日吉「大勝軒」永福町系 巨大丼にボリューミーな麺 魚介系のスープが旨い！

2021年1月5日

2023年3月3日

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日吉「大勝軒」(たいしょうけん)とは？

日吉の「大勝軒」は2010年2月にオープン。もうすぐ創業11年になります。

食べログは3.63、ラーメンDBは79.448。(2021.01.01現在)

「大勝軒」といっても「山岸一雄」さん「つけ麺」が代名詞の「東池袋 大勝軒」系列ではなく、1955年創業の「永福町 大勝軒」系列です。

永福町「大勝軒」デカい丼に麺は2倍！激ウマ！魚介スープ 何十年も行列の続く名店

2020-09-18

規模では東池袋系列に劣りますが、永福町大勝軒もラーメンDBで見るとなんと41軒も登録されています。かなりの大所帯なんですね。

おそらく昔は今ほど商標登録がうるさくなかったせいか、大勝軒を名乗る店はこの2大系列の他にも多く存在しています。ごっちゃになるよなぁ。

さて、永福町「大勝軒」本店ですが、「【 ラーメン1,000円の壁 】1,000円を超えるラーメンは本当に高いのか？」という記事でも書きましたが1番安いラーメンが1,100円！

【 ラーメン1,000円の壁 】1,000円を超えるラーメンは本当に高いのか？

2020-12-26

おそらく東京のラーメン店の中で1,000円を超えたのはかなり早かったはず。それでいて今でも行列が絶えないのだからたいしたものです。

しかし系列店はどうなのかな？と思い、今回日吉「大勝軒」に行ってみたのですが、見た目は永福町「大勝軒」とそっくり。

代名詞とも言える巨大どんぶりに通常の2倍の麺となみなみと注がれたスープ。

そしてスープは本店と同様にとても美味しかったですが、値段は850円。先に永福町に行ったせいもあってお得に感じました。

日吉「大勝軒」の外観、行列の様子、メニュー、店内の雰囲気

日吉駅から「浜銀通り」を歩いてすぐ。看板が置かれた路地を少し進んだところに日吉大勝軒はあります。

駅からは誇張でなく徒歩1分ですが分かりにくい場所にあります。

年末の昼時。こちらはそんなに混んでいないとの書き込みを見ていたのですが、しっかり行列ができています。

店内はカウンター6席ですが、店外カウンターで食べている人もいます。寒いのにねぇ。

なお、この路地はかなり昔から存在していました。実は自分は日吉育ち。子供の頃も来た記憶があります。しかしここに何があったのかは全く思い出せません。中央通りにも通り抜けられます。

10分ほど待って券売機付近へ。

日吉 大勝軒の券売機

小型の可愛いタイプの券売機です。

なお、「当店は普通は麺が2玉になっていおります。麺1玉をご希望のお客様は店内で50円返金致します。」と書かれた貼り紙がありました。

しばらく経って入店。カウンターの入口手前の席に座ります。

卓上の調味料は、辣油、酢、胡椒、七味。

なんと麺は大鍋で茹でています。平ザルで湯切りしているのが見えます。店内には煮干しの香りが充満。動物系でないので優しい香りです。

大鍋で煮込んだスープ見えます。煮干しだけなく表面には様々な野菜が浮かんでいます。厨房は2名ほど。手際よく準備しているのが見えます。

着席してからはさほど待つことなく中華麺がやってきました。

日吉「大勝軒」で頂いた中華麺

永福町でも見かけた巨大丼。

なんと直系25センチくらいあるとか。そして銀のおぼんに大きなレンゲが載っているのも永福町と同じ。

更には永福町と同じく草村商店の麺を使っているとか。

中華麺＠大勝軒 日吉

具はチャーシュー、刻みネギ、ナルト、メンマ、海苔。

さて、頂きます。

スープが激熱！ラードしっかりだなぁ。冬ということで多めにしているのかも。熱々が大好きで逆猫舌の自分でも熱く感じました。すぐに自分の適温にはなりましたが。

しかし味は最高に美味しい！本店同様に煮干しは惜しみなく使っていますね。大量に使わないとこの味になりません。

最初は永福町よりもラーメンが少し安いので材料費を抑えているかもと思ったのですが、そんなことはなさそうです。

このスープはエグみはなく優しい味わい。ごくごく飲めるタイプなのに深みがあって良いですね。

麺は少しだけ縮れのある中細麺。適度なコシがありますが柔らかめ。本店から仕入れているだけでにほぼ永福町と同じでしょうか。

具も抜かりなし。メンマはコリコリ。

チャーシューは柔らかい。少し味がついています。こちらはまあ普通かな？

永福町の時も感じたのですが、このスープは美味しいので飽きずに飲めるといえば飲めるのですが、もう少し具が合った方が楽しめそう。

その点でワンタン麺は+100円だったし、これにした方が良かったかな？と後から思いましたが、最後まで美味しく頂けました。

スープは多すぎるので完飲しませんでしたが、かなり飲んだと思います。

持ち帰りはもちろんできないと思いますが、このスープは鍋の出汁に使ったら最高な気がしました。

日吉「大勝軒」の行き方、営業時間、テイクアウト情報

〒223-0062 神奈川県横浜市港北区日吉本町１丁目１−９

こちらも参考にどうぞ。

 日吉「大勝軒」はテイクアウトも可能です。おみやげラーメンという名前で950円。

日吉「大勝軒」の感想と食べログ採点

日吉 大勝軒 （ラーメン / 日吉駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5