東京を代表する名店「柴崎亭」感動！超極旨ラーメンは洗練の極み！値段もリーゾナブル！つつじヶ丘

2022年6月25日

2023年6月27日

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柴崎亭とは？

京王線つつじヶ丘の柴崎亭は2011年にオープン。当初はお隣の柴崎にあり、それで柴崎亭という名付けたのですね。2014年に現在のつつじヶ丘の店舗に移転。

食べログは3.80、ラーメンDB96.226ポイント、グーグルマップ4.2。(2022.06.15現在)といずれもかなりの高得点。2017から2019まで食べログ ラーメン TOKYO百名店に選ばれています。

自分は名前は以前から知っていましたが、改めて名前を思い出させてくれたのが「ミシュランガイド東京2022」。

ミシュランガイド東京2022に掲載されたラーメン全21店舗まとめと感想

2021-12-04

この中で「世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂」なる店が選ばれたのですが、自分は全く知らない店。気になって調べると柴崎亭の系列なんですね。なるほどと納得。

ミシュランガイドに掲載された店はすべて行くことにしているので「世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂」にもすぐに行こうとか思ったのですが、柴崎亭を食べる前に行くのはどうかな？と思い少し躊躇。

それから少し時間が経ってしまいましたが、今回先に柴崎亭に行ってきました。これが今まで訪問していなかった事を猛烈に後悔するくらい激ウマでした。

なお、柴崎亭のホームページに姉妹店が載っているのですが、

2002年調布市柴崎で開業いたしました。柴崎から西つつじヶ丘に移転しました。過去には王子で坂本01を開業閉店して現在は新潟を含む５店舗をグループ店舗、姉妹店として世田谷区上町にタナカロボ、群馬県高崎市に中華蕎麦鳴神食堂があります。

なんとラーメン屋でミシュランを取ったのに、なぜか大森に移転してうどん屋になり、その後閉店してしまった「坂本01」も系列だったのですね。

鶏玉天ぶっかけ＠麺屋坂本01

大森に移転「麺屋 坂本01」の新店舗はラーメンではなくうどん！

2019-03-08

「坂本01」は新潟に存続しているようですが、これには驚き。系列店、姉妹店をまとめると以下の通り。

新潟は少しハードルが高いですが、全店舗行ってみたくなりました。

つつじヶ丘 柴崎亭の外観、メニュー、店内の雰囲気

京王線のつつじヶ丘駅を降りるのは初めて。

柴崎亭は駅から近いので迷うことはなさそうですが、知らない駅だとどちらの出口で出るのかはいつも迷います。

食べログやラーメンDBにも「つつじヶ丘駅」としか書かれていません。できれば出口も書いておいて欲しいな。

ということで、おそらく「北口」だと思い、外に出て線路沿いの通りをしばらく歩くと柴崎亭らしきものを発見。

良かった。北口で良かったようです。それにしても店頭は暗い。

ただ白い小さな看板に「柴崎亭」と書かれていまいた。角度を変えるとつつじヶ丘駅もすぐそばに見えます。

入店すると大きめの券売機がありました。

つつじヶ丘 柴崎亭の券売機 その1

券売機の上にトロフィーも飾られています。

つつじヶ丘 柴崎亭の券売機 その2

メニューを見ます。事前に予習済でしたが中華そばはなんと660円。これでも値上げしたようで500円なんて時代もあったとか。こだわり食材で無化調の店ななのにこの価格はすごい。

最近飯田商店のラーメンが1,600円からになったことが話題になっていますが、約1,000円も差があります。

いつもなら左上の法則で中華そばを選択するところですが、電車の中で読んだ口コミでは塩煮干そばを激推しするものがちらほら。結局塩煮干わんたん中華そば(970円)を選択します。

店内はカウンター席のみ10席。平日の20時で半分くらい空いています。

昼間の混雑具合は知らないのですが、5分後に「これが並ばずに食べられるのはすごい！」と思えるクオリティのラーメンが出てきて驚くことになります。

店はとてもスタイリッシュ。厨房には男女の比較的若い店員が1名ずつ。BGMは雰囲気にあったジャズ。

卓上調味料は胡椒のみ。

大きめの箸が良い感じ。

体感で着席後5分くらいで塩煮干わんたん中華そばがやってきます。

つつじヶ丘 柴崎亭で頂いた塩煮干わんたん中華そば

和を感じる品の良い丼で登場。

うわ～スープの色が美しい。

塩煮干わんたん中華そば＠柴崎亭 つつじヶ丘

少し顔を近づけるとすごい煮干し感。良い匂いだなぁ。店内には煮干が漂う感じではなかったのですが。

見た目もインパクトがあったのですがスープを飲んでビビります。

クリアな煮干の旨味が濃厚。分厚い。エグみは感じません。それでいてスッキリ。普通なら鶏なの動物系で下支えした感じですが、予習だと動物系は不使用とのこと。

めちゃ旨いのですけど。しばらくレンゲが止まりません。無限に飲めそうな気がします。

また、麺線の美しい麺もすごく美味しい。ストレートの中太麺は食感最高でスープとの相性も抜群。一体感がすごいな。

メンマは太いのにしっかりコリコリ。肩ロースのチャーシューも柔らかしっとり食感ながら脂身も感じられる美味しいもの。味はスープから補う感じ。

そしてワンタンまで驚きのクオリティ。皮がちゅるんちゅるん。餡はボリュームがあり旨味がしっかり。

これが4，5個入っているのでボリュームがあります。

ここに至るまでスープは散々飲みましたが、

残す気にならず完飲。なるべく「スープは完飲しない」という自分の中での掟もあっさり破ってしまいます。

いやぁ、美味しかった。他のメニューも食べたいし、姉妹店にも行きたいし。柴崎亭は1度の訪問で自分の中での超重要店の1つになりました。

追記：肉ワンタン中華そば

柴崎亭はあまりに好印象だったので、自分としては珍しく間を置かずに柴崎亭を再訪しました。

肉ワンタン中華そば＠柴崎亭 つつじヶ丘

肉ワンタン中華そば(970円)。スープが実に良い色。

鶏油が何かキラキラしています。やはり煮干しの使い方が素晴らしい。

前回も感動したワンタン。

数えてみると7つもありました。いやぁ、美味しいなぁ。

これからも頻繁に柴崎亭通いを続けることになりそうです。

つつじヶ丘 柴崎亭の行き方、営業時間、食べログ採点

〒182-0006 東京都 西つつじヶ丘3-25-52

京王線つつじヶ丘駅北口より徒歩3分

柴崎亭 つつじヶ丘本店 （ラーメン / つつじケ丘駅、柴崎駅）
夜総合点★★★★☆ 4.3