したい。
今回の内容
参鶏湯の美味しい店 鳥一代とは？
「鳥一代」は田町が本店。魚介や焼き鳥などのメニューもある居酒屋ですが、「参鶏湯(さむげたん)の美味しい店」を謳っているだけに特に参鶏湯に自信がある店のようです。
食べログの鳥一代本店には参鶏湯を以下のように紹介しています。
10時間煮込んだ鶏と7時間煮込んだスープを合わせて出来たこだわりの参鶏湯！韓国のサムゲタンとは違い、当店のサムゲタンは別枠でスープを作っています。鶏ガラ、モミジ、トサカ、長ねぎ、しょうが、にんにくを長時間をかけて、強火で炊き出しコクのある鳥骨スープを完成させました。コラーゲン、ヒアルロン酸のたっぷりの濃厚かつさっぱりとしたスープ！！
韓国流ではなく、店オリジナルの参鶏湯のようです。読んでるだけでも美味しそうですね。
「鳥一代」は田町が本店で、他に、芝、恵比寿、新橋、慶應、そして12月3日にオープンした「はなれ」の計6店舗。
6店舗中4店舗が田町付近にあります。これだけ隣接した所にあるということはどこも人気店であることが伺えます。
さて、日頃あまり居酒屋にいかない自分がなぜこの店を知ったかというとラーメンのカリスマブロガーの「いけ麺」さんの麺好いブログの記事を読んだから。
なんでも「鳥一代 はなれ」のランチには参鶏湯ラーメンがあるそうでこれが美味しそうで猛烈に気になりました。
ラーメンの新店舗があれば東京近郊ならどこでも行っているのでは？と思われる「いけ麺」さん。
どうやって情報を仕入れているのが気になりますが、ラーメンを出す店ならラーメン専門店以外にもアンテナを張っているとはすごすぎます。
田町 鳥一代はなれの外観、ランチメニュー、店内の雰囲気
行く度に様変わりしている印象のあるJR田町駅 芝浦口付近。
「はなれ」に行く途中で「本店」を見つけました。
参鶏湯ラーメンがあるならこちらでも良いのですが、ないようなので予定通り「はなれ」に向かいます。
本店から数分歩いたところに発見。
旧海岸通り沿いにありました。
やはり参鶏湯推しをアピール。確かに参鶏湯のある居酒屋がたくさんあるようには思えないので良い差別化になっているのかもしれません。
まだ開店したてで時刻は13:30過ぎ。空いていると思いきやほぼ満席でした。土地柄サラリーマンやOL風の客が目立ちます。
店内はそれほど大きい訳ではありませんが、厨房に2名、接客が男女各1名。全員が元気な接客です。
【 鳥一代 はなれの主なランチメニュー 】
名物きじ焼丼 800円
きじまぶし丼 850円
広島風トリカツランチ 900円
日替わりランチ 900円
限定参鶏湯ランチ(ご飯 or ラーメンセット) 1,250円
限定ということであるか心配でしたが、参鶏湯ランチは残っていました。なお、きじ焼丼が人気なようで多くの人が頼んでいます。見た感じはすごく美味しそうでした。
きゅうりの漬物があるなと思ってのいたのですが、よく見ると調味料が充実。
柚子胡椒に七味と山椒。これが後で大活躍します。
しっかり調理してるようで、約10分待ってグツグツに煮立った参鶏湯がやってまいりました。
田町 鳥一代はなれで頂いた参鶏湯ランチ ラーメンセット
参鶏湯ランチ ラーメンセット＠鳥一代はなれ 田町
サラダにキムチ、辛子味噌付き。
参鶏湯ラーメンは一瞬麺が見えませんが、黄色い中細麺が隠れています。
まずはスープを頂きます。
おおっ、良い味。鶏の旨味はしっかりで、薄味で塩分は弱めですがその分旨味が繊細に感じられます。薬膳的な感じがまるでしませんがとても体に良さそうな成分が詰まっています。
コラーゲン、ヒアルロン酸たっぷりなのは女性に受けそうですが自分のようにおっさんにとっても有り難い。
一般的なラーメンの鶏スープとはだいぶ違いんですね。
麺はかんすいがたくさん入ってそうな黄色が少し強い中細麺。もっちりした食感が美味しくスープをよく吸い込みます。
最初は、このスープだと麺が味がしないのでは？と心配しましたが丁度良い塩梅です。パスタをゆでる時のように塩茹でしているのかもしれません。
煮込んだ骨付き鶏はほろほろ食感で美味。栗も入っています。いつも入れているのか、それとも季節物だからでしょうか？
麺を食べても結構スープは残りますが、参鶏湯を残す訳にはいきません。最後まで美味しく頂きました。何かスッキリした気分で店を後にします。
田町 鳥一代はなれの行き方と営業時間
東京都港区芝浦3-15-5 ダイヤモンドパレス 1F
まだGoogle Mapに登録されていなかったので住所の地図を貼っておきます。店は旧海岸通り沿いです。
【 田町 鳥一代はなれの営業時間 】
昼 11:30～14:00
夜 17:30～23:00（LO 22:30）
土曜日 17:00～22:00（LO 21:30）
※平日ランチの時間と土曜日は禁煙。
定休日 日曜日、祝祭日（土曜日ランチは休み）
田町 鳥一代はなれの感想と食べログ採点
【 田町 鳥一代はなれの感想 】
・参鶏湯ラーメンは初めて食べたがとても美味しかった。薄味だが旨味がじんわりで身体に良さそう。
・開店したばかりにも関わらず人気でびっくり。田町の他店舗が人気の証拠だろうと思う。
・元気な接客が感じ良かった。
・次回はきじ焼き丼を食べてみたい。
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
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